Barras de mousse de chocolate e morango – Um bolo de chocolate quase sem farinha, coberto com mousse de morango aerada e decorado com cobertura de chocolate branco. Perfeito para o Dia dos Namorados, ou em qualquer outro momento em que esteja desejando algo leve, doce e bonito de rosa!
Este é um post patrocinado, escrito por mim e criado em colaboração com a Ghirardelli Chocolate Company. Todas as opiniões expressas aqui são diretamente do meu coração.
Estou tão feliz que o Dia dos Namorados está quase aqui!
O inverno é tão longo, e sempre parece haver uma enorme quantidade de nada após o Ano Novo.
Mas então chega o Dia dos Namorados, e agora temos algo divertido de esperar. Adoro comprar cartões divertidos / fofos e doces para meus filhos e planejar uma refeição especial para meu marido. A melhor parte é tudo bem rosa e vermelho! É como uma lufada de ar fresco depois de um mês longo, sombrio e sombrio.
Todo ano eu tento compartilhar pelo menos uma sobremesa romântica, rosa (ou vermelha). Você pode ver todas as minhas receitas do último dia dos namorados aqui. Muitas ideias fofas e deliciosas!
Este ano, fui inspirado a criar essas barras de mousse de morango e chocolate quando vi o mais recente tratamento de Ghirardelli: sua nova crosta de morango, QUADRADA!
Tenho certeza que você provavelmente já sabe como sou fanática por chocolate Ghirardelli. Seus produtos inspiraram tantas receitas deliciosas neste site no ano passado. Vamos andar um pouco no caminho das memórias …
Começamos a primavera com um tutorial simples sobre como fazer crosta de chocolate. Com três receitas diferentes de massa!
Então as coisas ficaram decadentes, quando fizemos este Cheesecake de chocolate com caramelo …
Chegou uma torta de creme de chocolate mal assada, bem a tempo do Dia de Ação de Graças!
E terminamos o ano de 2017 com uma nota alta, com esses incríveis e suaves biscoitos de chocolate com menta e chocolate.
E agora temos essas lindas camadas de barras de mousse de chocolate e morango.
Quando vi as praças de casca de morango Ghirardelli, me apaixonei. São as praças Ghirardelli que você já conhece e ama, com uma nova combinação de sabores, perfeita para as próximas férias. Adorei a combinação de um rico chocolate ao leite, um chocolate branco cremoso e um morango brilhante. É o presente dos namorados perfeito!
Eles fariam um belo presente de última hora. Eles não são tão bonitos, com o leite em camadas, o chocolate branco e todas aquelas pequenas manchas de morango rosa?
Fui inspirado a criar uma sobremesa em camadas, com os mesmos sabores cremosos de chocolate e morango.
Barras de mousse de chocolate e morango foram a resposta.
Com um bolo de chocolate que derrete na boca, quase sem farinha como base, e uma leve camada de mousse de morango, essas barras são o final perfeito para sua refeição especial no Dia dos Namorados. O sabor do morango realmente brilha, e é como um raio de sol saboreando doces frutas de verão em um dia frio de fevereiro!
Cubra-os com uma cobertura cremosa de chocolate branco e decore com os quadrados de morango Ghirardelli. Será um dia dos namorados que você nunca esquecerá!
Mais ótimas receitas para o Dia dos Namorados no meu quadro "Férias"!
Barras de mousse de chocolate e morango Tempo de preparação 1 h. Tempo de cozimento 20 min. Tempo de resfriamento: 2 h. Tempo total 3 h. 20 m. Barras de mousse de chocolate e morango: um bolo de chocolate quase sem farinha com mousse de morango e decorado com cobertura de chocolate branco. Perfeito para o Dia dos Namorados, ou em qualquer outro momento em que esteja desejando algo leve, doce e bonito de rosa! Curso: Sobremesa Cozinha: Americana Palavra-chave: barras de mousse de morango e chocolate Porções: 9 porções Calorias: 660 kcal Para a camada base de chocolate:
- 7 onças de agridoce ghirardelli chips de cozimento com 60% de cacau
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 3 ovos grandes, separados
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara de farinha de amêndoa
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1/4 colher de chá de sal kosher
Para a camada de mousse de morango:
- 3 colheres de sopa de água
- 0,25 onça de gelatina em pó sem sabor
- 1 xícara de leite
- 4 gemas grandes
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 4 onças de morangos frescos, descascados, picados ou purê (cerca de 5 ou 6 bagas grandes)
- 2 colheres de sopa de morango enlatado
- 1 colher de sopa de suco de limão (de 1/2 limão)
- 1/8 colher de chá de sal kosher
- 1 xícara de chantilly pesado
- Gota de corante rosa (opcional)
Para os pensos:
- 3 colheres de sopa de chantilly pesado
- 2 onças Ghirardelli barra de cozimento de chocolate branco, picada
- 2 colheres de sopa de xarope de milho claro
- 1 xícara de chantilly pesado, agitado suavemente com 1/4 de xícara de açúcar em pó
- 9 casca de morango Ghirardelli QUADRADOS
Costumeiro dos EUA – Métrico Para fazer a base do chocolate:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C, pulverize uma assadeira quadrada de 9 x 9 polegadas com spray antiaderente e forre com pergaminho.
- Coloque as raspas de manteiga de cacau Ghirardelli agridoce e a manteiga em uma tigela pequena e leve ao microondas em incrementos de 30 segundos, mexendo até derreter e ficar homogêneo.
- Coloque as gemas e o açúcar em uma tigela grande e bata até empalidecer e dobrar de volume.
- Dobre a mistura de chocolate nas gemas, juntamente com a farinha de amêndoa, a farinha, os extratos e o sal.
- Coloque as claras em uma tigela média e bata até que possam conter picos rígidos.
- Dobre as claras batidas na mistura de chocolate, pouco a pouco.
- Transfira a massa para a frigideira preparada e asse por 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo ou com algumas migalhas úmidas.
- Deixe esfriar completamente e depois cubra com mousse de morango.
Para fazer a mousse de morango:
- Coloque a água em uma tigela pequena e polvilhe a geléia por cima.
- Aqueça o leite em uma panela pequena em fogo baixo.
- Bata as gemas e o açúcar em uma tigela média, até empalidecer e dobrar de volume.
- Quando o leite for cozido no vapor, despeje na mistura de gema de ovo em um fluxo lento e fino enquanto mexe.
- Quando todo o leite tiver sido adicionado, coloque a mistura de volta na panela e cozinhe, mexendo, até engrossar um pouco (cerca de 5 minutos).
- Adicione a mistura de gelatina, morangos frescos, conservas de morango, suco de limão e sal.
- Arrefecer a mistura à temperatura ambiente.
- Bata o creme até que ele tenha picos firmes e, em seguida, junte a mistura de morango. Corante alimentar, se usado.
- Despeje a mousse sobre a base de chocolate e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar pronta.
Decorar:
- Coloque o creme, o chocolate branco e o xarope de milho em um copo medidor resistente ao calor e no microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até derreter e ficar homogêneo.
- Despeje o esmalte sobre a mousse.
- Deixe o esmalte secar e depois corte-o em barras.
- Cubra cada barra com chantilly e um quadrado de casca de morango Ghirardelli.
BaresFresamousse
