Abóbora chicoteada com baunilha e noz-moscada


Esta receita de Abóbora Chicoteada Kabocha com Baunilha e Noz-moscada é a vencedora. Aproveite esta oportunidade, pessoal, acredite, a textura é divina e os sabores estão fora deste mundo.

Eu não acho que comprei uma abóbora ou abóbora nesta temporada ~ Eu fiquei completamente obcecado por kabocha. Essa variedade japonesa de abobrinha roubou meu coração com sua textura cremosa e louca (não é aguada nem pegajosa) e com essa cor rica e profunda, você sabe que isso significa montões betacaroteno. A textura fofa da carne de kabocha cozida significa que ela contribui para uma decoração incrível. Purê de batatas não tem chance contra isso.

Decidi acrescentar o fava de baunilha e a noz-moscada no último minuto, de pé em cima da minha abóbora recém-batida e, uau, foi uma boa decisão. Não há adoçante neste prato, por isso não é como as batatas doces ou batatas doces pegajosas com as quais você está acostumado. Isto é leve e saboroso, com um toque de especiarias. O feijão de baunilha fornece uma aura de doçura sem recorrer a açúcar mascavo ou marshmallow.

DICA: a baunilha não serve apenas para doces, você pode usá-la para melhorar todos os tipos de pratos, doces e salgados. Quando uso baunilha em pratos salgados, sempre uso feijão e suas sementes para obter o melhor sabor.

Você encontrará kabocha com a outra abóbora na sua seção de produtos. Eles vêm em tamanhos diferentes, e você vai querer pelo menos 3 libras para esta receita. Se você estiver alimentando mais de 4 pessoas, colete mais. Você pode usar o kabocha em qualquer receita que exija abóbora, abóbora ou bolota. Eu acho que a maneira mais fácil de cozinhar é assar por inteiro, depois cortá-la ao meio, colher as sementes e depois a carne. Dê uma olhada em mim Abóbora Kabocha Assada Inteira com Manteiga de Chipotle se você quiser experimentar em pedaços, em vez de purê.

DICA: A abóbora Kabocha está na estação no outono e no inverno, mas você pode encontrá-la durante todo o ano porque elas continuam a amadurecer após serem colhidas. A carne fica mais doce à medida que "envelhece". Escolha a abóbora que é pesada para o seu tamanho.

Espero que você se arrisque com o kabocha este ano ~ você não vai se arrepender 🙂

DICA: Se você quiser fazer isso, reaqueça delicadamente com um pouco de caldo ou meio e meio e um pouco mais de manteiga. Bata bem para mantê-lo suave.

Abóbora chicoteada com baunilha e noz-moscada

  • 1 abóbora kabocha cerca de 3 libras
  • 2 colheres de manteiga
  • 1/3 xícara e meia a mais, conforme necessário
  • 1 sementes de baunilha
  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada na hora
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • defina o forno para 375F

  • Perfure a pele da abóbora com a ponta de uma faca afiada várias vezes e coloque-a em uma assadeira. Asse por 60 minutos ou até a carne ficar macia quando perfurada com a ponta da faca afiada. Deixe esfriar um pouco e depois corte a abóbora ao meio. Retire as sementes e retire toda a carne com uma colher grande.

  • Coloque o kabocha na tigela de um processador de alimentos equipado com a lâmina de metal. Adicione a manteiga, metade e meia, fava de baunilha e noz-moscada. Processe até ficar completamente liso. Adicione sal e pimenta a gosto e pulse para combinar. Adicione mais meio e meio se quiser um purê mais fino.

  • Coloque a abóbora em uma tigela e sirva com mais manteiga e cebolinha picada.

notas:

  • Para esta receita de abóbora kabocha, usei meu processador de alimentos para bater a abóbora. Você pode usar batatas mais ricas ou batedores de mão, mas a textura será diferente. Certifique-se de que a abóbora esteja totalmente cozida e lisa antes de bater.

Não se esqueça de ancorar esta fácil abóbora chicoteada Kabocha!

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