Asas de frango picante coreano de churrasco

Estes Asas de frango picante coreano de churrasco Isso mudará a maneira como você pensa sobre as asas de frango para sempre. Saboroso, picante, doce e delicioso, se você estiver procurando uma maneira de melhorar seu jogo de lanches, não procure mais!

Se você gosta de lanches tanto quanto eu, também deve tentar estas receitas para o camarão Easy Lemon Garlic Butter, copos individuais para festas com queijo e esses petiscos de pretzel de queijo cheddar jalapeño.

Receita de asas de frango para churrasco com molho picante coreano lecremedelacrumb.com

Existe algo que você não gosta nos aperitivos? Argumentarei que não há. Fácil de fazer, fácil de levar para festas, fácil para as crianças e os adultos segurarem e comerem (ou beberem) e muito deliciosos … se eu tivesse o que eu queria, só comeria lanches e sobremesas pelo resto da minha vida. História verdadeira.

Como petisco, é melhor você acreditar que eu comi e fiz minha parte justa de asas de frango. Quente, doce, picante, seco, eu gosto de todos eles. Mas às vezes eu gosto de misturar tudo. Fui inspirado a tentar fazer essas asas de frango apimentado coreano depois de ver uma receita semelhante para frango frito com churrasco coreano em uma revista no consultório do pediatra. (A inspiração está em toda parte, estou lhe dizendo!)

Eu gosto de assar meu frango, e realmente não queria lidar com a bagunça das asas de frango frito e, pessoalmente, acho que elas têm um sabor melhor. E acontece que ele estava certo, e agora eu vou fazer todo o churrasco coreano para sempre.

Receita de asas de frango para churrasco com molho picante coreano lecremedelacrumb.com

QUAL É A DIFERENÇA ENTRE UMA ASA DE GALINHA E UMA ASA DE BÚFALO?

Asas de frango são, bem, asas de frango. Eles podem ser cozidos de qualquer maneira e revestidos com qualquer quantidade de molhos.

Asas de búfalo também são asas de frango, mas são uma receita específica originada em Buffalo, Nova York. Eles são fritos nus, sem rachaduras, sem nada, e depois são cobertos com um molho amanteigado, picante e muito sujo.

É claro que outros restaurantes escolheram a Buffalo Wing como sua em restaurantes nos Estados Unidos. Mas todos eles são um riff da ala original de Buffalo criada nessa cidade específica.

AS GALINHAS DO BEBÊ SÃO USADAS PARA ASAS DE GALINHA?

Me perguntaram muito e, francamente, isso me faz rir um pouco. A resposta curta é não, eles não são asas de pinto. As galinhas adultas simplesmente não têm asas muito grandes, então provavelmente não voam.

Receita de asas de frango para churrasco com molho picante coreano lecremedelacrumb.com

O QUE É CHURRASCO COREANO?

Churrasco coreano refere-se a um método de cozinhar coreano que normalmente envolve grelhados de carne em uma churrasqueira, que pode estar do lado de fora, localizada no restaurante (e visível para os clientes) ou até mesmo à mesa.

Como a maioria das cozinhas étnicas, o churrasco coreano se tornou um tipo de termo que abrange todos os sabores do churrasco real (aquele sabor doce e salgado que vem da combinação de ingredientes como açúcar, óleo de gergelim, açúcar, vinagre e molho picante asiático). alho) em vez do método de cozimento de churrasco real. Embora, seria perfeitamente aceitável grelhar essas asas também!

Receita de asas de frango para churrasco com molho picante coreano lecremedelacrumb.com

O que você come com o churrasco coreano?

Se você quiser ficar no assunto, pode servir suas asas de churrasco coreanas com outros pratos e / ou condimentos do tipo coreano. Toda vez que vou a um restaurante coreano, geralmente sou servida uma variedade de condimentos em tigelas pequenas para comer antes do almoço ou como ingredientes adicionais para os pratos que pedimos. Kimchi, legumes em conserva, Gochujang (uma pasta de pimentão vermelho), salada de pepino picante, brotos de feijão temperados, batatas grelhadas e quase qualquer ingrediente asiático ou prato pequeno que possa ser combinado com essas asas.

Eu também gosto de fazer lados maiores para combinar com essas asas de frango picantes e completar minha comida como:

Receita de asas de frango para churrasco com molho picante coreano lecremedelacrumb.com

Asas de frango picante coreano de churrasco

  • 1,5 libras de asas de frango com osso, usei asas e baquetas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/4 xícara de farinha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta rachada

molho de churrasco coreano

  • 6 colheres de sopa de molho de soja com pouco sódio ou molho de soja GROSSO, se o supermercado tiver
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de sriracha ou 1 colher de chá de flocos de pimenta picada
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • 1 colher de sopa de água fria + 1 colher de chá de amido de milho
  • Cebola verde picada e gergelim opcional.
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus. Cubra uma assadeira com papel alumínio e coloque um rack de resfriamento sobre a folha de alumínio.

  2. Misture a farinha, sal e pimenta do reino. Seque as asas com papel toalha. Pincele com óleo, adicione a mistura de farinha e coloque-a em uma única camada (sem tocá-la) no rack de resfriamento.

  3. Asse por 15 minutos, depois asse por 2-3 minutos até ficarem crocantes. Olhe atentamente para que eles não queimem.

  4. Enquanto as asas de frango estiverem cozinhando, prepare o molho penteando o molho de soja, açúcar mascavo, vinagre de arroz, sriracha, óleo de gergelim e alho em uma panela média. Deixe ferver, misture água fria e amido de milho até dissolver e misture a suspensão de amido de milho com o molho fervente. Uma vez engrossado, retire do fogo.

  5. Misture as asas no molho e decore com cebolinha picada e sementes de gergelim, se desejar, antes de servir.

Esta receita, como está escrita, produz 1,5 quilo de asas de frango, para mim foram cerca de 16 asas. Com 2-4 asas cada, isso serviria 4-6 pessoas como aperitivo.

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