Arepa de milho doce | Bolo dominicano

Arepas dominicanas são verdadeiramente únicas. Eles não são como as arepas típicas da Venezuela ou da Colômbia. De fato, as arepas dominicanas têm nomes diferentes. Alguns chamam de Arepa Dulce e outros de Torta. De qualquer forma, o que se chama Arepas Dominicanas é um doce que é combinado com uma xícara de café quente. É até um delicioso lanche da meia-noite!

A beleza deste prato é que você pode torná-lo tão doce quanto quiser e alguns podem até colocar pedaços de coco para um doce. Eu pessoalmente gosto que seja simples. Misturo todos os ingredientes em uma panela antiaderente e depois os transfiro para uma assadeira. Asse por cerca de 35 minutos até que o topo fique bem dourado. Depois, deixo esfriar e depois aprecio como um lanche ou no café da manhã.

Parece bastante simples, certo? Bem, é porque há tudo o que há para fazer! Lembre-se de que você pode adicionar seus sabores favoritos ou mantê-lo super simples, dependendo do que estiver pronto em casa. Tradicionalmente, as passas são adicionadas a este prato para uma doce surpresa em todo o leite de coco, dando-lhe um pouco de profundidade. Agora, se você é um cliente recorrente aqui, sabe que as passas são um sucesso ou um fracasso comigo. Minha avó NUNCA pularia passas, mas pessoalmente não sou a maior fã de passas cozidas. Prefiro-os à temperatura ambiente quando ainda estão murchas e deliciosamente doces. No entanto, isso não significa que você não pode adicioná-lo a este prato.

Agora, há algumas coisas a ter em mente ao fazer este prato:

  • Este prato engrossa muito rapidamente à medida que esfria, por isso é importante que você trabalhe duas vezes mais rápido ao trocar os potes.
  • Quanto mais espessa a arepa no fogão, mais espessa será o bolo após o cozimento.
  • Não se esqueça de untar os lados da assadeira ao fazer Arepa de Maiz | Bolo dominicano
  • Sinta-se à vontade para assar o bolo na mesma panela em que o cozinhou! Esta é a maneira super antiga de fazer isso. Apenas verifique se você está trabalhando com uma panela que pode lidar com esse tipo de calor
  • Sinta-se livre para usar qualquer tipo de leite que desejar. Você pode usar leite integral, leite desnatado, leite evaporado, leite de coco e muito mais. Você também pode misturar diferentes tipos de leite.
  • A beleza deste prato é que você pode torná-lo tão doce quanto quiser. Você também pode usar leite condensado para adoçar também.
  • Use um batedor e misture continuamente para evitar grumos ao fazer o seu Arepa Dulce | Bolo dominicano
  • Asse este prato descoberto a 350 graus Fahrenheit até que o topo comece a dourar levemente.

Para ver um tutorial passo a passo sobre como criar o estilo dominicano Arepa Dulce de Maiz | Torta Dominicana visite meu canal do YouTube: passo a passo!

E agora a receita!

Arepa de milho doce | Bolo dominicano | Pudim de fubá | Receitas dominicanas | Chef Zee cozinheiros

Porções: 6-8 Tempo de preparação: 15mins Tempo de cozedura: 1 hora

Os ingredientes

  • 2 ½ xícara de farinha de milho fina
  • 3 xícaras de leite evaporado
  • 1 ½ xícara de leite de coco
  • 1 xícara de açúcar ou a gosto
  • ⅛ colher de chá de sal
  • 3 paus de canela
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 ½ colher de sopa de manteiga sem sal
  • Passas de 1 ½ colher de sopa * opcional

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit
  2. Unte com manteiga a assadeira e reserve. Sinta-se livre para usar uma placa redonda de 9 polegadas ou uma placa quadrada de 9 × 13 ″ ou 8 × 8 ″
  3. Com o calor desligado – Em uma panela antiaderente, misture todos os ingredientes secos: farinha de açúcar fino, açúcar e sal. Bater juntos
  4. Agora adicione seus ingredientes úmidos: leite evaporado, leite de coco, extrato de baunilha, paus de canela e manteiga. Bata até ficar bem combinado.
  5. Desligue a chama para médio-baixo e mexa continuamente até as misturas arepa começarem a engrossar, cerca de 5 a 10 minutos
  6. Quando a mistura de arepa começar a engrossar, remova os paus de canela e transfira a mistura para a assadeira. Certifique-se de mover-se rapidamente, pois a mistura continuará a engrossar por conta própria
  7. Asse o arepa DESCOBERTO por 30-40 minutos a 350 graus Fahrenheit até que o topo do arepa comece a dourar, mesmo que ligeiramente
  8. Depois de cozido, retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

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