Almôndegas de vitela e linguiça

Ingredientes

• 500 g de carne picada
• 500 g de linguiça
• 1 cebola grande picada, descascada
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1/2 colher de chá de sal e pimenta * a gosto
• 2 colheres de chá de ervas aromáticas
• 2 ovos levemente batidos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca seca
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 1/2 xícara de farinha simples para revestir * extra

molho

• 450 g (peças) de reserva de abacaxi em conserva
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de fubá
• 2 colheres de sopa de molho de soja

Método

1. Coloque a carne picada, a linguiça, a cebola, o sal e a pimenta, o molho de tomate, as ervas mistas, o molho Worcestershire, a farinha de rosca fresca, os ovos e a farinha em uma tigela grande.

2. Combine e forme bolas do tamanho de uma bola de golfe.

3. Enrole farinha extra para evitar que grude.

4. Coloque o óleo de canola em uma frigideira grande pré-aquecida.

5. Frite as almôndegas até dourar.

6. Coloque almôndegas suficientes para comer em uma panela e congele o restante até necessário.

7. Adicione pedaços de abacaxi.

8. Faça o molho combinando o suco de abacaxi e os demais ingredientes do molho.

9. Despeje sobre almôndegas e abacaxi.

10. Asse por cerca de 1 hora a 180 ° C ou até ficarem cozidas.

Equipamento

• 1 tigela
• 1 frigideira
• 1 panela
• 1 freezer

Notas

Esta mistura fará aproximadamente 12-16 almôndegas. Sirva com legumes e purê de batatas. Às vezes eu adiciono arroz cozido à mistura, vai um pouco mais longe. Você também pode adicionar molho de cebola marrom sobre as almôndegas, em vez do molho de abacaxi.

AlmôndegasSalada