A melhor receita de bolo Tres Leches

Bolo de três leites Um deve tentar sobremesa mexicana! É um bolo deliciosamente rico e úmido, embebido em leite que sempre recebe elogios toda vez que é servido. É doce e refrescante, e até os comedores exigentes adoram este bolo mexicano!

Fatia de Tres Leches bolo em um prato preto pequeno de sobremesa. O bolo é de cor amarela cremosa, com uma cobertura de chantilly branca. É decorado com fatias de morangos frescos e hortelã por cima.

Receita do bolo de Tres Leches

Tres Leches Cake tem que ser um dos melhores bolos do mundo! Talvez eu seja apenas tendenciosa porque sou uma grande fã de leite condensado e creme, e você fica com os dois neste bolo. Eu amo servi-lo no verão, pois é um bolo frio e surpreendentemente refrescante, mas é claro que as pessoas vão adorar o ano todo!

É perfeitamente doce, decadente e surpreendentemente gratificante. Além disso, esta versão tem manteiga!

Se você pesquisar as receitas tres leches na web, verá que cerca da metade contém um pedaço de manteiga e a outra metade não contém manteiga. Zero. Zilch Nada, isso é apenas ofensivo. Estou brincando, mas quando há uma escolha, digo manteiga até o fim!

Manteiga faz tudo melhor. Adicione uma riqueza e sabor maravilhosos.

É um autêntico bolo mexicano perfeito para aniversários, festas e feriados, e é tão bom quanto o que você ganha em seus restaurantes mexicanos favoritos!

Outra coisa que você vai adorar em fazer bolos tres leches em casa é que é muito mais barato. Por que pagar US $ 8 por porção quando você pode assar um bolo inteiro em casa pelo mesmo preço?

O que significa "Tres Leches"?

As palavras em espanhol "Tres leches" são traduzidas como "três leites" em inglês, tornando-o simplesmente um bolo simples (seco), que é cozido e depois embebido em uma generosa mistura de leite.

Tres leches ingredientes do bolo mostrados aqui.

Tres Leches Bolo Ingredientes:

  • Farinha para bolo – Geralmente, você pode encontrar isso para farinha de trigo na maioria dos supermercados.
  • Levedura em pó – Isso eleva a caixa e a torna mais fofa.
  • Manteiga sem sal – A manteiga salgada pode ser usada para omitir sal da receita, pois geralmente há 1/4 de colher de chá de sal por 1/2 xícara de manteiga salgada.
  • Baunilha – Baunilha regular ou baunilha mexicana são excelentes nesta receita.
  • Sal – Isso vai destacar os sabores do bolo.
  • Açúcar granulado Obviamente, isso adoça o bolo, mas você sabia que o açúcar também torna o bolo macio?
  • Ovos – Estes são cruciais para a receita, pois unem os ingredientes.
  • Leite condensado, leite evaporado, nata espessa e leite – Eles tornam o bolo deliciosamente rico e dão a textura tradicional empapada. Aqui, na verdade, usamos três leites e creme para o máximo sabor.

Peneire a farinha do bolo em uma tigela de vidro.

Como fazer bolo tres leches

Aqueça o forno e prepare a assadeira: Pré-aqueça o forno a 350 graus. Manteiga uma assadeira de 13 por 9 polegadas ou 12 por 8 polegadas, reserve.

Bata os ingredientes secos: Peneire a farinha do bolo em uma tigela média. Adicione o fermento e o sal e bata 20 segundos, reserve.

Mostrando como fazer tres leches cake. Misture a manteiga e o açúcar em uma tigela.

Creme de manteiga e açúcar: na tigela de uma batedeira elétrica equipada com o creme de ajuste da pá, juntamente com a manteiga e o açúcar até ficarem muito pálidos e macios.

Adicione o ovo à mistura de açúcar e manteiga em uma tigela.

Mistura de ovos e aromas: Misture os ovos, um de cada vez, misturando até ficar bem combinado após cada adição. Misture a baunilha.

Misture a mistura de farinha com a mistura de açúcar e ovo em uma tigela.

Misture a mistura de farinha: Adicione a farinha em 3 adições, misturando apenas até combinar após cada adição. Retire a tigela da batedeira, esprema as laterais e o fundo da tigela e dobre até que fique homogêneo.

Leches de tres preparados massa de bolo em uma tigela.

Espalhe na panela preparada: Despeje a massa em uma assadeira preparada e espalhe-a em uma camada uniforme (ela se parecerá com uma camada fina).

Espalhe a massa de bolo tres leches em uma assadeira.

Asse até ficar pronto: Asse em forno pré-aquecido até que o palito inserido no centro saia limpo, cerca de 24 a 28 minutos. Retire do forno e deixe esfriar na gradinha, cerca de 45 minutos. Depois de fresco, fure o bolo várias vezes com um garfo pontudo.

Empurre tres leches assados ​​bolo em todo o lugar.

Faça a mistura de leite: Em uma tigela grande, misture o leite, 1/2 xícara de creme de leite, leite condensado e leite evaporado até misturar.

Misture três leites em uma tigela de vidro.

Deixe o bolo repousar: Despeje a mistura de leite uniformemente sobre o bolo, depois cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas (ou até 3 dias). Isso permite que o bolo absorva o líquido, sem pular o intervalo.

Despeje a mistura de leite sobre o bolo.

Prepare a cobertura: Em uma tigela grande com batedeira elétrica (ou batedeira equipada com um batedor), bata o creme de leite até formar picos suaves. Adicione o açúcar e a baunilha e bata até formar picos firmes. Espalhe sobre o bolo frio.

Decore o bolo e sirva: Corte o bolo em fatias e sirva frio decorado com morangos ou polvilhe com canela, se desejar. Guarde o bolo na geladeira.

Bolo Tres Leches em uma assadeira, mostrado após a adição da cobertura de chantilly.

Que tipo de leite devo usar?

A receita exige leite regular e, para esses ingredientes, qualquer leite não desnatado funcionará. Você não quer usar leite desnatado porque é livre de gordura, o que significa que não é tão rico e tem um gosto menos.

Posso substituir a farinha de trigo?

A farinha de bolo é melhor para esta receita de bolo tres leches, pois oferece melhor textura e maior absorção. Mas se você estiver com problemas para encontrá-lo, poderá usar substituições de farinha de bolo que substituam 2 colheres de sopa de 1 xícara de farinha por 2 colheres de sopa de amido de milho, então aqui eu substituirei 3 colheres de sopa de amido de milho.

Eu tenho que usar todos os três tipos de leite?

Sim, caso contrário, não seriam três bolos de leite. Os três tipos de leite trabalham juntos para criar um bolo doce e úmido. Você precisa dos três para criar o bolo tres leches perfeito.

Quanto tempo dura?

Deve ficar bem na geladeira por cerca de 3 dias. Lembre-se de que a cobertura batida pode não ser tão fofa, se você preferir, pode fazer chantilly estabilizado em gelatina (que aguenta por dias), conforme observado no diálogo desta receita.

Três fatias de tres leches endurecem em pratos de sobremesa escuros sobre uma superfície de granito escuro.

Dicas para o melhor bolo Tres Leches:

  • Peneire a farinha do bolo depois de medi-lo. A farinha de bolo é super fina, por isso se agrupa facilmente e a peneira os quebra.
  • Use ovos à temperatura ambiente caso contrário, a mistura também não se mistura.
  • Não pule o tempo de imersão de 6 horas. Caso contrário, o bolo poderá ficar seco e macio se você ainda não tiver ensopado os leites.
  • Mantenha frio. Este bolo é sempre melhor servido frio, além disso, esses leites devem ser refrigerados de qualquer maneira.
  • Cubra com morangos frescos ou canela para ainda mais delícias!

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Bolo de três leites

Tres Leches Cake é uma das melhores sobremesas mexicanas! É um bolo deliciosamente rico e úmido, embebido em leite que sempre recebe elogios toda vez que eu o preparo. É doce e refrescante, e até os comedores exigentes adoram este bolo tentador!

Porções: 20

bolo

  • 1 1/2 xícaras (200 g) de farinha de bolo * (colher de sopa e nivelada para medir)
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara (113 g) de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 xícara (200 g) de açúcar granulado
  • 5 ovos grandes, em temperatura ambiente *
  • 1 1/2 colher de chá de baunilha

Mistura de leite

  • 1 1/4 xícaras (295 ml) de leite (tudo menos desnatado)
  • 1/2 xícara (120 ml) de creme espesso
  • 1 lata de leite condensado adoçado
  • 1 lata de leite evaporado

Cobrir

  • 2 xícaras (473 ml) de creme espesso
  • 1/4 de xícara (50 g) de açúcar granulado
  • 1/2 colher de chá de baunilha
  • Morangos em fatias ou canela, para decorar
  1. Para o bolo Pré-aqueça o forno a 350 graus. Manteiga uma assadeira de 13 por 9 polegadas ou 12 por 8 polegadas, reserve.

  2. Peneire a farinha do bolo em uma tigela média. Adicione o fermento e o sal e bata 20 segundos, reserve.

  3. Na tigela de uma batedeira elétrica equipada com o creme de paddle, junto com manteiga e açúcar até ficar muito pálido e macio.

  4. Misture os ovos, um de cada vez, misturando até ficar bem combinado após cada adição. Misture a baunilha.

  5. Adicione a farinha em 3 adições, misturando apenas até combinar após cada adição. Retire a tigela da batedeira e escorra as laterais e o fundo da tigela e dobre até incorporar uniformemente.

  6. Despeje a massa em uma assadeira preparada e espalhe-a em uma camada uniforme (ela se parecerá com uma camada fina).

  7. Asse em forno pré-aquecido até que o palito inserido no centro saia limpo, cerca de 24 a 28 minutos.

  8. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha, cerca de 45 minutos. Depois de fresco, fure o bolo várias vezes com um garfo pontudo.

  9. Para a mistura de leite:Em uma tigela grande, misture o leite, 1/2 xícara de creme de leite, leite condensado e leite evaporado até misturar.

  10. Despeje uniformemente sobre o bolo, cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ** ou até 3 dias.

  11. Para cobertura:Em uma tigela grande com uma batedeira elétrica (ou com a batedeira equipada com um batedor), bata o creme de leite até formar picos suaves.

  12. Adicione o açúcar e a baunilha e bata até formar picos firmes. Espalhe sobre o bolo frio.

  13. Corte o bolo em fatias e sirva frio decorado com morangos ou polvilhe com canela, se desejar. Guarde o bolo na geladeira.

  • Para levar os ovos à temperatura ambiente, coloque-os rapidamente em uma tigela média, cubra com água morna e deixe descansar por 5 minutos.
  • A farinha de bolo oferece melhor textura aqui e melhor absorção. Geralmente, você pode encontrá-lo em farinha de trigo na ilha de panificação.
  • Deixe pelo menos 12 horas para que os leites penetrem no bolo, caso contrário você não terá tempo suficiente para absorver.
  • Lembre-se de que isso faz um bolo de estilo mais curto, mas funciona porque o bolo é muito rico; portanto, uma fatia maior pode ser demais.
  • Fonte da receita: ligeiramente adaptado de todas as receitas.

A receita foi compartilhada originalmente em maio de 2017. Fotos passo a passo foram adicionadas e foi observado que ele usa ovos à temperatura ambiente. Achei que isso funciona melhor.

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