Batatas recheadas com milho e queijo

Você achou este post útil, inspirador? Salve  ESTE PIN na sua placa do blog no Pinterest. 😉

Ingredientes

  • 4 batatas
  • 200 g de milho em conserva
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de queijo ralado saboroso
  • 1/4 de cebola picada
  • 3 fatias de bacon cortado em cubos
  • 2 cebolinhas, em fatias finas
  • 1 colher de chá de mostarda dijon

Método

  1. Fure as batatas várias vezes e cozinhe até ficar macio no microondas. Retire as batatas e deixe esfriar um pouco.

  2. Corte um buraco grande na parte superior da batata e retire com cuidado ¾ do conteúdo. Coloque em uma tigela e esmague.

  3. Adicione os ingredientes restantes ao purê de batatas e misture bem.

  4. Coloque a mistura amassada em cada batata e cubra com um pouco de queijo ralado extra e bacon em cubos.

  5. Asse a 180 ° C por 30 minutos ou até que o queijo derreta por cima, garantindo que as batatas sejam mantidas na vertical.

Notas

Uso latas de muffin grandes para manter as batatas no lugar e evitar que elas caiam.

Para uma refeição completa, o atum escorrido e em flocos pode ser adicionado à mistura.

Eu uso queijo com pouca gordura e creme de leite para fazer desta uma refeição com baixo teor de gordura e baixo IG.