Bandeja de biscoitos

WHOA, Bandeja de biscoitos! Um biscoito gigante de chocolate em uma frigideira de ferro fundido. É mastigável, suave e completamente irresistível.

Um pouco mais leve que as contrapartes, esta receita fácil de biscoitos se tornará sua nova sobremesa da noite. O corte foi feito aqui. 🙂

Receita de biscoito de farinha de amêndoa

Esta receita de biscoito de frigideira de farinha de amêndoa é de morrer! E contém duas vezes menos manteiga, seis vezes menos açúcar e dez vezes menos carboidratos do que qualquer outra receita no Google. Há espaço para sorvete. 🙂

E ainda este cookie de frigideira é:

  • Leathery
  • Com bordas crocantes
  • Degustação bastante doce e absolutamente indulgente.

Muitas das minhas receitas começam com "Crescendo na Ucrânia …". Bem, eu não cresci com um biscoito de frigideira, biscoitos de chocolate ou chocolate. Mas devo dizer que biscoitos de chocolate são minha comida americana favorita. 🙂

Vamos fazer isso!

Ingredientes que você precisará (e substituições)

  • Ovos: Eu tenho que usar ovos para biscoitos. Eu pessoalmente não experimentei esta receita com reposição de ovo, então não posso responder. Especialmente, a farinha de amêndoa precisa de ovos "para sustentá-la".
  • Farinha de amêndoa: Esta receita é baseada em amêndoas descascadas finamente moídas: farinha de amêndoa. Acho que a farinha de amêndoa funcionaria, o biscoito será mais denso, o que é ótimo para um biscoito.
  • Óleo ou manteiga de coco: Você pode usar qualquer um deles e a consistência deve ser suavizada. Se você colocá-lo no microondas, derreta-o apenas o suficiente para torná-lo macio, mas não tão quente a ponto de cozinhar um ovo frio. A manteiga produzirá mais textura de biscoito, o óleo de coco resultará em um biscoito com bordas mais nítidas. Usamos óleo de coco, mais barato.
  • Açúcar: Funciona com açúcar de cana ou coco, são os açúcares mais saudáveis. Sabe a que me refiro. Mas o açúcar branco comum também funcionará. Você pode usar xarope de bordo ou mel, eles resultarão apenas em um biscoito muito cakey.
  • Pedaços de chocolate, bicarbonato de sódio e extrato de baunilha.

Como fazer biscoitos de chocolate

  • Amolecer – quase derreta o óleo: Meça o óleo / manteiga antes de derreter, coloque-o em um recipiente de vidro e leve ao microondas. Deve amolecer e quase derreter, mas não muito quente.
  • Adicione o açúcar, os ovos, o bicarbonato, a baunilha, o sal e bata bem. Se o óleo estiver muito quente por acidente, misture tudo primeiro, aguarde alguns minutos e depois misture o ovo. A consistência pode ficar muito doente à medida que o ovo esfria do óleo e o solidifica.
  • Adicione a farinha de amêndoa e mexa bem com uma espátula. A massa do biscoito será grossa. Adicione as gotas de chocolate e mexa até misturar.
  • Arrume em uma frigideira de ferro fundido de 10 polegadas: Estenda a massa grossa e nivele com uma espátula na panela.
  • Asse por 25-30 minutos ou até que a parte superior fique dourada e sua cozinha tem um cheiro incrível. Você não precisa fazer um teste de palito, porque os cookies realmente ficam ótimos quando estão "mal cozidos".
  • Deixe esfriar por 10 minutos e corte em 8 fatias. Polvilhe sal marinho por cima, se quiser, tão bom!

Você precisa de uma frigideira de ferro fundido?

Sim O ferro fundido distribui o calor uniformemente e o rali assa o biscoito crocante da panela externa. Não conheço ninguém que assa biscoitos em uma panela "normal". Além disso, invista em ferro fundido, tempere adequadamente e você desfrutará de muitos bifes, batatas fritas e biscoitos bem refogados. Dura uma vida inteira, se você cuidar disso.

Dica: tempere e feche com óleo, não lave com sabão e guarde-o em local seco.

Dicas para o melhor cookie de frigideira

  • Tem que ser farinha de amêndoa. A farinha de amêndoa provavelmente funcionará, acho que os biscoitos serão mais densos.
  • Meça a manteiga / óleo antes de derreter
  • Derreta até amolecer – não precisa ser completamente derretido e evitar o calor.
  • Em vez de pedaços de chocolate corte a barra de chocolate escuro.
  • Polvilhe com sal grosso para a experiência "caramelo salgado".
  • Açúcar + manteiga = mais mastigável e semelhante a um biscoito.
  • Xarope de bordo + óleo de coco = mais cakey e bordas crocantes como.
  • Variar pedaços de chocolate adicionar nozes ou uma colher de sopa de manteiga de amendoim à sua massa de biscoito.
  • Vá em frente: A massa para biscoitos pode ser refrigerada por 2 dias ou congelada por até 3 meses. Descongele, mas você não precisa aquecer antes de assar.

Receitas de sobremesas mais saudáveis

Impressão

Uau, frigideira! Um biscoito gigante de chocolate em uma frigideira de ferro fundido. É mastigável, suave e completamente irresistível. Um pouco mais leve que as contrapartes, esta receita fácil de biscoitos se tornará sua nova sobremesa da noite. O corte foi feito aqui. 🙂

  • 10 minutos
  • 25 minutos
  • 35 minutos
  • 8 fatias 1x
  • Sobremesa
  • Forno
  • América do Norte

Ingredientes

  • 2 ovos grandes
  • 1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga, derretida (apenas até ficar macia e não muito quente)
  • 1/3 xícara de cana ou açúcar de coco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Pitada de sal
  • 2 xícaras de farinha de amêndoa
  • 1/3 xícara de gotas de chocolate escuro
  • Óleo de escova

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F e pincele a frigideira de ferro fundido com óleo.
  2. Em uma tigela média, derreta o óleo de coco ou a manteiga. Adicione o açúcar, baunilha, bicarbonato de sódio, sal e bata bem.
  3. Adicione o ovo e bata muito bem. Verifique se o óleo de coco não está quente demais para cozinhar o ovo.
  4. Adicione a farinha de amêndoa e mexa para combinar.
  5. Adicione as gotas de chocolate e agite apenas para incorporar. Transfira para uma frigideira preparada e alinhe com uma espátula.
  6. Asse descoberto por 20 a 25 minutos ou até o topo ficar dourado.
  7. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Se você tiver força de vontade para deixar os biscoitos esfriarem por mais tempo, eles ficarão mais mastigáveis. No entanto, é difícil. 🙂
  8. Corte em 8 fatias e divirta-se!

Loja: Você tem algo para armazenar? Cubra com uma toalha e deixe em um balcão para polir no dia seguinte.

Prepare-se: a massa de biscoito pode ser refrigerada por 2 dias ou congelada por até 3 meses. Descongele, mas você não precisa aquecer antes de assar.

Anotações

  • Meça o óleo ou a manteiga antes de derreter aproximadamente.
  • Você precisa usar uma frigideira de ferro fundido para obter um biscoito. Ele retém o calor da melhor forma.
  • Você pode substituir o açúcar por xarope de bordo ou mel, mas a textura de um biscoito será mais parecida com um bolo.
  • A manteiga produzirá biscoitos mais macios, óleo de coco e biscoitos mais crocantes.

1 fatia 40014,4 g82,5 mg32,4 g13,3 g0 g19,1 g3,7 g8,2 g46,5 mg

bandeja de biscoitos