Almôndegas mexicanas


Ingredientes

  • 1 kg de carne picada
  • 400 g de tomate em cubos em conserva
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 2 colheres de sopa de tempero de taco
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 pimentão grande picadinho
  • 1 cebola picadinha
  • 400 g de feijão em conserva com cinco grãos escorridos * opcional
  • 1 ovo
  • 1 creme de leite * para servir
  • 1 abacate fresco * para servir

Método

  1. Combine carne picada, ovo, cebola e metade da mistura de taco em uma tigela grande. Converta em almôndegas pequenas a médias.

  2. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande, adicione almôndegas em pequenos lotes até dourar.

  3. Aqueça o restante do óleo na panela, adicione o alho e o pimentão por cerca de 2-3 minutos até ficar macio. Adicione o restante da mistura de taco, os tomates e os feijões.

  4. Mexa por 1 minuto e cozinhe por 4-5 minutos até o molho engrossar levemente.

  5. Sirva creme de leite e abacate fresco nas almôndegas.

  6. Sirva com arroz ou tortillas quentes.

Anotações

Eu gosto de servi-los em pequenas tigelas em uma cama de arroz como entrada.

Almôndegas mexicanas