Arroz Mexicano Picante


Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo de canola
  • 1 cebola média, descascada finamente
  • 1 pimentão vermelho médio picado
  • 1 xícara de arroz branco de grãos longos
  • 2 xícaras de Massel * Caldo líquido de frango
  • 1/2 xícara de molho de taco
  • 310 g de grãos de milho em conserva, líquido de reserva drenado
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado opcional

Método

  1. Aqueça o óleo em uma panela, cozinhe a cebola e o pimentão por 1-2 minutos, em fogo médio.

  2. Adicione o arroz e cozinhe mais um minuto.

  3. Adicione o caldo, o molho de taco e metade do líquido de milho reservado, deixe ferver. Cubra, cozinhe por cerca de 12 minutos ou até o arroz ficar macio, mexendo ocasionalmente.

  4. Adicione o milho e o coentro, se estiver usando, retire do fogo, tampe e deixe descansar por 2 minutos.

  5. Servir.

Equipamento

  • 1 panela

Notas

Eu uso molho de taco médio ou quente. Use ½ pimentão vermelho, ½ pimentão verde, se desejar.

Arroz mexicano picante