Amantes de alho rosbife

A carne assada dos amantes de alho é a receita favorita de carne assada da minha família, tão saborosa e cheia de alho quanto o nome indica.

A carne assada dos amantes de alho é a receita favorita de carne assada da minha família, tão saborosa e cheia de alho quanto o nome indica.Amantes de alho rosbife

Cuidado com os vampiros, há alho em cada mordida da carne assada deste amante de alho! E se isso não é alho suficiente, eu gosto de servir com brócolis assado e purê de alho esmagado, porque nunca há muito alho em minha casa. As sobras de carne assada são um ótimo almoço no dia seguinte, alguns dos meus favoritos são sanduíche de carne assada com queijo derretido e cebola caramelizada e rúcula de carne assada e parmesão ralado em uma baguete de trigo integral.

A carne assada dos amantes de alho é a receita favorita de carne assada da minha família, tão saborosa e cheia de alho quanto o nome indica.

Minha família sempre fica feliz quando sabe que rosbife está no cardápio! E honestamente, eu amo fazer rosbife aos domingos, porque é um jantar tão fácil e sempre o suficiente para as sobras. Fazer carne assada perfeitamente suculenta e moderadamente rara é fácil com esta receita infalível. O truque é usar um termômetro de carne à prova de forno como este (link afiliado) e você não pode dar errado!

Como fazer rosbife perfeito

  • Retire o assado da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente, cerca de 1 hora. Seque com papel toalha.
  • Sal o assado inteiro generosamente com sal kosher e temperos.
  • Pré-aqueça o forno a 350F e coloque as assadas na frigideira. Insira o termômetro de carne à prova de forno no centro do assado e cozinhe até o cozimento desejado: 135 ° a 140 ° para o meio raro, 150 ° para o médio e 155-160 ° para bem feito. Pessoalmente, retiro minha carne assada do forno quando mostra 135 ° para uma raridade média. A temperatura aumentará mais 5 graus enquanto descansa.
  • Sempre deixe o assado descansar 10 a 15 minutos antes de cortar, para que os sucos sejam distribuídos uniformemente.
  • Corte em fatias finas, através do grão e coma imediatamente.

Qual corte de carne é melhor para carne assada?

  • Olho assado redondo
  • Assado redondo
  • Assado redondo fundo

Se você não gosta de alho, também pode experimentar esta receita clássica de rosbife, que também é muito fácil e deliciosa.

A carne assada dos amantes de alho é a receita favorita de carne assada da minha família, tão saborosa e cheia de alho quanto o nome indica.

A carne assada dos amantes de alho é a receita favorita de carne assada da minha família, tão saborosa e cheia de alho quanto o nome indica. A carne assada dos amantes de alho é a receita favorita de carne assada da minha família, tão saborosa e cheia de alho quanto o nome indica. A carne assada dos amantes de alho é a receita favorita de carne assada da minha família, tão saborosa e cheia de alho quanto o nome indica. A carne assada dos amantes de alho é a receita favorita de carne assada da minha família, tão saborosa e cheia de alho quanto o nome indica.

Mais receitas de carne

Amantes de alho rosbife

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos

Tempo de descanso: 1 hora

Tempo total: 2 h 20 min

A carne assada dos amantes de alho é a receita favorita de carne assada da minha família, tão saborosa e cheia de alho quanto o nome indica.

  • 2-3 lb de assado ou olho redondo, toda a gordura aparada
  • 3-4 dentes de alho em fatias finas
  • spray de azeite, eu usei meu misto
  • sal kosher, a gosto
  • pimenta moída na hora, a gosto
  • 2 colheres de chá de alecrim seco picado
  • termômetro de carne
  • Retire o assado da geladeira 1 hora antes de cozinhar para atingir a temperatura ambiente. Corte toda a gordura da carne. Usando uma faca afiada, perfure a carne com cerca de 1 cm de profundidade e insira fatias de alho em cada buraco, empurrando-a para dentro. Regue levemente a carne com azeite e tempere generosamente com sal, pimenta e alecrim. Coloque o termômetro no centro da carne.

  • Pré-aqueça o forno a 350F. Quando o forno atingir 350F, coloque o assado em uma assadeira e coloque-o no forno.

  • Asse até o termômetro indicar 130 ° para raro, 140 ° para raro, 150 ° para médio e 155-160 ° para bem feito. Retire a carne do forno e deixe descansar 10 a 20 minutos antes de cortar, para que os sucos sejam distribuídos uniformemente. Pessoalmente, tiro minha carne assada do forno quando está a 135 ° para uma raridade média. A temperatura aumentará mais 5 graus enquanto você se senta.

  • Corte em fatias finas e sirva.

Tamanho da porção: 3 oz cozido, Calorias: 175 kcal, Proteína: 24 g, Gordura: 8 g, Colesterol: 50 mg, Sódio: 32 mg

Pontos Freestyle: 2

Pontos +: 4

Crédito da foto: Jess Larson

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Alho Amantes