Arroz de couve-flor mexicana – Isabel Eats {Easy Mexican Recipes}

Este arroz de couve-flor mexicana é uma alternativa deliciosa e saudável de baixo carboidrato ao arroz tradicional mexicano. Está pronto em apenas 25 minutos e é livre de glúten, paleo, vegetariano e vegan.

Este arroz de couve-flor mexicana é uma alternativa deliciosa e saudável de baixo carboidrato ao arroz tradicional mexicano. Está pronto em apenas 25 minutos e é livre de glúten, paleo, vegetariano e vegan.

Uma das minhas maneiras favoritas de incluir mais vegetais em minha dieta sem sentir que estou me restringindo ou me privando é fazendo uma couve-flor mexicana. Feito com apenas alguns ingredientes simples, como cabeça de couve-flor, tomate, cebola, alho e especiarias, o arroz de couve-flor é embalado com todos os meus sabores favoritos de arroz mexicano, sem todos os carboidratos.

Esta receita é feita com os mesmos ingredientes da minha tradicional. Arroz mexicano, exceto que, em vez de usar arroz de grão longo, uso couve-flor quebrada.

Como fazer arroz de couve-flor com um processador de alimentos KitchenAid

Como fazer arroz de couve-flor com um processador de alimentos KitchenAid

Duas maneiras de fazer arroz de couve-flor.

Fazer arroz com couve-flor é fácil, mas requer alguns utensílios de cozinha. Aqui estão dois métodos diferentes para "colocar o arroz" na couve-flor, para que ela realmente se pareça com o grão que você conhece e ama.

Usando um ralador de caixas – Essa é a maneira mais barata, mas também consome mais tempo. Tudo que você precisa é de um grande ralador e um pouco de paciência. Simplesmente corte a couve-flor em florzinhas grandes e descarte qualquer uma das folhas verdes e caules grossos. Depois rale cuidadosamente como se estivesse ralando queijo.

Eu recomendo usar um ralador de caixa com uma alça confortável. como esse porque você ficará surpreso com o quão fácil sua mão começa a doer. Eu também sou famoso por bater acidentalmente meus dedos quando a couve-flor foi cortada em pedaços pequenos, então tenha cuidado!

Usando um processador de alimentos – Essa é a maneira mais fácil e menos frustrante de fazer arroz de couve-flor, mas também exige um processador de alimentos muito mais caro que um ralador. Se você tiver as duas ferramentas à sua disposição, recomendo usar o processador de alimentos. Tudo o que você precisa fazer é cortar a couve-flor em pequenos / médios floretes e descartar as folhas verdes e os caules grossos. Adicione as florzinhas ao processador de alimentos, feche a tampa e pulse algumas vezes até que a couve-flor se assemelhe a arroz ou cuscuz. Isso é! Leva muito menos tempo e é muito mais seguro se você tem a tendência de machucar os dedos no ralador, como eu.

Se você não possui um processador de alimentos, recomendo comprar um. Eu o uso o tempo todo para fazer de tudo, de molhos a massa de pastel e, claro, arroz de couve-flor. Aqui está o exato processador de alimentos Eu tenho – eu amo isso!

Este arroz de couve-flor mexicana é uma alternativa deliciosa e saudável de baixo carboidrato ao arroz tradicional mexicano. Está pronto em apenas 25 minutos e é livre de glúten, paleo, vegetariano e vegan.

Cozinhar arroz de couve-flor é bem direto. Depois de cortar a couve-flor usando um dos métodos descritos acima, veja como fazê-lo com todos esses deliciosos sabores mexicanos.

Como cozinhar o arroz de couve-flor

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o tomate e o alho. Refogue por 10 minutos, até que as cebolas estejam completamente amolecidas.
  2. Adicione o caldo, a pasta de tomate, o sal, o pimentão e o cominho. Misture até a pasta de tomate se dissolver completamente.
  3. Adicione o arroz de couve-flor e mexa para combinar completamente com o caldo. Cozinhe por 3 a 5 minutos, até a couve-flor amolecer. Tente temperar com sal, se necessário.

Este arroz de couve-flor mexicana é uma alternativa deliciosa e saudável de baixo carboidrato ao arroz tradicional mexicano. Está pronto em apenas 25 minutos e é livre de glúten, paleo, vegetariano e vegan.

O que comer com arroz de couve-flor mexicana

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Arroz de couve-flor mexicana

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 10 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 15 minutos

TEMPO TOTAL: 25 minutos

Porções: 6 porções

INGREDIENTES

  • 1 couve-flor média
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate roma picado
  • 1 colher de chá de alho picado (cerca de 2 dentes)
  • 3/4 de xícara de caldo de galinha ou vegetal
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de páprica
  • 1/4 colher de chá de cominho

INSTRUÇÕES

  • Corte a couve-flor em pedaços pequenos. Remova qualquer uma das folhas verdes e caules grossos. Couve-flor de arroz no processador de alimentos ou ralador.

  • Para fazer em um processador de alimentos: Adicione pedaços de couve-flor no processador e pressione até que se assemelhe a arroz ou cuscuz. Para fazer com um ralador de caixa: Rale a couve-flor cuidadosamente em uma tigela grande.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o tomate e o alho. Refogue por 10 minutos, até que as cebolas estejam completamente amolecidas.

  • Adicione o caldo, a pasta de tomate, o sal, o pimentão e o cominho. Misture até a pasta de tomate se dissolver completamente.

  • Adicione o arroz de couve-flor e mexa para combinar completamente com o caldo. Cozinhe por 3 a 5 minutos, até a couve-flor amolecer. Tente temperar com sal, se necessário.

  • Retire do fogo e sirva com coentro picado e limão fresco.

NOTAS


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Este arroz de couve-flor mexicana é uma alternativa deliciosa e saudável de baixo carboidrato ao arroz tradicional mexicano. Está pronto em apenas 25 minutos e é livre de glúten, paleo, vegetariano e vegan.

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