Batatas fritas crocantes de abacate

Batatas fritas de abacate são o aperitivo que você nunca soube que precisava! Aqui mostrarei exatamente como obter batatas fritas de abacate crocantes e cheias de sabor!

Batatas fritas de abacate assadas frescas fora do forno na bandeja de cozimento preta

Batatas fritas perfeitas

Eu sei, é um conceito um pouco estranho, mas fique comigo aqui. Quando soube disso pela primeira vez, fiquei um pouco cético também, mas depois de muitos testes e alguns ajustes, estou realmente empolgado em compartilhar esta receita com você!

Primeiras coisas primeiro, vamos falar sobre abacate.

O melhor abacate para fazer batatas fritas

Como ele abacate é obviamente a estrela do show nesta receita, é realmente importante escolher o caminho certo. Você quer encontrar 3 pequeninos Hass perfeitamente maduro abacates. Não fique tentado a comer um abacate maduro demais, porque é mais firme (e, portanto, mais fácil de trabalhar), eles sairão realmente amargos e nojentos. Com o mesmo token, você não deseja usar abacates maduros, porque eles ficam moles quando você os prepara.

Como cortar batatas fritas com abacate

Deixe seu abacate um pouco macio, metade, descarte-o, corte cada metade em terços e depois descasque. Então, em retrospectiva, você realmente acaba com pedaços de abacate, mas estamos muito profundos nesta receita para eu mudar para fatias de abacate agora ws

Para as batatas fritas!

Foto aérea de abacate fatiado na tábua

Batatas fritas de abacate

Eu sei o que você está pensando: "está tudo bem assar abacate"? A resposta é sim, mas apenas em determinadas circunstâncias. Você não assaria apenas abacate às cegas, porque lhe dá a pele marrom, que não tem um sabor excessivamente agradável. Mas porque estes são coberto com uma migalha crocante, você ganha boas batatas fritas crocantes com um abacate macio amanteigado No meio.

Na verdade, a melhor coisa sobre essas batatas fritas é que elas são assadas, não fritas. MAS eles são tão crocantes como se fossem fritos!

Dicas para obter batatas fritas de abacate crocantes

  1. Pão ralado seco – Embora possa parecer bobo, cubra-os com algo que já esteja crocante, ou seja, farinha de rosca seca. Parece um pouco esmagado para mim Pão ralado Panko funciona melhor para esta receita.
  2. parmesão – Isso trará ainda mais sabor e um sabor maravilhoso.
  3. Calor elevado – Você realmente não quer cozinhar demais o abacate, caso contrário ele ficará macio; portanto, uma temperatura bastante alta os ajudará a ficar crocantes sem que o abacate se torne mingau.

Quando se trata de cobrir o abacate, minha maior dica é simplesmente manuseie-o com cuidado para que não quebre / fique macia ao dragar. Eu também recomendo ter certeza de que cobrir completamente cada batata, especialmente na farinha de rosca.

Como fazer batatas fritas com abacate (resumo rápido)

  1. Cubra a fatia de abacate com farinha.
  2. Cubra com ovo + leite.
  3. Cubra com farinha de rosca e parmesão.
  4. Realmente não se esqueça de cobrir todas as visões de abacate.
  5. Espalhe em uma bandeja, regue com óleo e asse.

Como fazer batatas fritas com abacate no forno - 5 fotos passo a passo

Molho de abacate frito

Eu já vi algumas receitas diferentes para batatas fritas com abacate e muitas não usam outros condimentos além de sal e pimenta. Eu tentei e pessoalmente sinto que eles são um pouco sem graça. Como tal, eu adiciono alho em pó com a farinha e páprica defumada y pimenta caiena com a farinha de rosca. Isso, junto com o parmesão, faz maravilhas absolutas.

Batatas fritas e molho de abacate

Se você ignorar tudo o que eu disse até agora, não ignore. Sirva estes com um mergulho! A diferença é enorme

Molhos de Abacate

Batatas fritas de abacate recém-assadas, com foco em metade de uma batata frita mostrando o abacate

As melhores batatas fritas de abacate!

E aí está! Batatas fritas de abacate deliciosas prontas e esperando. Apenas para resumir antes de entrarmos na receita completa, certifique-se de usar abacates perfeitamente maduros, use uma combinação de parmesão e farinha de rosca cobertura cobrir bem, um monte de spray de óleo de cozimento y virar a meio caminho!

Se você gosta da aparência dessas batatas fritas de abacate crocantes, eu sei que você vai adorar meus jalapeños assados ​​crocantes e meu frango assado crocante. Veja também minhas receitas semelhantes:

Receitas divertidas de abacate

Funky Fries Recipes

Ok, então vamos entrar na receita de batatas fritas com abacate, ok?

Batatas fritas de abacate mergulhadas em uma panela de maionese sriracha com batatas fritas de abacate no fundo

Como fazer batatas fritas com abacate (Receita e vídeo completos)

  • 3 pequenas Abacates perfeitamente maduros (ver notas)
  • 3/4 de xícara / 45 g Pão ralado seco (Panko ligeiramente esmagado funciona muito bem)
  • 1/4 xícara / 20g parmesão, ralado
  • 2 colheres de sopa Farinha normal
  • 2 colheres de sopa Leite
  • 1 1 Ovo, expirou
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá cada: Alho em pó, páprica defumada, pimenta caiena (ou menos para especiarias mais suaves)
  • Spray de óleo, segundo seja necessário
  • Metade dos abacates, retire a pedra e depois corte cada metade em terços. Remova cuidadosamente a concha.

  • Configure 4 estações: primeiro com farinha, alho em pó e 1/4 de colher de chá de sal, segundo com ovo e leite, terceiro com farinha de rosca, parmesão, páprica defumada, pimenta caiena e 1/4 de colher de chá de sal, sala com uma assadeira de tamanho adequado.

  • Mergulhe o abacate primeiro na farinha, depois no ovo (acho mais fácil com um garfo para evitar que seus dedos fiquem escuros) e, finalmente, na farinha de rosca. Embora seja tedioso, cubra completamente o abacate em cada estágio, especialmente a farinha de rosca. Coloque na assadeira e dê a todos um bom spray de óleo.

  • Asse no forno a 200 ° C por 10 minutos, retire-o e vire-o (aplique um spray adicional, se necessário) e substitua-o por mais 8-10 minutos ou até dourar. Os tempos variarão e eles passarão do dourado para o queimado rapidamente, portanto, seja muito vigilante.

  • Deixe esfriar por alguns minutos, adicione uma pitada adicional de sal, se necessário, e depois sirva com o seu molho favorito!

a) Abacate perfeito – Não fique tentado a comer abacates maduros apenas porque são mais firmes e fáceis de trabalhar. Eles sairão amargos. Se algo os quer do lado um pouco mais suave, apenas não é tão macio que eles se desfazem ao dragar. b) farinha de rosca seca – Se você não tiver migalhas de pão secas à mão, poderá prepará-las pressionando pão fresco e brindando sob a grelha ou em uma panela (com um pouco de manteiga!). c) Mergulho Absolutamente servir isso com um mergulho, não importa o quê! Eu sempre uso Sriracha Mayo. d) Calorias – Para abacate frito


Se você adorou esta receita de batatas fritas com abacate, não deixe de conferir mais tarde! Você já tem ou tem uma pergunta ardente? Dê-me um grito nos comentários abaixo e pegue seu livro de ecologia grátis em qualquer lugar!

batatas fritas de abacate batatas fritas