A salada de macarrão épica que você vai desejar durante todo o verão

Vamos falar sobre salada de macarrão! É um grampo de verão, certo? Eu sinto que todo mundo tem sua própria versão, que é a favorita absoluta. Esta receita da minha sogra é a favorita da nossa família. Meu marido solicita isso frequentemente durante todo o ano e é imperdível durante as reuniões de verão.

Crescendo, se minha mãe tinha um grande grupo de pessoas, uma de suas refeições era sempre pizzas com uma salada grande. No entanto, não era apenas uma salada: eu a carregava com calabresa, salame, queijo, azeitonas, corações de alcachofra e, sem falta, molho italiano Good Seasons … vinagrete de assinatura e tudo mais. Puxa, eu amei essas coisas!

Essa salada de macarrão sempre me lembra a salada de pizza da minha mãe, e nós a devoramos toda vez que é feita.

O que torna essa salada de macarrão totalmente épica?

Toda a nossa família enlouquece por esta salada de macarrão! Meu marido solicita quase semanalmente durante o verão e ele definitivamente tirou férias várias vezes alguns anos atrás. Todos eles absolutamente o devoram.

Eu amo que é totalmente personalizável para suas preferências pessoais. Minha sogra geralmente inclui um pouco de cebola e aipo em cubos, mussarela e calabresa em cubos e azeitonas pretas e depois a joga em um molho italiano caseiro.

Existem MUITAS combinações de ingredientes em potencial com as quais você pode andar por aí, e vou compartilhar algumas das minhas idéias na próxima seção!

Ingredientes para a receita italiana de salada de macarrão

Aqui está o que estamos adicionando à salada de macarrão – estes são os princípios básicos que aparecem toda vez que é feita, e incluí algumas notas sobre o que você pode adicionar ou substituir se precisar de alguma idéia!

  • Massas – Claro! Você pode realmente usar qualquer tipo de massa curta de sua preferência, mas nossos favoritos são as conchas médias e o farfalle.
  • Carne – Pepperoni é padrão, mas trocá-lo por meio de pepperoni e meio salame é incrível.
  • Queijo – A mussarela é de fato, mas novamente eu gosto de adicionar uma combinação de mussarela e queijo provolone.
  • Complementos – A cebola picada e o aipo são bem típicos, mas meu marido odeia o aipo com mil solares, então deixo de fora quando o faço. Todo mundo adora azeitonas (exceto eu), então elas sempre entram. Você também pode adicionar corações de alcachofra, tomate cereja, grão de bico, o que quiser!
  • Salsa – Porque … FRESCO!
  • Molho caseiro – Leva apenas alguns minutos para preparar este molho, mas faz uma GRANDE diferença no sabor da salada. Se você precisar de um atalho aqui, minha mãe sempre vestia suas saladas antipasto com molho Good Seasons (ela comprou o pacote seco e seguiu as instruções para fazê-lo). Eu ainda desejo que salada antipasto e o molho estava delicioso!

Como fazer salada de macarrão com molho italiano caseiro

Adoro esta receita por sua simplicidade geral na preparação e pela facilidade com que é combinada. Você não precisa ligar o forno; Basta pegar uma tábua de cortar e sua melhor faca, além de uma jarra para agitar o curativo.

  1. Ferva o macarrão – Depois escorra e enxágue com água fria para parar de cozinhar e esfriar.
  2. Mexa tudo! – Misture todos os ingredientes da salada (macarrão, calabresa, queijo, cebola picada, aipo e salsa) em uma tigela grande.
  3. Faça o curativo – Coloque todos os ingredientes do molho em uma jarra de vidro e agite vigorosamente para combinar
  4. Misture tudo junto – Polvilhe o molho sobre a salada para umedecê-lo bem (você pode ter um pouco de molho), depois misture para combinar. Essa salada é melhor se for deixada na geladeira por um tempo antes de servir, por isso é excelente fazer algumas horas ou até um dia de antecedência.

Dicas para se preparar com antecedência

Esta salada de macarrão é um candidato fantástico a ser feito antes do tempo. Tem um sabor ainda melhor quando é deixado marinar na geladeira por algumas horas ou até um dia antes de servir.

Observe rapidamente que a massa absorverá o molho enquanto estiver na geladeira; tente-o rapidamente antes de servir e adicione um pouco mais de molho, conforme necessário.

Então aí está! É fácil e um ótimo prato para guardar na geladeira durante o verão para almoços ou lanches rápidos.

Quais são os seus suplementos favoritos para salada de macarrão? Compartilhe nos comentários abaixo!

Faz cinco anos: Granola com pepitas de chocolateSeis anos atrás: Camarão Coco com Molho de MangaHá sete anos: Pãezinhos pegajososFaz dez anos: Biscoitos de açúcar para todas as ocasiõesOnze anos atrás: Ovos cozidos com ervas

Salada de macarrão com molho italiano caseiro

Porções: 12 porções Preparação: 20 minutos Total: 20 minutos

Esta salada de macarrão é o favorito da nossa família! É servido frio, carregado com calabresa, queijo e outros complementos, e misturado com molho italiano caseiro.

Para a salada

  • Massa de 1 libra ou conchas médias (cozidas, escorridas e lavadas com água fria)
  • 8ouncespepperoni (em cubos)
  • 8 onças de queijo mussarela (em cubos)
  • 1 cebola pequena (picada)
  • 1 talo de aipo (picado)
  • 6 azeitonas pretas não cozidas, escorridas e lavadas
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada

Para o curativo:

  • ¼ azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
  • 1½ colheres de chá de suco de limão
  • ½ colher de chá de mostarda Dijon
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • Orégéos orégãos secos
  • Manjericão seco

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  1. Misture o macarrão, a calabresa, o queijo, a cebola, o aipo, as azeitonas e a salsa em uma tigela grande.
  2. Coloque todos os ingredientes do curativo em uma jarra, sele e agite vigorosamente para combinar. (Como alternativa, você pode misturar tudo, exceto o azeite, e depois regar gradualmente enquanto mexe continuamente.)
  3. Despeje sobre o molho apenas o suficiente para umedecer a salada (você pode ter um pouco de sobra) e mexa delicadamente para combinar. Sirva imediatamente ou cubra e leve à geladeira até estar pronto para servir (é ainda melhor depois que estiver na geladeira, por isso, se você tiver tempo para fazê-lo, faça-o!). As sobras devem ser armazenadas na geladeira por até 4 dias. Polvilhe com molho adicional, azeite ou vinagre se a massa tiver absorvido muita umidade no dia 2 ou mais.
  • Os ingredientes desta salada são altamente personalizáveis: adicione / substitua salame ou outras carnes italianas, adicione / substitua queijo provolone, omita azeitonas pretas, se desejar (ou adicione verdes), adicione alguns corações de alcachofra ou qualquer outra coisa que quer.
  • Você pode fazer isso facilmente salada de macarrão vegetariano omitindo o calabresa. Sinta-se livre para aumentar os outros ingredientes ou adicionar mais vegetais, se quiser!
  • Minhas formas favoritas de massa para esta salada são conchas médias e farfalle, mas use sua massa curta favorita!
  • Eu recomendo vestir caseiro, mas você pode usá-lo totalmente comprado em loja, se quiser. Minha mãe costumava colocar o Good Seasons (do pacote) em suas saladas antipasto e todo mundo adorou!
  • Esta salada de macarrão funciona muito bem com antecedência e pode ser preparada de algumas horas até um dia antes. Verifique a salada antes de servir, pois pode ser necessário adicionar mais molho se estiver na geladeira durante a noite.

Os valores nutricionais são baseados em uma porção Calorias: 356 kcal Gordura: 20 g Gordura saturada: 6 g Colesterol: 35 mg Sódio: 775 mg Potássio: 176 mg Carboidratos: 30 g Fibra: 2 g Açúcar: 2 g Proteína: 14 g Vitamina A: 270% Vitamina C: 2,4% Cálcio: 118% Ferro: 1,1%

Você vai precisar de salada épica