Barras de sorvete para massa de biscoito

A massa para biscoitos segura para alimentos é Coberto com sorvete de massa de biscoito e chantilly. Estes Bolacha massa barras de sorvete Eles são decorados com migalhas de biscoito para a sobremesa dos amantes de biscoitos.

Barras de sorvete para massa de biscoito

Minha família é completamente obcecada com massa de biscoito comestível; Tanto que, na verdade, eu também compartilhei receitas para uma massa comestível de biscoitos de manteiga de amendoim, massa de brownie e massa de biscoito. Estava na hora de ele usar massa de biscoito comestível como base para uma mistura de sobremesas congeladas. Com sorvete de massa de biscoito, é claro. 🙂

Essas barras são doces, grossas e o melhor tratamento para a massa de biscoitos obcecada.

Essas barras começam com uma "crosta" de massa de biscoito comestível (segura para os alimentos) que se liga rápida e facilmente após o tratamento térmico da farinha (mais sobre isso abaixo). A massa de biscoito comestível é coberta com sorvete e terminada com um pouco de cobertura batida. Você pode fazer o seu próprio com 3 ingredientes ou usar a cobertura batida comprada na loja. Por último, mas não menos importante, decore as barras de sorvete com biscoitos triturados e essas barras estão prontas para servir.

Massa de biscoito em barras de sorvete

Massa de biscoito (crua) regular não é considerada segura para comer devido a problemas de saúde que giram em torno de ambos farinha e Não cozidas ovos.

Mas não se preocupe, a base de massa de biscoito nessas barras de sorvete é especialmente formulada para ser segura; Não há ovos e a farinha é tratada termicamente para garantir que tudo é seguro para comer!

Farinha de tratamento térmico

Muitas pessoas ficam surpresas ao descobrir que a farinha é a responsável pela doença na massa de biscoito não cozida. Farinha não parece um alimento cru, mas é realmente. Isso significa que ele não foi tratado para matar germes (por exemplo, coli) que podem causar intoxicação alimentar (fonte). Portanto, ao fazer massa de biscoito comestível para a base dessas barras de sorvete, devemos primeiro cozinhar a farinha (ou tratá-la com calor) para garantir a matança de qualquer bactéria em potencial. Existem 3 opções para tratamento térmico de farinha:

  • Compre farinha que já tenha sido tratada termicamente.
  • Trate-o no microondas: Adicione a farinha a uma tigela para microondas. Eu recomendo o tratamento térmico mais do que a receita requer (1/2 a 1 xícara extra) apenas para garantir que você tenha o suficiente. Microondas em alta em rajadas de 30 segundos, mexendo entre cada rajada. Mexa bem para garantir que a farinha não queime. Use um termômetro para testar a farinha em alguns lugares para garantir que ela tenha atingido 165 graus F em toda a farinha. (Se atingir menos de 165 graus, retorne a farinha por uma explosão por mais de 30 segundos.)
  • Tratamento térmico no forno: Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Forre uma panela grande (com os lados) com um revestimento antiaderente ou papel manteiga. Espalhe a farinha na frigideira (tente mais do que você vai usar; 1/2 a 1 xícara extra). Asse a farinha, removendo e mexendo, a cada 1 e 1/2 minutos. Toda vez que você remover a farinha para mexer, teste-a com o termômetro. Assim que atingir 165 graus F, é seguro.

Dicas para tratamento térmico de farinha

Por fim, a farinha tratada termicamente deve ter o mesmo sabor da farinha comum, caso contrário, a massa de biscoito não terá um sabor bom.

  • Deixe a farinha esfriar completamente antes de usar. Se você usar farinha quente, essa massa de biscoito não funcionará. Deixe a farinha esfriar completamente até a temperatura ambiente ou acelere o processo colocando a bandeja na geladeira ou no freezer.
  • Se assar ou microondas deixar a farinha irregular, quebrar esses grupos Com os dedos Descarte qualquer grupo que não se quebre facilmente. Se a farinha grudar nas laterais ou no fundo da panela, não raspe a massa.
  • Se há seções descoloridas (farinha marrom ou marrom clara) descarte essa farinha, fará com que a massa fique com gosto de pipoca queimada! (É por isso que tratamos termicamente um pouco mais de farinha do que precisaremos!) Você deseja que a farinha tratada termicamente pareça com farinha normal (leve, macia e branca) – descarte todas as peças que não tenham essa aparência antes de usar nessas barras de sorvete de massa de biscoito.

Massa de biscoito Sorvete Bar Acompanhamentos

Migalhas de biscoito

Usamos cookies comprados em lojas que se transformaram em migalhas, mas se você tiver alguns biscoitos de chocolate por aí, use-os para desmoronar em cima. Enquanto não Ter Para completar essas barras de sorvete, adicione sabor delicioso e faça uma decoração divertida.

Se você usar migalhas de biscoito compradas em lojas, recomendo tomar biscoitos crocantes, como Chips Ahoy ou Famous Amos Chocolate Chip Cookies. Você pode cortar os biscoitos em pedaços grandes ou pulsar rapidamente em um processador de alimentos ou liquidificador. Ou até desintegrá-los com as mãos nas barras funciona muito bem.

Molho de chocolate e mini lascas de chocolate

Geralmente gostamos dessas barras de sorvete com apenas migalhas de biscoito, mas se você está procurando um pouco mais ou especialmente amor por chocolate, elas também são boas com um punhado de pedaços de chocolate em miniatura e uma garoa de calda de chocolate ou calda de chocolate.

Mais guloseimas para sorvetes:

  • Barras de sorvete de brownie com biscoitos de Samoa
  • Bolo de sorvete apenas três ingredientes
  • Sanduíches de sorvete Churro com ganache de chocolate
  • Barras de sorvete de menta com uma base de brownie
  • Bolo Gelado com Oreos

Massa de biscoito Sorvete Bares Tempo de preparação 20 minutos Tempo de cozimento 5 minutos Tempo de congelamento 8 horas Tempo total 8 horas 25 minutos

A massa de biscoito com segurança alimentar é coberta com sorvete e chantilly. Estes Bolacha massa barras de sorvete Eles são decorados com migalhas de biscoito para a sobremesa dos amantes de biscoitos.

Curso: Sobremesa Cozinha: Americana Palavra-chave: Barras de sorvete para massa de biscoito Porções: 1 frigideira de barras de 9 × 9 polegadas (12 barras) Calorias: 565 kcal Ingredientes Massa de biscoito “crust”

  • 1/2 xícara (1 palito; 8 colheres de sopa; 113 g) de manteiga sem sal, derretida
  • 1/2 xícara (115 g) de açúcar mascavo claro
  • 1/4 de xícara (50 g) de açúcar granulado branco
  • 2 colheres de sopa de leite integral (1% ou 2% funcionará)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 1/4 colher de chá de sal marinho fino
  • 1 e 1/4 de xícara (150 g) de farinha branca para uso geral (Ver nota 1)
  • Mini microplaquetas de chocolate de 3/4 de xícara (125 g)

Sorvetes, chantilly e acompanhamentos

  • 1 (48 oz; 1.4L) de sorvete de massa para biscoitos de contêiner
  • 1 xícara de creme de leite (Ver nota 2) (Ou 1 recipiente (8 oz; 226 g) de Chicote Fresco totalmente descongelado)
  • 1/2 xícara de açúcar em pó
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • Opcional: 3-4 biscoitos de chocolate para ralar por cima; bombons ou calda de chocolate, mini lascas de chocolate

Instruções

  1. FARINHA DE TRATAMENTO DE CALOR: (Ver nota 1); Você pode aquecer a farinha no microondas ou no forno. Teste a farinha para garantir que alcançou uma temperatura segura de 165 graus F. Deixe a farinha esfriar completamente até a temperatura ambiente antes de usá-la. Não use farinha queimada ou grumosa (se estiver incolor ou cheirar queimado, está queimado). A farinha deve ser leve, branca e fofa. Use uma colher para despejar a farinha completamente fria em um copo medidor e nivele a parte superior do copo medidor com as costas de uma faca de manteiga.

  2. DEVER DE CASA: Alinhe uma bandeja de 9 x 9 polegadas com papel vegetal, deixando uma saliência de papel para remover facilmente as barras cortadas e servir.

  3. BOLACHA MASSA: Em uma tigela grande, adicione 8 colheres de sopa de manteiga derretida e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Se você usar manteiga derretida quente, derreterá os açúcares e tornará a massa oleosa. Depois de resfriado, adicione 1/2 xícara de açúcar mascavo e 1/4 de xícara de açúcar branco. Mexa para combinar. Adicione as 2 colheres de sopa de leite, 1 colher de chá de baunilha, 1/4 de colher de chá de sal e 1 e 1/4 de xícara de farinha tratada termicamente. Mexa com uma colher de pau até a massa ficar lisa. Adicione 3/4 xícaras de mini raspas de chocolate até combinar (talvez você amasse as raspas de chocolate à mão). Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de creme espesso; Se estiver molhado, adicione uma colher de sopa ou mais duas da farinha tratada termicamente.

  4. BARS: Pressione a massa preparada uniformemente ao longo do fundo da panela. Use o fundo de um copo medidor de 1 xícara para pressionar a massa firmemente e em uma camada uniforme. Coloque o sorvete de massa de biscoito em cima da camada de massa de biscoito. Alise o sorvete o máximo possível para obter uma camada uniforme e plana. Use uma espátula forte para suavizar. Congele as barras, cobertas, por 2 horas até a noite.

  5. Cobertura Smoothie: Em uma tigela misturada com uma batedeira (com um batedor), adicione 1 xícara de creme de leite, 1/2 xícara de açúcar em pó e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha. Bata para combinar e aumente a velocidade e bata até formar picos firmes, cerca de 2-4 minutos. Usando uma espátula, espalhe o chantilly sobre o sorvete até ficar homogêneo. Em alternativa, espalhe 1 recipiente completamente descongelado e por cima das barras. Congele as barras para endurecê-las, cerca de 30 minutos a uma hora.

  6. SERVIÇO: Quando estiver pronto para servir, retire-o da panela com a saliência do papel manteiga e corte-o em barras. Se desejar, cubra cada barra de servir com um punhado de biscoitos esfarelados. Você também pode adicionar um pouco de cobertura de chocolate quente e / ou mini lascas de chocolate, se quiser. (Normalmente, servimos apenas com migalhas de biscoito.)

  7. ARMAZENAMENTO: Retorne rapidamente as sobras para o freezer. O chicote frio não derrete e congela muito bem novamente (fica gelado), então tente terminar as barras alguns dias depois de fazê-las, se essa consistência o incomodar.

Notas da receita

Nota 1: tratamento térmico no microondas: Adicione a farinha a uma tigela para microondas. Eu recomendo o tratamento térmico mais do que a receita requer (1/2 a 1 xícara extra) apenas para garantir que você tenha o suficiente. Microondas em alta em rajadas de 30 segundos, mexendo entre cada rajada. Mexa bem para garantir que nenhuma das farinhas esteja queimada ou grumosa. Use um termômetro para testar a farinha em alguns lugares para garantir que ela tenha atingido 165 graus F em toda a farinha. (Se atingir menos de 165 graus, retorne a farinha por uma explosão por mais de 30 segundos.)

Tratamento térmico no forno: Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Forre uma frigideira grande (com os lados) com revestimento antiaderente ou papel manteiga. Espalhe a farinha na frigideira (tente mais do que você vai usar; 1/2 a 1 xícara extra). Asse a farinha, removendo e mexendo, a cada 1 e 1/2 minutos. Toda vez que você remover a farinha para mexer, teste-a com o termômetro. Assim que atingir 165 graus F, é seguro. (Isso leva cerca de 3-6 minutos no meu forno)

Nota 2: Use 1 recipiente de cobertura batida (totalmente descongelada) como Cool Whip OU faça sua própria cobertura batida com 1 xícara de creme de leite, 1/2 xícara de açúcar em pó e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha. Nós preferimos caseiros, mas também não funciona muito bem!

barras de biscoito