Almôndegas vegetais escondidas

Meus filhos afirmam que não gostam de abobrinha, cogumelos e cebola, mas isso não os impede de comer esses bolinhos com suspiros de prazer.

Se há uma coisa que amo na vida, é enganar meus filhos para comerem seus vegetais.

Não sei por que é tão divertido superá-los, mas agora que penso nisso, parece que passo bastante tempo traindo, enganando ou subornando.

Crianças: "Essas almôndegas são deliciosas múmias, de que são feitas?"

Eu: "erm, depois eu digo: coma primeiro."

Crianças: "Quais são essas manchas verdes nelas?" (A abobrinha)

Eu: "Apenas algumas ervas para dar sabor"

Filhos: "Posso ter outra múmia de almôndega?"

Eu: "Sim, claro, pagarei uma almôndega por esvaziar a máquina de lavar louça para mim."

Filhos: "duas almôndegas"

Eu: "Negócio"

Oh, meu Deus, isso foi um suborno complicado, tudo na mesma conversa.

Espero que minha mãe do ano seja muito em breve …

Voltando às almôndegas, elas parecem uma comida saudável, não muito boa para você. Mas eles são saudáveis! Sim, existe queijo lá, mas eu uso queijo com baixo teor de gordura (a mussarela com baixo teor de gordura ainda se estende muito bem).

Às vezes, eu sirvo com uma mistura de espaguete de abobrinha e espaguete regular para torná-lo ainda mais leve e ainda diminui (eu também não podia desistir totalmente da minha massa regular, o espaguete de abobrinha é excelente, mas NÃO é de verdade)

Você mente para seus filhos para que eles comam coisas que dizem que não gostam?

Alguma coisa que eu possa usar? 😀

A receita para almôndegas vegetarianas escondidas:

Almôndegas vegetais escondidas

Almôndegas suculentas com legumes escondidos, servidas em molho de tomate e pimenta com queijo derretido.

Curso: jantar

Cozinha italiana

Ingredientes

Almôndegas:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 250 g de carne de porco picada
  • 500 g de carne moída magra / carne moída
  • 1 abobrinha ralada pequena / abobrinha
  • 4 cogumelos finamente picados
  • 4 colheres de sopa de parmesão ralado na hora
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1 ovo
  • 1 gema de ovo
  • ¼ colher de chá de sal e pimenta

Molho:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picadinha
  • 3 dentes de alho descascados e picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 800 g de tomate picado enlatado
  • 1 colher de sopa de purê de tomate, verifique se não há glúten, se necessário
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • pitada de sal e pimenta
  • 140 g de mussarela de 5 oz, rasgada (usei gordura reduzida)
  • 75g de queijo cheddar de 2,5 onças, ralado / ralado (usei gordura reduzida)

Também:

  • 450g de peso seco – espaguete (75g por pessoa)
  • 3 colheres de sopa de parmesão ralado e um pouco de salsa ou manjericão para servir

Reino Unido (métrica) – ** Converter para medidas dos EUA EUA **

Instruções

  • Pré-aqueça o envelope a 200C / 400F.

  • Misture todos os ingredientes da almôndega em uma tigela com as mãos. Achate tudo junto, mas não misture demais, pois isso dificultará as almôndegas. Enrole as almôndegas em bolas, do tamanho de uma bola de golfe, e coloque-as em uma assadeira. Coloque no forno por cerca de 20 a 25 minutos. Fique de olho neles no final do tempo de cozimento e abaixe um pouco o forno se eles começarem a escurecer. Eles vazarão um pouco no forno devido à umidade da abobrinha (mas ainda terão um ótimo sabor).

  • Enquanto as almôndegas estiverem cozinhando, prepare o molho. Frite as cebolas no azeite em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Adicione o alho e a pimenta e cozinhe por mais alguns minutos.

  • Adicione os tomates, o purê de tomate, o orégano, o açúcar e o sal e a pimenta ao molho e deixe borbulhar até que as almôndegas estejam prontas; em seguida, retire as almôndegas cozidas do forno e adicione-as ao molho de tomate (deixe forno ligado). Polvilhe a mussarela e o queijo cheddar por cima e coloque-os novamente no forno por 15 a 20 minutos até que o queijo derreta e doure (você pode colocar o espaguete para cozinhar agora)

  • Escorra o espaguete e sirva com a frigideira de almôndega (geralmente sirvo 4 almôndegas por adulto e 2-3 para crianças) e decore com parmesão ralado e salsa ou manjericão.

Notas da receita

As sobras de almôndegas e molho devem ser resfriadas e congeladas (você pode congelar as almôndegas e o molho). Para reaquecer, descongele bem e aqueça em uma frigideira por cerca de 15 minutos até que as almôndegas estejam completamente quentes.

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Olá, eu sou Nicky

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