A melhor salsicha de café da manhã sem alergias (AIP, Paleo, Keto)

Esta receita para salsichas de café da manhã é especial porque não só cumpre com AIP, Paleo e Keto … mas também sem grãos, sem glúten, sem laticínios, sem nozes, sem ovos e sem açúcar. Se você não tem alergia ou procura apenas deliciosas idéias para o café da manhã, este é o café da manhã saudável para você!

A salsicha de café da manhã comprada em lojas costuma estar cheia de aditivos não saudáveis.

Não tenha medo, porém, a lingüiça caseira é fácil e deliciosa.

Além disso, é um excelente café da manhã sem ovos!

A seguinte receita de salsicha para o café da manhã foi criada por mim, seguindo o Protocolo Autoimune (AIP). No entanto, é saboroso o suficiente para quem procura uma deliciosa linguiça de café da manhã.

Esta receita não é apenas compatível com AIP, mas também sem grãos, sem glúten, sem laticínios, sem nozes, sem ovos, sem açúcar, Paleo e Keto.

O que faz essas tortas de salsicha de café da manhã AIP?

O Protocolo Autoimune pode ser considerado como uma extensão (ou uma versão mais rígida) da dieta Paleo. Elimine grãos, legumes, laticínios, shaders, nozes e sementes, ovos e álcool.

O objetivo de uma dieta AIP é reduzir a inflamação e aliviar os sintomas da doença auto-imune.

Esta receita de salsicha de café da manhã da AIP usa apenas ingredientes aprovados pela AIP. Muitas salsichas para café da manhã incluem ingredientes como erva-doce, açúcar mascavo, flocos de pimenta vermelha, pimentão e pimenta preta, que estão incluídos no protocolo autoimune.

Se você não seguir o Protocolo Autoimune, não hesite em adicionar 1/2 a 3/4 colher de chá de pimenta do reino. A pimenta preta é uma das especiarias omitidas durante a AIP, mas, segundo Sarah Ballantyne, é também uma das primeiras a ser reintroduzida (fonte).

Portanto, se você estiver seguindo o AIP, poderá adicionar um pouco de pimenta a esta receita ao reintroduzir a pimenta preta.

Como usar esta receita caseira de salsicha para o café da manhã

Esta receita de salsicha foi projetada para ser usada como rissóis de salsicha, mas também funciona bem como salsicha moída (ou "desintegrada"). Simplesmente cozinhe em uma panela sem antes moldá-las.

Essa é uma ótima maneira de obter salsichas caseiras saudáveis ​​e adicionar mini fritadas, omeletes e outros pratos do café da manhã.

Você também pode formar almôndegas e usar em pratos de massa. Você pode reduzir ou eliminar a canela em pó, se estiver incluída nos pratos de massa.

Eu fiz esta receita com três quilos de carne moída. Pode parecer muito, mas se você vai misturar, modelar e cozinhar hambúrgueres de salsicha, você também pode fazer uma tonelada!

Se todas as especiarias e tigelas estiverem prontas, por que não prepará-lo a granel em vez de precisar fazer tudo novamente em breve? Confie em mim, estes são deliciosos e você vai querer um pouco para o freezer!

No entanto, se a receita for muito grande para suas necessidades, fique à vontade para dividi-la ao meio ou em terços.

Receita de salsicha de café da manhã

A melhor salsicha de café da manhã sem alergias (AIP, Paleo, Keto)

Esta receita para salsichas de café da manhã é especial porque não só cumpre com AIP, Paleo e Keto … mas também sem grãos, sem glúten, sem laticínios, sem nozes, sem ovos e sem açúcar. Se você não tem alergia ou procura apenas deliciosas idéias para o café da manhã, este é o café da manhã saudável para você!

Tempo de preparação 15 minutos

Tempo de cozimento 1 hora e 20 minutos

Porções 10 porções

Calorias 408 kcal

Ingredientes

  • 3 libras de carne de porco moída ou outra carne moída, como frango ou peru

  • 1/3 xícara de cebola picada

  • 1 colher de sopa de alho picado (cerca de 3 dentes)

  • 3 colheres de sopa de sálvia esfregadas

  • 1 colher de sopa de canela em pó

  • 2 colheres de chá de sal marinho

  • 1/3 de xícara de farinha de coco Opcional

  • 2-4 colheres de sopa de manteiga alimentada com capim ou outra gordura de cozinha, como bacon ou óleo de coco

Instruções

  1. Derreta 1 colher de sopa de gordura em uma frigideira quente.

  2. Cozinhe as cebolas por cerca de 5 minutos, até ficarem macias.

  3. Adicione o alho e cozinhe brevemente, até aromático. Fique perto, pois o alho pode queimar rapidamente.

  4. Retire do fogo e coloque a cebola e o alho em um prato para esfriar.

  5. Enquanto a cebola e o alho esfriam, misture a carne, a sálvia, a canela e o sal em uma tigela grande.

  6. Quando a cebola e o alho estiverem frios, adicione-os à mistura e use as mãos para misturar até ficar bem combinado.

  7. Forme cerca de 20 hambúrgueres e coloque-os em papel manteiga ou em um prato limpo.

  8. Coloque a farinha de coco em um prato e cubra levemente cada empada pressionando a farinha de coco e girando-a, depois pressione novamente.

  9. Retire o excesso de farinha.

  10. Aqueça a frigideira em fogo médio, adicionando mais gordura, se necessário.

  11. Cozinhe 4 a 6 hambúrgueres de cada vez (dependendo do tamanho da sua panela).

  12. Cozinhe por cerca de 10 minutos de cada lado, até ficar completamente cozido.

  13. Sirva imediatamente ou deixe esfriar (se congelado).

Notas da receita

Faça esta linguiça com carne de porco moída, peru ou frango. Você pode usar mais de um tipo de carne na receita. Por exemplo, dois quilos de carne de porco e um quilo de peru funcionam bem.

Se você tem um moedor de carne, use-o! Eu compro carne moída na loja (a carne de capim é preferida), mas se você tem um moedor de carne, é maravilhoso moer o seu. Costeleta de porco é frequentemente o corte favorito para salsichas caseiras com um moedor de carne.

Você não precisa cobrir as empanadas com farinha de coco., mas eu recomendo. Adicione crocante extra, que é realmente delicioso.

Posso usar alho em pó e cebola nesta receita? Se você puder. O sabor da cebola refogada é uma adição deliciosa, mas se você não tiver tempo ou desejo para isso, sinta-se à vontade para usar 2 colheres de chá de cebola em pó e 1 colher de chá de alho em pó.

Sugestões de serviço: Sirva rissóis de salsicha com legumes assados ​​ou refogados e / ou batata-doce para um excelente café da manhã sem ovos.

Eles também fazem um almoço maravilhoso. (Adoro adicionar dois hambúrgueres a uma saladeira para uma refeição simples e saudável na hora do almoço.)

Posso cozinhar salsichas no café da manhã em uma panela?

Sim Essa é a melhor maneira de cozinhar esses hambúrgueres caseiros. Eles têm um sabor incrível quando cozidos em uma panela com gordura de bacon! Mas, se você quiser, pode usar outras gorduras para cozinhar.

Prefiro não usar panelas revestidas de teflon por motivos de saúde, por isso preciso usar muita gordura de cozinha para garantir que a lingüiça não grude.

Posso cozinhar salsichas no forno?

Se você preferir não ficar na panela por um longo período de tempo (para garantir que as linguiças não queimem), coloque os hambúrgueres em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno a 400 graus Fahrenheit por cerca de 25 minutos .

Esta é uma ótima maneira de cozinhar a granel e fazer um grande lote de rissóis de salsicha para o freezer. Eles não são tão crocantes (ou saborosos, na minha opinião) quanto cozinhar na panela, mas ainda são deliciosos.

Você pode congelar hambúrgueres caseiros de salsicha no café da manhã?

Sim Congele esses hambúrgueres de salsicha cozidos ou não cozidos.

Por uma questão de economia de tempo, gosto de congelá-los cozidos. Apenas deixe esfriar completamente antes de congelá-los.

É útil congelá-los em porções. Então, se eles são apenas para você, 2 a 3 empanadas por saco ou recipiente é bom. Multiplique 2 ou 3 por pessoa, se você o usar para toda a família.

Como cozinhar salsichas congeladas?

Existem algumas opções para cozinhar salsichas congeladas, como usar o forno ou a frigideira. O método depende em grande parte da sua escolha para cozinhar a partir de um estado totalmente congelado ou depois de descongelado.

Aqui estão algumas das minhas melhores dicas para cozinhar salsichas congeladas…

Descongele-o na geladeira primeiro, se possível.

Se a lingüiça descongelada foi pré-cozidaAqueça no forno, colocando-o em uma assadeira e assando a 350 graus Fahrenheit por 10 minutos, ou até aquecer completamente.

Se a lingüiça descongelada não tiver sido pré-cozida, cozinhe na panela ou no forno como indicado na receita anterior.

Não tem tempo para descongelar a salsicha pré-cozida congelada na geladeira? Coloque-o em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno a 350 graus Fahrenheit por 20 minutos.

Para cozinhar enchidos congelados, não pré-cozidos, coloque as empanadas em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse a 425 graus Fahrenheit por 22 a 25 minutos (ou mais, dependendo do tamanho dos hambúrgueres). A lingüiça deve atingir uma temperatura interna de pelo menos 165 graus Fahrenheit.

O que você servirá com esses hambúrgueres caseiros de salsicha de café da manhã da AIP?

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