Abóbora recheada com frango picado

Ingredientes

  • 1 abóbora cortada ao meio
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 cebola marrom picada
  • 2 abobrinha em cubos
  • 500 g de carne de frango picada
  • 400 g de tomate em cubos
  • 2 colheres de chá de marroquino Mingle tempero ‘Sahara’
  • 1 punhado de salsa * para servir
  • 1 azeite

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e forre uma assadeira. Coloque as duas metades de abóbora na bandeja, com o interior para cima. Asse por 60 minutos ou até a carne ficar muito macia.

  2. Enquanto isso, refogue a cebola marrom no óleo de coco até ficar homogênea e começando a dourar. Em seguida, adicione o picadinho de frango, abobrinha e tempero do Saara Marroquino e cozinhe por mais 5 minutos.

  3. Adicione o tomate e a salsa e cozinhe por 5 minutos.

  4. Quando a abóbora terminar, retire um pouco da carne e coloque a mistura de frango nas abóboras. Regue com azeite e sirva com um lado de legumes no vapor regados com azeite de oliva.

Notas

Sirva com legumes ao vapor.

Se você gosta do som desta receita, também pode gostar de legumes assados ​​de uma panela com pesto e amêndoas.

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