Arroz Frito Kimchi – Delicioso

21 de março de 2019

Kimchi Fried Rice - arroz frito caseiro feito em apenas 30 minutos! Carregado com kimchi, cogumelos, cenouras, couve e um ovo frito! Certamente será o favorito da semana!

Arroz frito caseiro feito em apenas 30 min! Carregado com kimchi, cogumelos, cenouras, couve e um ovo frito! Certamente será o favorito da semana!

Kimchi Fried Rice - arroz frito caseiro feito em apenas 30 minutos! Carregado com kimchi, cogumelos, cenouras, couve e um ovo frito! Certamente será o favorito da semana!

Eu não posso nem começar a dizer o quanto eu amo arroz frito kimchi.

É um gosto de casa, mas você pode torná-lo totalmente seu jogando tudo o que tem na geladeira, desde o arroz restante até as últimas cenouras, cogumelos e couve.

Pessoalmente, gosto de mantê-lo sem carne, mas você pode se vestir com sua opção de proteína: frango assado, carne moída ou até carne moída.

Mas tudo o que eu realmente preciso é desse ovo velho por cima, deixando pingar a bondade do arroz frito. Abaixa um pouco o calor, mantendo-o cheio e satisfeito com as proteínas.

Se você gosta do calor extra, tente adicionar gochujang adicional. É um grande sucesso!

Kimchi Fried Rice - arroz frito caseiro feito em apenas 30 minutos! Carregado com kimchi, cogumelos, cenouras, couve e um ovo frito! Certamente será o favorito da semana!

Arroz frito Kimchi

Arroz frito caseiro feito em apenas 30 min! Carregado com kimchi, cogumelos, cenouras, couve e um ovo frito! Certamente será o favorito da semana!

De inspiração asiática

Arroz frito Kimchi

20 minutos 10 minutos

Chungah Rhee

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz de jasmim
  • 1 xícara de kimchi picado grosseiramente e 2 colheres de sopa de sucos reservados *
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de gochujang (pasta coreana de pimenta vermelha)
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres de chá de gengibre ralado na hora
  • 1 (3,5 onças) de cogumelos shiitake, fatiados
  • 1 xícara de cenouras partidas
  • 1/2 mão de couve, folhas caídas e picadas
  • 4 ovos fritos
  • 1/4 xícara de tiras nori
  • 2 cebolas verdes em fatias finas
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim preto

Endereços:

  1. Em uma panela grande com 2 xícaras de água, cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem; reserve.
  2. Em uma tigela pequena, misture o suco de kimchi, o molho de soja, o gochujang e o óleo de gergelim.
  3. Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho, a cebola e o gengibre e cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar transparente, cerca de 2-3 minutos.
  4. Adicione o kimchi, cogumelos e cenouras. Cozinhe, mexendo sempre, até os cogumelos ficarem macios, cerca de 3-4 minutos.
  5. Adicione a mistura de arroz, couve e suco de kimchi até que o repolho murcha, cerca de 2-3 minutos.
  6. Sirva imediatamente com ovos, tiras de nori, cebola verde e sementes de gergelim, se desejar.

Notas:

* Kimchi é um prato de legumes fermentados feitos com repolho napa. É um alimento básico na culinária coreana e pode ser encontrado na maioria dos supermercados, como a Whole Foods.

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