Rico, cremoso e totalmente irresistível! A sopa de queijo e cerveja tem uma longa história em cervejarias e restaurantes em todo o mundo e também é muito fácil de fazer em casa!
Esta sopa é deliciosa e deliciosa – ainda melhor servida com torradas crocantes de queijo de alho! Use queijo cheddar de alta qualidade e qualquer tipo de cerveja, de uma cerveja irlandesa a uma cerveja alemã (forte) ou até mesmo uma cerveja sem álcool!
Estou muito animado por ter feito parceria com o Cabot Cheese para compartilhar esta deliciosa sopa de cerveja e queijo!
Por que amamos esta sopa
QUEIJO! Sem dúvida minha adição favorita a qualquer prato, esta sopa é rica e brega. O Cabot Cheddar seriamente afiado acrescenta muita sabor rico em queijo.
Esta receita é muito cara porque é uma fácil de fazer, use ingredientes frescos e saborosos e pegue uma frigideira!
Todos os sabores salgados de bacon, caldo e queijo cheddar cabot se reúnem para uma sopa satisfatória que ele realmente oferece.
Ingredientes / Variações
Queijo: Este é um dos principais sabores deste prato, por isso é importante escolher um queijo de alta qualidade com muito sabor a queijo.
Cabot seriamente afiado adiciona grande sabor a esta receita. Cabot é uma cooperativa de propriedade de mais de 800 famílias de fazendas em Nova York e Nova Inglaterra e produz queijos ricos, cremosos e cheios de sabor. Eles também são naturalmente sem lactose, naturalmente envelhecidos e naturalmente sem glúten!
Mude os queijos para mudar o sabor da sopa:
Cerveja: Como um molho de queijo e cerveja, vale tudo nesta receita. Uma cerveja mais escura tem um sabor mais forte e adiciona um pouco mais de amargura à sopa, enquanto, claro, uma cerveja mais leve significa um sabor mais leve. Cerveja sem álcool trabalha nesta receita também.
Caldo e creme: O caldo de galinha e o creme de leite fornecem a melhor base rica e cremosa para esta sopa fácil de queijo!
Para uma versão mais leve desta sopa, tente substituir o creme de leite por creme ou leite. Isso mudará a textura e a espessura da sopa, mas ainda é deliciosa! Você também pode substituir o caldo de galinha por um caldo de legumes.
Torradas de queijo: É a combinação perfeita para esta sopa de queijo e cerveja, mas você sempre pode substituí-lo por croutons caseiros ou uma fatia de pão de fermento! Sourdough é um sabor brilhante que complementa perfeitamente a profundidade da sopa de queijo e cerveja!
Como fazer sopa de queijo e cerveja
Sopa de queijo e cerveja é tão fácil de fazer!
- Cozinhar bacon e então cozinhar legumes no bacon restante até ficar macio.
- Adicione a farinha (de acordo com a receita abaixo).
- Devagar bater em cerveja e caldo na base da sopa enquanto estiver fervendo.
- Adicione os ingredientes restantes (exceto queijo) e cozinhe até ficar borbulhante. Afaste-se do calor.
- Misture o queijo mexendo até a sopa ficar lisa.
Sirva a sopa em tigelas (ou tigelas de pão!), Decore com migalhas de bacon, queijo ralado extra e sirva com torradas de queijo.
Como fazer torradas de queijo
Esta torrada de queijo fácil é perfeita para absorver todos esses sabores incríveis de sopa!
- Pincele as fatias de baguete com manteiga de alho.
- Cubra com queijo e grelhe até dourar e borbulhar!
Prepare as tostas de queijo com antecedência e coloque-as no forno quando a sopa de queijo e cerveja estiver terminando de servir tanto quente quanto espumante!
Dicas para o sucesso
Esta sopa é fácil e versátil, é praticamente à prova de falhas! Mas para ajudá-lo a ter sucesso sempre, aqui estão algumas dicas e truques úteis!
- Deixe a farinha cozinhar por um minuto inteiro antes de adicionar líquidos, isso remove qualquer sabor amiláceo.
- Adicione a cerveja aos poucos misturando após cada adição. A mistura parecerá espessa e pastosa no início, mas suavizará.
- Cozinhe em fogo médio, fogo alto pode causar queimaduras de leite (creme).
- Ao adicionar queijo a um molho ou sopa, retire a mistura do fogo antes de adicionar queijo. Se a sopa estiver muito quente, pode fazer com que o queijo se separe.
Sopas cremosas com queijo
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Sopa de queijo de cerveja
Esta sopa fácil de queijo e cerveja é a entrada ou o prato perfeito!
- 4 fatias de bacon cortado grosso
- 2 colheres de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 1 talo de aipo picado
- 1 cenoura picada
- 1 dente de alho picado
- 1/4 xícara de farinha
- 1 colher de chá de mostarda seca
- 12 onças de cerveja
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 folha de louro
- 1/4 de colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de folhas de tomilho fresco ou 1/4 de colher de chá de folhas de tomilho secas
- 6 onças raladas queijo cheddar afiado, dividido
Torrada de queijo assado
- Fatias de baguete grossas de 12 1/2 "
- 2 colheres de sopa de manteiga de alho
- 2 onças raladas queijo cheddar picado
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Espalhe manteiga de alho em 12 fatias de baguete. Cubra com queijo e coloque em uma assadeira.
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Torradas de queijo assado 6 "do calor até dourar e borbulhante, cerca de 2-3 minutos. Retire do forno e reserve.
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Cozinhe o bacon em uma panela grande em fogo médio até ficar crocante. Reserve as gotas e remova o bacon para um prato forrado com papel de cozinha.
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Adicione a manteiga às gotas de bacon reservadas. Adicione a cebola, aipo, cenoura e alho e cozinhe em fogo médio até ficar macio, cerca de 5-6 minutos. Adicione a farinha e a mostarda seca. Cozinhe 1 minuto.
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Adicione gradualmente a cerveja pouco a pouco, batendo após cada adição. A mistura será muito grossa no início. Adicione o caldo de galinha e o creme aos poucos, mexendo até ficar homogêneo após cada adição. Adicione o molho Worcestershire, a folha de louro, o pimentão defumado e as folhas frescas de tomilho.
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Deixe ferver em fogo médio enquanto mexe. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar e borbulhar. Retire do fogo.
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Coloque 1/4 de xícara de queijo de lado para cobrir, misture o queijo restante na sopa até derreter.
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Sirva a sopa em tigelas, cubra com queijo reservado e bacon esfarelado. Sirva com torradas de queijo.
- Deixe a farinha cozinhar por um minuto inteiro antes de adicionar líquidos, isso remove qualquer sabor amiláceo.
- Adicione a cerveja aos poucos misturando após cada adição. A mistura parecerá espessa e pastosa no início, mas suavizará.
- Cozinhe em fogo médio, fogo alto pode causar queimaduras de leite (creme).
- Ao adicionar queijo, retire a mistura do fogo antes de adicionar queijo. Se a sopa estiver muito quente, pode fazer com que o queijo se separe.
A informação nutricional é para 1 xícara de sopa e duas fatias de torrada com queijo.
Calorias: 690, carboidratos: 43 g, proteína: 20 g, gordura: 47 g, gordura saturada: 26 g, colesterol: 130 mg, sódio: 1054 mg, potássio: 321 mg, fibra: 2 g, açúcar: 2 g, Vitamina A: 2973IU, Vitamina C: 5mg, Cálcio: 365mg, Ferro: 3mg
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