Arroz Amarelo Espanhol | Arroz amarelo

O arroz amarelo espanhol, também conhecido como Arroz Amarillo, é um dos itens mais importantes da culinária hispânica e latina! O arroz com infusão de açafrão está fora deste mundo e não é de admirar que este arroz amarelo seja o favorito dos fãs! Agora, como muitos pratos tradicionais hispânicos e latinos, existem milhões e uma maneiras de fazer esse prazer. Todos eles são únicos e deliciosos por direito. Este prato também é um dos pratos mais fáceis de fazer e uma ótima alternativa ao arroz branco.

Dependendo de onde você está, você determina exatamente como é feito o seu arroz amarelo espanhol. Em alguns países, as pessoas começam com caldo de galinha e açafrão, que é honestamente a minha maneira favorita de fazer esse arroz. Você também pode usar óleo de bacon ou gordura extraída do chouriço para infundir um sabor defumado no arroz. Os vegetarianos adoram este prato, porque você também pode fazer este arroz com um caldo de legumes saudável! Mãe está com pressa, você pode apenas ferver a água e adicionar um pacote de tempero e viola: arroz amarelo é servido!

Independentemente de como você faz seu arroz amarelo espanhol, lembre-se sempre de se divertir com este prato. Você pode torná-lo tão simples ou robusto quanto desejar! No entanto, aqui estão algumas dicas testadas e verdadeiras para obter o arroz amarelo perfeito, não importa como você o faça!

Dica # 1: Infundir o máximo de sabor possível para dar a dimensão do sabor do arroz. Isso significa que você pode usar caldo de galinha ou caldo de legumes como base. Se você não quiser usar o caldo, não deixe de incorporar outras formas de sabor, como cebola fresca, pimentão e alho.

Dica 2: Se você estiver adicionando cebola, pimentão e alho ao seu arroz amarelo espanhol, pique finamente a cebola e o pimentão. Você quer cortá-los pequenos o suficiente para cozinhar até o arroz praticamente desaparecer. Se você tem os clientes mais exigentes da casa, quanto menor você cortar os legumes, melhor! Se você realmente quer ter certeza de que as cebolas e pimentões derreterem no arroz, fique à vontade para cortá-los em um processador de alimentos para torná-los ótimos. Se possível, opte sempre por usar pimentão amarelo ou laranja ao preparar este prato, para que se misture e derreta perfeitamente no arroz.

Dica 3: O segredo do arroz amarelo espanhol é o açafrão! No entanto, o açafrão pode ser difícil de encontrar ou incrivelmente caro. Sinta-se à vontade para usar o "Sazón con Azafran" (temperar com açafrão) para obter essa cor amarela vibrante por excelência. Se você usar Sazón con Achiote (Sazón con Achiote / Annatto), o arroz sairá mais no lado laranja do que no lado amarelo

Dica 4: Se você deseja que seu arroz tenha sabor e sabor defumado, fritar com bacon ou chouriço será a solução! Apenas frite o bacon ou o chouriço e use a gordura / óleo como base de sabor para o seu arroz!

Primo: Se você fizer seu arroz amarelo espanhol com frutos do mar ou caldo de camarão, você acabará com um arroz delicioso semelhante à paella!

Não esqueça que você pode me ver fazer este prato passo a passo no meu canal do YouTube: passo a passo !!

E agora para a receita….

Arroz Amarelo Espanhol | Arroz amarelo | Feito sob encomenda | Chef Zee cozinheiros

Porções: 5-6 Tempo de preparação: 15mins Tempo de cozimento: 30mins

Os ingredientes

  • 3 xícaras de arroz branco
  • 1 cebola branca
  • ¼ Pimenta amarela ou laranja
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de açafrão Sazón (açafrão)
  • 2 colheres de sopa
  • 3 xícara de água

Instruções

  1. Pique as cebolas, pimentões e alho.
  2. Em uma panela grande em fogo médio, adicione o azeite
  3. Adicione a cebola, o pimentão e o alho e refogue até ficar homogêneo e claro.
  4. Adicione o cubo de caldo de galinha, tempero de sal ou marinada. Misture até ficar bem combinado.
  5. Agora adicione Sazón com Saffron / Saffron e continue misturando
  6. Adicione 3 xícaras de água e mexa.
  7. Quando a água começar a ferver, adicione 3 xícaras de arroz branco lavado e misture bem.
  8. Deixe a água e o arroz ferver até a água secar.
  9. Assim que a água secar, misture o arroz e cubra com uma tampa. Reduza o calor para a configuração mais baixa possível
  10. Após 25 minutos, descubra o arroz e polvilhe antes de servir

Notas

Se o arroz não estiver cozido, adicione ¼ xícara de água adicional e cubra com uma tampa. Cozinhe por mais 10 minutos. Se você quiser fazer este prato vegano, substitua o caldo de galinha por Adobo regular ou sal de tempero

Arroz Amarelo Espanhol