Affogato com sorvete de cacau (sem leite, vegano)

Affogato receita com café expresso que subiu um nível com sorvete caseiro de baunilha com ponta de cacau. Bônus: sorvete caseiro é livre de laticínios, vegan e ultra cremoso.

Affogato Recipe

Eu pensei que teria conseguido muito mais na minha primeira semana em casa, vindo de Portugal. Eu pensei que teria algo como duas novas receitas, algumas publicações e meu Guia da Cidade de Lisboa. Não, eu não fiz nada disso. Mas eu fui ao OC para visitar meu irmão e sua família, deixei alguns presentes de Portugal e depois jantei com uma namorada em Los Angeles. Então eu fiz … simplesmente não funcionou.

Felizmente, ainda tenho duas receitas nos baús (que fiz antes de partir) que me permitiram voltar ao desenvolvimento da receita e à blogosfera. ‘Porque voltar à rotina depois de um mês no exterior realmente leva tempo (olá, jet lag). Mas tenho certeza de que não estou tendo muita simpatia, estou?

Tudo bem, então vamos mergulhar então. Hoje, tenho uma receita affogato para você … que subiu para um novo nível. E admito que tenho mais de uma porção! O meu pensamento por trás desta receita foi que ele usa café expresso … e café expresso é o café do dia em Portugal. Um pouco como brancos chatos são o café do dia em Sydney. Por isso, considerei “preparação pré-viagem” … embora affogato seja realmente uma coisa italiana. Eu sei, meu cérebro funciona de maneiras misteriosas.

Affogato com uma pitada de sorvete de cacau

Mas como café e chocolate são a combinação perfeita, achei que tudo fazia sentido. Tomei a base das minhas receitas populares de sorvete vegano e adicionei grãos de cacau … que um site descreve como “pedaços de chocolate da natureza”. Eu gosto disso.

Então você toma um sorvete de baunilha frio com lascas de chocolate crocantes, que se transforma em um delicioso cremoso, flutuante e delicioso quando você derrama um café quente por cima. Você está comigo?

Agora que o tempo está esquentando, esse é o uso perfeito para sua máquina de sorvete. E torna a sobremesa mais elegante e impressionante.

Eu uso uma pequena concha de biscoito para obter muitas pequenas conchas de sorvete em vez de uma grande concha, mas de qualquer maneira, se você a retirar, ficará bem. Também fiquei um pouco obcecado com a minha máquina moka esspresso.

Honestamente, nunca fiz café expresso em casa antes desta receita. Eu desmaio por aqueles aparelhos caros que você vê na Crate and Barrel, mas parece que toda vez que tomo café expresso é quando viajo. Em casa, eu sempre gosto de lattes e cappuccinos. Mas Portugal me mudou a sério. Agora eu sou um ávido amante de café expresso. E sobre sorvete? Para affogato? Melhor ainda. Desfrutar!

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Affogato com sorvete de cacau (vegan)

Tempo de preparação: 30 minutos

Tempo de cozimento: 5 h.

Tempo total: 5 h 30 min

Porções: 6 porções

Affogato com sorvete de cacau é o deleite perfeito e indulgente. Também é livre de laticínios e veganos.

Sorvete

  • 1 xícara de caju cru, embebido durante a noite
  • 13,5 oz de leite de coco, gordura total
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco
  • ⅓ xícara de xarope de bordo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ¼ colher de chá de sal marinho
  • 1/4 xícara de grãos de cacau
  • Adicione todos os ingredientes do sorvete (exceto os grãos de cacau) a um liquidificador de alta potência. Misture até ficar homogêneo e cremoso. Transfira a base de sorvete para uma tigela coberta e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas. Quanto mais frio, melhor.
  • Despeje a base de sorvete em uma máquina de sorvete e proceda de acordo com as instruções do fabricante. Adicione os grãos de cacau no último minuto para combinar com sorvete.

  • Coloque o sorvete em uma panela pequena e leve ao freezer por pelo menos 3-4 horas.

  • Retire do freezer 10 minutos antes de comer para facilitar a remoção do sorvete. Coloque o sorvete em bolinhas e coloque-o em copos ou jarros curtos. Despeje uma porção de esspresso por cima.

Calorias: 381kcal, Carboidratos: 21g, Proteína: 5g, Gordura: 32g, Gordura saturada: 21g, Sódio: 109mg, Potássio: 322mg, Fibra: 1g, Açúcar: 12g, Vitamina C: 0,7mg, Cálcio: 39mg, Ferro: 3,5 mg

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