A melhor receita de brownie {Rápida e fácil!}

O melhor Receita de brownies Desde cedo! Eles são tão fáceis e perfeitamente deliciosos, além de usarem grampos da despensa para que você possa fazê-los a qualquer dia com esses desejos intensos de chocolate. Eles são macios e macios, muito pegajosos e chewy e perfeitamente chocolate.

O sonho de um amante de chocolate tornado realidade!

Pilha de brownies em um prato de sobremesa branco.

Receita de brownies

Esta é a minha receita de brownie e depois de uma mordida, você verá o porquê. Eles têm a intensidade perfeita do sabor do chocolate, são doces e ricos e são incrivelmente satisfatórios.

E esses pedacinhos de lascas de chocolate derretidas a cada mordida o pegam o tempo todo. É assim que você faz a sobremesa. Nada extravagante, apenas o cacau não adulterado encontra o açúcar cozido em sua forma superior.

Além disso, com esse método, retornamos ao básico antiquado. Uma receita simples com uma tigela, uma colher de pau e ingredientes do dia a dia. As melhores coisas da vida são frequentemente as mais simples.

Os ingredientes necessários para fazer os brownies mostrados aqui incluem farinha, açúcar, ovos, manteiga, cacau em pó, sal, baunilha e pedaços de chocolate.

Brownie caseiro ingredientes

  • Manteiga sem sal – a manteiga salgada também funcionará, basta reduzir o sal para 1/8 colher de chá (e não se esqueça de cobrir a tigela quando derreter, pois a manteiga salgada espirra mais).
  • Açúcar granulado – Para um pouco mais de mastigação, você pode experimentá-lo com metade do açúcar mascavo.
  • Sal – O sal de mesa ou o sal marinho funcionam muito bem. Se você usar sal marinho, use 1/2 colher de chá cheia, porque os cristais geralmente são um pouco maiores.
  • Ovos – 3 é a quantidade perfeita para ajudar a combinar os brownies.
  • Baunilha – Eu gosto de usar a quantidade certa aqui para um aumento de sabor complementar.
  • Farinha de uso geral, não branqueada – se a farinha branqueada é o que você tem em mãos, também funcionará, estou tentando usar a farinha sem branquear, pois ela não é tratada quimicamente, por isso parece uma escolha mais inteligente e com um sabor melhor.
  • Cacau em pó sem açúcar – O cacau em pó sem açúcar padrão ou o cacau de processo holandês funcionam muito bem para esta receita.
  • Pedaços de chocolate – você pode usar a intensidade que preferir, mesmo agridoce, minha família gosta de lascas de chocolate ao leite e elas oferecem aquele top crocante com brownies com açúcar extra.

Mostrando como fazer brownies. Adicione os cubos de manteiga em fatias em uma tigela de vidro.

Como fazer brownies

  • PRE-aqueça o forno a 300 graus
  • Prepare uma assadeira: regue e asse 8 por 8 polegadas com spray antiaderente, reserve.
  • Manteiga derretida: Coloque a manteiga em uma tigela grande para microondas. Microondas até derreter.

Adicione o açúcar à manteiga derretida em uma tigela de vidro para misturar os brownies.

  • Misture o adoçante e o sal: Adicione o açúcar e o sal, deixe esfriar um pouco, se estiver morno.

Adicione os ovos e a baunilha à tigela para fazer brownies.

  • Misture os ingredientes molhados: adicione os ovos e baunilha. Quebre as gemas e mexa com uma colher de pau até combinar.

Adicione a farinha, o cacau em pó e as gotas de chocolate à tigela para misturar os brownies.

  • Misture os ingredientes secos: adicione farinha, cacau em pó e lascas de chocolate. Dobre e mexa a mistura com uma colher de pau até combinar.

Massa de brownie terminada em uma tigela de vidro.

  • Adicione a massa à panela: despeje na assadeira preparada. Espalhe em uma camada uniforme. Asse no forno pré-aquecido apenas até terminar, cerca de 40 a 46 minutos (o palito pode ter um pouco de massa pegajosa, tomando cuidado para não assar demais).

Estenda a massa de brownie em uma assadeira de alumínio de 8 por 8 polegadas.

  • Esfrie antes de cortar (se você pode esperar!): Deixe esfriar completamente na gradinha e corte em quadrados individuais. Guardar em recipiente hermético à temperatura ambiente.

Brownies assados ​​em uma assadeira.

Como posso fazer um pequeno lote de brownies?

Esta receita é realmente baseada no favorito de um leitor, meus Brownies de Lote Pequeno têm apenas 3, portanto, se você não quiser uma frigideira grande para tentá-lo, tente o tamanho da panela.

Posso duplicar a receita?

Eu realmente não recomendo dobrar, prefiro adicionar 1/4 das quantidades e assar em uma frigideira de 13 por 9 polegadas. Usando 1 xícara de manteiga, 2 xícaras de açúcar, 3/4 de colher de chá de sal, 4 ovos, 1 colher de sopa de baunilha, 3/4 de xícara + 2 colheres de sopa de farinha (colher de sopa e nivelada), 3/4 de xícara de cacau e 1 xícara de pepitas de chocolate.

Como armazenar brownies:

Armazene os brownies à temperatura ambiente em um recipiente hermeticamente fechado para que não sequem. Eles são mais apreciados em 2 dias, mas devem ser mantidos bem por 4 a 5 dias.

Posso congelar brownies?

Sim, para uma vida útil mais longa brownies podem ser congelados por 2 meses embrulhado em pergaminho ou papel alumínio e selado em um saco hermético com selo hermético. Ou leve à geladeira por cerca de 8 dias. Deixe os brownies atingirem a temperatura ambiente antes de apreciá-los.

Imagem aérea de quadrados de brownie cortados em uma assadeira quadrada.

Dicas para os melhores brownies:

  • Use ingredientes de boa qualidade. terá um sabor tão bom quanto os ingredientes que você coloca nele.
  • Adicione muita manteiga. Isso os torna gordinhos e ricos. Um generoso copo de 3/4 é perfeito.
  • Não tenha vergonha de cacau. Queremos sabor de chocolate! 9 colheres de sopa é uma boa intensidade de nível médio, você também pode fazer 2/3 xícara de colher e nivelar o cacau, é menos confuso medir em colheres.
  • Melhor ainda use uma balança de cozinha e meça em gramas. As medições de grama são mais precisas que as medições de xícara e fornecerão os resultados mais consistentes.
  • Use uma temperatura baixa do forno. Cozinhar a baixa temperatura de 300 graus significa que os brownies não serão muito inchados e pegajosos.
  • Se você pode esperar deixe esfriar pelo menos parcialmente, eles terão uma textura mais mastigável e cortarão mais limpo.
  • Sirva polvilhado com açúcar em pó, se quiser ser elegante :). Minha família os ama assim.
  • Não esqueça o leite. Brownies recém-assados ​​não são os mesmos sem um copo de leite integral gelado.

Feche acima da imagem que mostra a textura de brownies caseiros.

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brownies

A melhor receita Brownie a partir do zero! Eles são fáceis e incrivelmente deliciosos, além de usar grampos da despensa para que você possa prepará-los naqueles dias em que esses desejos intensos de chocolate surgem. Eles são macios e macios, muito pegajosos e chewy e perfeitamente chocolate.

Porções: 12

  • 3/4 de xícara (170 g) de manteiga sem sal *, cortada em pedaços de 1 colher de sopa
  • 1 1/2 xícaras (300 g) de açúcar granulado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3 ovos grandes
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2/3 xícara (98 g) de farinha de trigo não branqueada (nível de colher de sopa e sob medida)
  • 9 colheres de sopa (56 g) de cacau em pó sem açúcar **
  • 3/4 de xícara (128 g) de pepitas de chocolate ***
  1. Pré-aqueça o forno a 300 graus. Polvilhe e asse 8 por 8 polegadas com spray de cozinha antiaderente, reserve.

  2. Coloque a manteiga em uma tigela grande para microondas. Microondas até derreter. Adicione o açúcar e o sal, deixe esfriar um pouco, se estiver morno.

  3. Adicione os ovos e baunilha. Quebre as gemas e mexa com uma colher de pau até combinar.

  4. Adicione a farinha, o cacau em pó e os pedaços de chocolate. Dobre e mexa a mistura com uma colher de pau até combinar.

  5. Despeje em uma assadeira preparada. Espalhe em uma camada uniforme. Asse no forno pré-aquecido até terminar, cerca de 40 a 46 minutos (o palito pode ter uma massa pegajosa, tome cuidado para não assar demais).

  6. Deixe esfriar completamente em uma gradinha antes de cortar em quadrados. Guardar em recipiente hermético à temperatura ambiente.

  • * Se você tiver apenas manteiga com sal, o que também funcionará bem, reduza o sal para 1/8 colher de chá.
  • ** O cacau de processo regular ou holandês funciona muito bem nesta receita. Se for mais fácil para você, 2/3 xícara de cacau nivelado e escavado fornecerá o mesmo peso que 9 colheres colhidas e niveladas.
  • ** Para brownies de chocolate mais intensos, você pode reduzir a farinha em 2 colheres de sopa e aumentar o cacau em pó em 2 colheres de sopa.
  • ** Se o cacau estiver irregular, peneire-o primeiro.
  • *** As gotas de chocolate ao leite tornam o topo crocante. Mas use a intensidade que você mais gosta, mesmo as gotas de chocolate agridoce funcionarão muito bem. Você pode ignorá-los se não tiver nenhum em mãos.
  • Uma frigideira de 9 por 9 polegadas também funcionará muito bem, apenas reduz o tempo de cozimento e leva aproximadamente 34 a 36 minutos.

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