Alho assado e batata brócolis com feijão branco crocante
Agora que este não é apenas um blog de receitas de espiralização, posso compartilhar meus pratos vegetarianos simples e criativos que costumo fazer em casa para refeições fáceis de uma semana, cheias de sabor e legumes.
Um dos meus truques para tornar os legumes mais especiais é dar a eles um elemento crocante, obter uma textura “frita” sem fritar. Para fazer isso, eu adiciono feijão amiláceo. É uma coisa muito fácil de fazer, leva alguns segundos e, quando os grãos são assados juntamente com os legumes, eles dobram e o resultado final surpreenderá seu paladar.
Eu amo a combinação clássica de brócolis e batata aqui, especialmente porque eles são facilmente temperados com alho, sal e pimenta para um sabor de carne assada. E quando você reaquece (eu gosto de colocá-los no forno ou você sempre pode usar um microondas), os grãos ainda mantêm a batata frita, o que é um bônus.
Sirva este prato como acompanhamento da sua proteína favorita, como um bom salmão ou até um bife chique ou frango assado. E se você não é um carnívoro, mas quer mais proteína, adicione um ovo frito – a gema cremosa, o feijão crocante e o brócolis fofo farão com que você volte sempre a esta receita.
Receita
Alho assado e batata brócolis com feijão branco crocante
10 min Tempo de preparação
30 min de tempo de cozimento
40 min Tempo total
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Ingredientes
- 1 lata (15,5 oz) de grãos de cannellini, escorridos, enxaguados e secos
- 4 xícaras de brócolis
- 2 batatas avermelhadas em cubos
- azeite, para regar
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- sal e pimenta
- para servir: sua proteína favorita, ou seja, ovo frito, salmão, frango
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus. Forre uma assadeira grande com papel de pergaminho. Coloque o feijão, brócolis e batata na assadeira. Regue com azeite e tempere com alho em pó, sal e pimenta. Misture muito bem para combinar bem.
- Transfira a assadeira para o forno e asse por 30 minutos, agitando a panela a cada 10 minutos. Cerca de 25 minutos, verifique se o brócolis não está queimando.
- Sirva como acompanhamento ou talvez com ovo frito.
7.8.1.2
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Roasted Garlic Potatoes and Broccoli with Crispy White Beans
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