Barras de Cheesecake e Iogurte Grego de Morango

As barras de cheesecake de iogurte grego com morango são perfeitas para a primavera! Você nunca suspeitará que essas barras cremosas ricas e em camadas se iluminaram!

As barras de cheesecake de iogurte grego com morango são perfeitas para a primavera! Você nunca suspeitará que essas barras cremosas ricas e em camadas se iluminaram! #cheesecake #greekyogurt # morango # sobremesa # Páscoa

Como você está sobrevivendo à primeira semana de horário de verão? Eu arrasto desde domingo. Estou cansado, tenho que correr no escuro de novo, meus gatos estão me deixando louco querendo comer quando não é a hora certa e tenho o mesmo problema de estar com fome nos momentos errados. Espero que na próxima semana volte ao normal.

Para nos ajudar a superar o que sempre me parece ser uma das semanas mais longas do ano, fiz essas barras de queijo com iogurte grego de morango. A sobremesa sempre torna um dia / semana difícil um pouco mais suportável. Esses bares não são perfeitos apenas para a primavera e morangos frescos que chegarão em breve, mas também para a Páscoa.

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Sim, é hora de começar a pensar na Páscoa. Faltam apenas duas semanas e meia e acho curioso que também seja o Dia da Mentira deste ano. Eu nunca entendi o sentido do dia da mentira e não posso dizer que alguém fez uma piada minha ou vice-versa. Sério, quem veio com essa "festa"?

De qualquer forma, eu provavelmente continuarei celebrando essa e continuarei com a Páscoa. Não tenho um cardápio planejado para o jantar. Suponho que seja algo tradicional como presunto e batatas. Estou planejando fazer essas barras de queijo com iogurte grego de morango novamente, porque foram um grande sucesso para meu marido e seus colegas de trabalho (enviei-os para trabalhar com ele no dia seguinte para impedir que ele comesse toda a panela).

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Substitua o iogurte grego pela metade do queijo creme no lado das barras de queijo e todo o creme de leite na camada de morango. É uma ótima maneira de cortar algumas calorias e gorduras e adicionar algumas proteínas. Para ser sincero, gosto mais da consistência do cheesecake quando parte do cream cheese é substituída por iogurte grego. Torna-o mais cremoso e ninguém notará ou pelo menos terá algo negativo a dizer sobre a troca.

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Essas barras de iogurte grego e cheesecake de morango demoram um pouco mais para serem feitas, pois você precisa assá-las em etapas e depois esfriá-las antes de comer, mas prometo que valem a pena!

Barras de Cheesecake e Iogurte Grego de Morango

Desempenho: 9 bar Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 50 minutos Tempo total: 1 hora 10 minutos

Ingredientes

Casca

  • 6 bolachas graham
  • 2 1/2 colheres de sopa de manteiga derretida

Torta de queijo

  • 6 onças de queijo creme com baixo teor de gordura, temperatura ambiente
  • 6 onças de iogurte grego sem gordura ou 2%
  • 1/3 xícara de açúcar granulado
  • 1 ovo
  • 1 clara de ovo
  • 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Pitada de sal

Cobertura de morango

  • 3 onças de morangos frescos, sem casca
  • 2 colheres de sopa de açúcar granulado (use 3 se seus morangos não forem muito doces)
  • 1 xícara de iogurte grego puro a 2%
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

Casca:

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F e forre uma assadeira 8 × 8 com duas folhas de papel manteiga, criando uma funda para facilitar a remoção das barras. Pulverize levemente com spray de óleo vegetal.
  2. Processe os biscoitos Graham em um processador de alimentos até ficar bem moído. Adicione a manteiga derretida e processe novamente até que as migalhas estejam úmidas. Despeje a mistura na assadeira preparada e use as mãos ou o fundo de um copo para pressionar firmemente uma camada uniforme. Asse até que as bordas comecem a dourar, cerca de 5-7 minutos. Retire do forno e deixe esfriar enquanto faz o recheio.

Torta de queijo:

  1. Limpe e seque a tigela do processador de alimentos e, em seguida, adicione o creme de queijo, iogurte grego, açúcar, baunilha e sal. Processe até ficar homogêneo, raspando as laterais da tigela, conforme necessário. Adicione o ovo e a clara e processe até incorporar completamente. Adicione a farinha e processe até incorporar, raspando os lados da tigela uma vez.
  2. Despeje a mistura de cheesecake sobre a crosta resfriada e asse até que o centro esteja quase pronto, mas ainda mexa levemente quando a placa for mexida, cerca de 25 a 30 minutos.

Molho de morango:

  1. Limpe e seque a tigela do processador de alimentos e adicione os morangos e o açúcar. Purê até ficar homogêneo. Adicione o iogurte grego e a baunilha e bata novamente.
  2. Retire o cheesecake do forno e despeje o recheio de morango sobre o cheesecake, certificando-se de cobri-lo completamente. Volte ao forno e asse até que o recheio esteja pronto, cerca de 15 a 20 minutos.
  3. Transfira a assadeira para uma gradinha e deixe as barras de queijo esfriarem completamente. Quando esfriar, coloque as barras na geladeira para esfriar e endurecer, pelo menos 3 horas ou durante a noite.
  4. Depois de resfriado, levante as barras da assadeira com a saliência do papel manteiga. Corte em 12 barras e cubra cada barra com uma fatia de morango. Servir.

Anotações

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 208 Gordura total: 10 g Gordura saturada: 5 g Colesterol: 42 mg Sódio: 176 mg Fibra: 1 g Açúcar: 16 g Proteína: 8 g

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