A melhor torta de abóbora!

Esta receita saudável de torta de abóbora é naturalmente adoçada com xarope de bordo, fácil de fazer com os ingredientes do dia a dia e tem um sabor tão gostoso e delicioso!

A melhor receita de torta de abóbora

Amigos, tenho uma nova receita de torta de abóbora para que possamos fazer esse Dia de Ação de Graças! ♡

É tudo o que todos sabemos e amamos na versão clássica, mas foi modernizada um pouco com alguns ajustes mais simples e saudáveis.

Em vez de adicionar o açúcar branco refinado usual, este recheio de torta de abóbora é adoçado com xarope de bordo, que tem o benefício adicional de adicionar aquele sabor delicioso e rico do bordo, além de ser um adoçante mais natural. Em vez da lata usual de leite evaporado, esta receita pode ser feita com sua escolha de leite de vaca, leite de noz ou leite de aveia, dando a você a opção de fazer essa torta de abóbora sem leite, se quiser. Também adicionei um pouco de baunilha e aumentei levemente a quantidade de tempero de torta de abóbora no recheio, para adicionar ainda mais esses sabores quentes e aconchegantes. E embora eu tenha optado pela minha receita favorita tradicional de massa de torta, você pode facilmente substituir uma massa de torta sem glúten se quiser que essa receita também seja sem glúten.

O resultado é uma receita um pouco mais saudável, mais fácil de preparar e deliciosamente nostálgica que (eu acho!) Tem um sabor ainda melhor que o original. Sirva com uma colher de sopa de chantilly, sorvete, uma pitada de nozes ou o que melhor lhe convier. Eu acho que você vai adorar.

Purê de abóbora de Libby para receita de torta de abóbora

Os melhores ingredientes da torta de abóbora:

Para fazer esta receita de torta de abóbora adoçada naturalmente, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • Borda do bolo: Usei minha receita favorita de massa de bolo caseira, que você pode fazer com açúcar de coco como adoçante natural, se desejar, em vez de açúcar granulado. Ou, se você tiver pouco tempo, uma torta comprada na loja também funcionará.
  • Purê de abóbora: Sou parcial com uma lata de Libby, mas qualquer marca de purê de abóbora serve.
  • Ovos: Três deles serão adicionados ao recheio da torta de abóbora e um deles poderá ser misturado com leite (ou água) para criar uma lavagem de ovo para escovar a crosta, deixando-a agradável e dourada.
  • Xarope de bordo: Servirá como adoçante natural para este recheio de torta de abóbora.
  • Amido de milho: Para engrossar um pouco o recheio, pois estamos usando adoçante líquido (xarope de bordo).
  • Leite: Optei pelo leite de amêndoa, mas qualquer tipo de leite de noz, leite de aveia, leite de coco ou leite de vaca também deve funcionar.
  • Torta de abóbora, extrato de baunilha e sal marinho: Estes serão os nossos temperos quentes para o recheio de torta de abóbora. (Se você não tiver um pote de torta de abóbora à mão, adicione 1 1/2 colher de chá de canela em pó, 3/4 colher de chá de gengibre em pó, 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó e 1/8 de colher de chá de cravo em pó e 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica em pó.)

Bolo de massa para receita de torta de abóbora

Como fazer torta de abóbora:

Aqui está como fazer esta torta de abóbora a partir do zero! Simplesmente…

  1. Faça a crosta. Se você usa uma crosta de torta caseira ou comprada em uma loja, observe que adicionaremos o recheio a uma sem assar massa de torta. Eu mantenho minha massa de bolo pronta na geladeira até solteiro antes de adicionar o recheio, para que fique agradável, frio e firme, e mantenha sua forma bem enquanto assa.
  2. Faça o recheio. Fácil, basta misturar todos os ingredientes em uma tigela até combinar.
  3. Prepare o ovo para lavar (opcional). Em uma tigela, misture o ovo restante e uma colher de sopa de leite (ou água). Use um pincel de pastelaria para escovar levemente o ovo sobre a borda da crosta, o que o tornará agradável e dourado ao assar.
  4. Combinar. Despeje o recheio na massa de bolo não cozida e alise a parte superior com uma colher.
  5. Assar. Por cerca de 50 a 55 minutos ou até o centro do enchimento ficar sozinho apenas irregular (se você inserir um palito na borda externa do material de enchimento, ele ficará limpo.) Transfira a frigideira para um rack para esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira até esfriar.
  6. Sirva frio. Decorado com chantilly (ou chantilly de coco), sorvete, uma pitada de nozes picadas, uma pitada de canela em pó ou qualquer coisa que pareça boa.

Receita fácil da torta de abóbora

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Receita saudável de torta de abóbora

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Ingredientes

  • 1 forma de bolo, não cozida (9 polegadas), caseira ou comprada em loja
  • 1 lata de purê de abóbora *
  • 4 ovos, divididos
  • 1/2 xícara de xarope de bordo
  • 1/2 xícara de leite (como leite de vaca, leite de amêndoa natural, leite de aveia, etc.)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de especiarias da torta de abóbora
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 colher de chá de sal marinho fino

Instruções

  1. Aquece o forno. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  2. Faça a massa de bolo. Prepare a massa de 9 polegadas (não cozida) de acordo com as instruções da receita / embalagem. (Recomendo esfriar a crosta na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de adicionar o recheio, para que fique agradável e firme e mantenha sua forma durante o cozimento.)
  3. Faça o recheio. Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, três dos ovos, xarope de bordo, leite, amido de milho, temperos de torta de abóbora, extrato de baunilha e sal até ficar bem combinado.
  4. Faça o ovo para lavar. Em uma tigela pequena, misture o ovo restante e uma colher de sopa ou leite (ou água) até misturar. Pincele o ovo levemente sobre as bordas da massa do bolo, o que ajudará a assar bem e dourar.
  5. Combinar. Despeje o recheio na massa de bolo preparada e alise a parte superior para torná-la agradável e plana.
  6. Assar. Asse por 50-55 minutos ou até o centro do recheio ficar levemente ondulado. (Se você inserir um palito nas bordas externas do recheio, ele deverá ficar limpo.) Transfira o bolo para uma assadeira e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Em seguida, transfira-o para a geladeira por 2-3 horas até que esteja completamente frio.
  7. Servir. Fatie e sirva frio, guarnecido com chantilly ou sorvete, se desejar.


Notas

*Purê de abóbora: Isso é diferente do recheio de torta de abóbora em lata. Eu prefiro a marca de purê de abóbora da Libby.

* Opção sem glúten: Este recheio de torta de abóbora é naturalmente sem glúten. Mas para fazer uma receita de torta de abóbora sem glúten, você precisará usar uma crosta caseira comprada em loja ou sem glúten.

*Fonte: Recheio de torta de abóbora levemente adaptado do iFoodReal.

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