Batatas assadas com abobrinha (sem glúten, com pouco carboidrato)

Estes batatas assadas com abobrinha São ultra bregas e saborosos com queijo parmesão ralado na hora e uma mistura de especiarias italianas. Eles também são isentos de glúten, com pouco carboidrato e cetônicos, para uma receita de lanche deliciosa e saudável.

É temporada de abobrinha! Uma das minhas estações favoritas do ano, porque eu sou meio obcecado com todas as coisas de abobrinha.

Como uma garota sem glúten, a abobrinha é a minha "escolha" ao procurar um substituto de macarrão ou mesmo um substituto de omelete. É um vegetal tão versátil. Basta dar uma olhada rápida na minha lasanha de abobrinha, macarrão de abobrinha com camarão alho e limão, caprese de macarrão de abobrinha e frascos de abobrinha recheada de taco.

Hoje, porém, tenho uma nova receita de abobrinha para você: um lanche delicioso, bregas e saboroso que requer apenas três ingredientes além de algumas especiarias: batata frita com abobrinha.

A maioria das receitas de batatas fritas de abobrinha usará migalhas de pão tradicionais ou migalhas de pão panko para um exterior crocante e crocante. Mas você pode facilmente evitar glúten e carboidratos com uma substituição simples: queijo parmesão.

Confira este vídeo rápido da minha receita de batatas fritas de abobrinha

Essa é uma receita fácil de fazer, mas há algumas dicas adicionais no vídeo que você não quer perder. Você também pode se inscrever no meu canal do YouTube para assistir a vídeos semanais de culinária!

Nem todo queijo parmesão é criado da mesma forma

Infelizmente, nem todo queijo parmesão é criado da mesma forma. Para meus leitores de etiquetas inteligentes, você notará que muitas marcas populares de queijo parmesão pré-ralado comprado em loja contêm celulose. A celulose é um aditivo antiaglomerante derivado da polpa de madeira. Você quer um pouco de polpa de madeira com o seu queijo?

Isso foi bastante controverso alguns anos atrás, porque foi descoberto que essas marcas baratas de queijo parmesão ralado não apenas continham mais "recheio" do que o indicado, mas também podem ter usado queijos de qualidade inferior para aumentar o volume do produto.

Escusado será dizer que é fácil evite toda essa bobagem simplesmente ralando o seu próprio. Basta procurar queijo rotulado Parmigiano Reggiano in the shell Esta é uma designação legal que garante que você obterá o queijo italiano de alta qualidade.

Você pode usar farinha de rosca sem glúten ou farinha de amêndoa?

Absolutamente. Eu mantive essas batatas fritas de abobrinha com baixo teor de carboidratos e amigáveis ​​ao ceto (e pessoalmente, eu gosto do sabor puro e extravagante). Mas se você quiser torná-los crocantes e crocantes, use 1/2 xícara de farinha de amêndoa ou farinha de rosca sem glúten e 1/2 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano.

Dicas para batatas fritas de abobrinha

  • Verifique se a abobrinha está seca. Se você acabou de removê-los da geladeira antes de cortá-los, eles podem começar a condensar. Seque-os com uma toalha de papel antes de colocá-los no ovo para garantir que grudem.
  • Coloque sua linha de montagem em ordem. Coloque a abobrinha fatiada de um lado, depois o ovo lavado, a mistura de parmesão e a assadeira forrada de pergaminho do outro lado.
  • Mantenha suas mãos em estações de trabalho separadas. Use uma mão para mergulhar a abobrinha no ovo e uma mão para cobrir a abobrinha com o parmesão. Não use a mesma mão para ambos, caso contrário, você acabará com queijo úmido e batatas grossas de abobrinha.
  • Virar ao meio. Cada forno cozinha um pouco diferente, então fique de olho neles. Cozinhe o meu por cerca de 30 minutos e eu os jogo depois de 15 minutos, mas o seu depende muito do forno e do tamanho da abobrinha.
  • Coma imediatamente! Como eu mencionei no meu tutorial de macarrão de abobrinha, a abobrinha é feita de 95% de água. E depois de cozidos, eles rapidamente liberam a água. Isso significa que quanto mais eles se sentam, mais macios eles se tornam. Portanto, essas batatas fritas de abobrinha são melhor consumidas imediatamente.

Para receitas mais deliciosas para batatas fritas caseiras, verifique minhas batatas fritas encaracoladas de batata-doce, batatas fritas de mandioca (batatas fritas de mandioca) e batatas fritas de carne assada. Você também pode estar interessado nos vários molhos aioli nas outras receitas. Desfrutar!

Batatas assadas com abobrinha

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozedura: 30 minutos.

Tempo total: 45 minutos

Porções: 4 porções

Estas batatas de abobrinha assadas são ultra bregas e saborosas, com queijo parmesão ralado na hora e especiarias italianas. Confira o vídeo acima para ver como são fáceis!

Batatas fritas com abobrinha

  • 2 abobrinhas médias
  • 1 ovo
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de especiarias italianas

Aioli de salsa e limão

  • 1/2 xícara de maionese
  • 1 limão, em suco
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • sal e pimenta
  • Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit e forre duas assadeiras com papel manteiga.

  • Corte a abobrinha ao meio, depois novamente ao meio e depois ao quarto. Você deve ter 16 fatias por abobrinha.

  • Quebre o ovo em uma tigela pequena ou recipiente e bata levemente.

  • Adicione o parmesão e as especiarias a uma tigela ou recipiente separado e mexa para combinar.

  • Mergulhe uma fatia de abobrinha no ovo batido e transfira-o para o parmesão. Use a outra mão para cobrir a abobrinha com o queijo e transfira-a para a assadeira. Repita esse processo até que toda a abobrinha esteja coberta.

  • Asse por 25-30 minutos, virando metade do lado cortado. Sirva imediatamente.

  • Para fazer o aioli opcional de salsa e limão, adicione todos os ingredientes a uma tigela pequena e misture.

  • Veja todas as notas na postagem anterior e assista ao vídeo para obter instruções passo a passo.
  • E se você ainda tiver mais abobrinha para usar, você definitivamente deve preparar minha receita de pão de abobrinha paleo.

Calorias: 156.8kcal, Carboidratos: 6.2g, Proteína: 12.5g, Gordura: 9.8g, Gordura saturada: 6.5g, Colesterol: 66.6mg, Sódio: 258.4mg, Fibra: 1.6g, Açúcar: 4.2g

Batatas com Forno de Conglúten com Baixo Carboidrato e Abobrinha sem