Beterraba assada e homus de queijo feta

Este Hummus de beterraba é feito com um base de hummus clássica, beterraba fresca assada y queijo feta desintegrado para um acabamento cremoso Diga olá para a sua nova variação de hummus favorita!

foto aérea de hummus de beterraba rodeada por pedaços de pão branco

Beterraba assada

A beterraba é o coração e a alma deste hummus, por isso é essencial tirar o melhor proveito dele. Para fazer isso, é tudo sobre o assado.

Quando você assa beterraba, oferece uma bela profundidade de sabor. Sabor completamente diferente das coisas pré-embaladas que você recebe. Demora um pouco, cerca de 40 a 45 minutos para ser exato, mas vale a pena.

Como assar beterraba (resumo rápido)

  1. Apare as hastes, deixando cerca de 1/2 "em anexo.
  2. Lave e esfregue bem.
  3. Pulverize com óleo e embrulhe em papel alumínio.
  4. Coloque no forno até que a faca esteja macia e comece a caramelizar.

A partir daí, é simplesmente uma questão de remover a pele. Acho mais fácil usar luvas e esfregar com uma toalha de papel.

É importante manter o pele sobre y haste intacta antes de assar. Isso ajudará a manter as beterrabas 'suculento' e evita que seque muito.

Como assar beterraba - 4 fotos passo a passo

Hummus de beterraba assada com queijo feta

O queijo feta acrescenta uma linda cremosidade ao hummus. Sua salinidade também equilibra a doçura das beterrabas e oferece um toque de sabor que também atravessa a luz "terra" das beterrabas.

Sugestão principal n. ° 1 – Use um queijo feta cremoso como Queijo feta dinamarquês para que você não tenha pequenos pedaços no hummus. Além disso, verifique se o queijo feta é temperatura ambiente antes de pressionar. Ambos garantirão que você acabe com um hummus extra cremoso.

Quando se trata de fazer humus feta com beterraba, eu gosto de fazer um hummus clássico primeiro e depois adicionar beterraba e queijo feta. Isto é principalmente para que você possa obter o tempero / textura em primeiro lugar.

Como fazer hummus de beterraba e feta (resumo rápido)

  1. Coloque todos os ingredientes do hummus em um processador de alimentos e pulse até ficar homogêneo. Adicione beterraba e queijo feta.
  2. Pulso até ficar homogêneo novamente. Teste de sabor para temperar e ajustar de acordo.

Sugestão principal n. ° 2 – Se o hummus for muito espesso para o seu gosto, adicione um pouco de azeite extra virgem ou suco de limão. Se você não quiser alterar o sabor, adicione água de grão de bico.

Como fazer hummus com beterraba e queijo feta: duas fotos passo a passo

Como servir hummus de beterraba

eu gosto enfeitar com azeite de oliva extra virgem, queijo feta extra e, se eu sentir mais, algumas sementes de gergelim torrado e agrião. eu gosto servir com cenouras e aipo, se estou me sentindo saudável ou batatas fritas caseiras de tortilha e batatas fritas, se não estiver. E novamente, se eu me sentir extra, servirei com outros dois hummus para fazer um trio (hummus de cebola caramelizada e hummus clássico)

Como armazenar hummus de beterraba

Cubra e guarde na geladeira por 2-3 dias. Sempre leve à temperatura ambiente novamente antes de servir. Hummus servido direto da geladeira nunca tem um gosto bom.

Ei, enquanto você está aqui, por que você não confere minhas outras receitas?

Receitas de molho de aperitivo

Ok, então vamos entrar nesta receita de hummus de beterraba e queijo feta, ok?

Foto aérea de hummus de beterraba, guarnecido com queijo feta, rodeado por batatas fritas

Como fazer hummus de beterraba com queijo feta (Receita e vídeo completos)

  • Folha de alumínio (para assar beterraba)

  • Faca afiada + placa de corte (para cortar beterraba)

  • Toalhas de papel (para descascar beterraba)

  • Luvas (opcional, para descascar beterraba)

  • Processador de alimentos (para fazer hummus)

  • Lata de grão de bico de 14 oz / 400 g, escorrida (reservando 1/4 xícara / 60 ml de salmoura)
  • 1 beterraba fresca média
  • 2,5 oz / 70 g de queijo feta, desintegrado (mais extra para servir)
  • 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem, além de mais para beterraba e guarnição
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 1 limão, suco
  • 1 dente de alho pequeno
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de sal, ou a gosto
  • 1/4 colher de chá de pimenta, ou a gosto
  • Sementes de gergelim torradas, para guarnecer (opcional)
  • Comece lavando suas beterrabas. Apare as hastes, deixando cerca de 1/2 polegada em anexo. Cubra levemente com azeite, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno a 180c / 355f por 40-45 minutos, ou até que você possa cortá-los facilmente com uma faca.

  • Quando estiver frio o suficiente para manusear, retire a beterraba, corte o caule e remova a pele com papel toalha (use luvas para menos sujeira). Corte em quartos.

  • No liquidificador, adicione sua lata de grão de bico, 1/4 de xícara de salmoura de grão de bico, 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem, 1/2 colher de chá de cominho, 2 colheres de sopa de tahine, dente de alho, suco de limão, 1 / 2 colheres de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta (ou a gosto).

  • Uma vez suave, adicione suas beterrabas e queijo feta. Misture mais até ficar homogêneo novamente.

  • Sirva com gergelim torrado (opcional), queijo feta e uma pitada de azeite extra-virgem.

a) Posso usar beterraba enlatada? – Beterraba fresca é definitivamente recomendada para esta receita. A maioria das beterrabas pré-embaladas é mantida em um vinagre que altera bastante o sabor deste hummus. b) Tipo de queijo feta – Você quer usar queijo feta cremoso, como queijo dinamarquês feta. Verifique também se está em temperatura ambiente antes de colocá-lo no processador de alimentos. Ambos irão incentivar um hummus cremoso. c) espessura – Se você achar que o hummus é muito espesso depois de adicionar o queijo feta, basta adicionar uma garoa extra de óleo ou suco de limão (ou salmoura de grão de bico, se você não quiser alterar o sabor). d) Decore – Gosto de decorar com queijo feta extra e azeite virgem extra. Se eu me sentir extra, também adicionarei algumas sementes de gergelim torradas e alguns ramos de agrião. e) O que servir com hummus – Batatas fritas. Todo o dia todos os dias. Além disso, certifique-se de sempre servir hummus à temperatura ambiente, nunca provar diretamente da geladeira. f) Calorias – com base sem revestimento adicional.


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