Bife de Salisbúria com molho de cogumelos

Bife de Salisbúria com molho de cogumelos

Divulgação: Alberta Beef me compensou por este post.

Você gosta de comida caseira como esta? Bife de Salisbúria com molho de cogumelos? Este é um prato clássico que existe há muito tempo, mas ainda resiste ao teste do tempo. Quem não ama um ótimo hambúrguer com um molho rico e saboroso?

O Alberta Beef é fácil de usar, algo que todos conhecemos, nutritivo e, o melhor de tudo, delicioso! A carne de Alberta também é extremamente versátil e de fácil acesso. É algo com o qual me sinto bem em servir minha família.

Close-up de bife de salisbúria em um prato branco

No inverno, você não gosta de alimentos assim? Memórias são compartilhadas em uma mesa no jantar. Conversas começam e as pessoas compartilham o que está acontecendo em suas vidas. Com uma boa refeição como essa, as famílias ficam um pouco mais à mesa.

Em Alberta, criar carne faz parte da nossa história! Temos o cenário perfeito para o rancho, com nossas colinas, vales frescos de nascentes e rios e espaços abertos. Por esse motivo, a Alberta Beef possui sabor e qualidade incríveis, reconhecidos mundialmente.

Nossos pecuaristas se orgulham de criar eticamente seu gado, usando hormônios adequadamente e garantindo que a carne esteja livre de antibióticos. Com essas práticas, elas excedem os altos padrões de qualidade estabelecidos pela Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (CFIA).

O que é o bife de Salisbury?

Bife de Salisbúria em uma frigideira de ferro fundido com um pano de prato vermelho e branco

O bife de Salisbúria é basicamente um hambúrguer, mas não é exibido convencionalmente no pão, como você costuma ver. Esses "hambúrgueres" são servidos mais como um bife, com um molho de cogumelos delicioso, mas fácil.

O bife de Salisbury também é tradicionalmente servido com purê de batatas cremoso, tornando impossível resistir a esta refeição reconfortante. Este não é um prato difícil de fazer e pode ser preparado rapidamente para uma refeição noturna por semana.

É uma maravilha que mães e pais gostem de fazer, pois a limpeza é fácil e a preparação também é simples.

Configuração fácil

Preparação de hambúrguer

Rissóis de carne ou de carne são fáceis de fazer, se você já fez hambúrgueres caseiros antes, isso é tudo.

Em uma tigela grande, misture a carne moída com cebola, alho, farinha de rosca (você também pode usar farinha de rosca), um ovo, molho Worcestershire, mostarda Dijon e pimenta moída na hora e sal kosher.

Misture rapidamente esses ingredientes e, em seguida, dê um tapinha redondo ou oval e frite-os em uma pequena quantidade de manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto.

Eu gosto de usar uma frigideira de ferro fundido, mas se a sua não for grande o suficiente, uma frigideira grande também funcionará.

Usamos carne magra extra para nossos hambúrgueres, mas essa opção é sua! Isso é algo que usamos regularmente.

Por que o bife de Salisbury é chamado Salisbury?

Bife de Salisbúria em uma frigideira de ferro fundido.

O bife de Salisbury, como mencionado acima, é um hambúrguer, bem, talvez um hambúrguer chique. É cozido de forma semelhante a algumas outras receitas de carne. É nomeado após o Dr. James Henry Salisbury (1823-1905). Ele foi um dos primeiros a ser um fanático por alimentos ou, como sabemos, em termos mais utilizados atualmente, como assinante de alimentos e dietas da moda.

O Dr. James Henry Salisbury acreditava que vegetais e amidos criavam substâncias venenosas no sistema digestivo. Ele sentiu que essas substâncias tóxicas levam a doenças cardíacas, tumores, doenças mentais e até tuberculose. Incrível né? O resultado final de sua dieta foi comer bastante bife de Salisbury, que ficou famoso na época da guerra civil.

Como sabemos hoje, isso não é verdade e uma dieta bem equilibrada é uma maneira de promover a boa saúde. Com uma porção de 75 g de carne cozida, fornece 26 g de proteína, 25 mg de ferro, 1,8 µg de vitamina B12 e 6,5 mg de zinco.

Além de sua história e de onde vem a receita, o bife de Salisbury é uma refeição fantástica, verdadeiramente experimentada e testada, apreciada por milhões.

Lembro-me do bife de Salisbury crescendo como entrada nos jantares de TV. Você Opa, eu estou namorando? No entanto, nossa receita não é nada disso, pois é uma verdadeira bondade do início ao fim.

O que vai bem com o Salisbury Steak?

Horizontal de bife de Salisbúria, purê de batatas em um prato branco

O que vai bem com o Salisbury Steak? Bem, o molho de cogumelos é o primeiro excelente emparelhamento feito com um adorável caldo de carne! De lá, eu amo purê de batatas. Legumes fáceis, como cenouras congeladas, ervilhas e milho também são os favoritos.

Uma boa salada grande também pode fazer uma refeição completa. Também gosto de brócolis, brócolis, feijão verde, repolho, couve, espinafre, aspargo e couve de Bruxelas. Eu gosto de manter os legumes simples e deixar a carne brilhar!

Se você quiser diminuir os carboidratos, pode fazer um purê de raiz de aipo ou purê de couve-flor. Essa comida combina com muitos lados, o céu é o limite.

Como fazer molho de carne Salisbury

Sobrecarga de cogumelos no Salisbury Steak

Depois que os hambúrgueres estiverem dourados (talvez não cozinhem bem) e removidos para um prato e mantidos aquecidos, faça o molho marrom. Eu gosto dos meus hambúrgueres além de um dorado e recebendo um bom carvão por fora.

Na mesma frigideira que os hambúrgueres, cozinhe a cebola e os cogumelos junto com o alho em uma pequena quantidade de manteiga. Refogue por 4-5 minutos. Em seguida, adicione o tomilho seco e cozinhe por um minuto.

Polvilhe a farinha e cozinhe por 1-2 minutos. Agora adicione gradualmente o caldo de carne e o molho Worcestershire, até permitindo que a mistura ferva entre as adições e a agitação. Você não quer que fique irregular. Continue adicionando caldo e cozinhe até obter a espessura desejada.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Retorne os hambúrgueres para terminar de cozinhar o molho de cogumelos. Cubra e cozinhe, deixando cozer e cozinhar.

Sirva sobre purê de batatas com uma pitada de salsa e seu enfeite favorito.

Albert Beef

Salisbury Steak Fork

A carne é uma refeição lucrativa e rica em nutrientes. Como parte de uma dieta saudável e equilibrada, a carne bovina é uma excelente fonte de proteína, ferro, vitamina B12 e zinco.

A carne de Alberta tem mais proteína por porção do que tofu, feijão preto ou amêndoas. Tem mais ferro por porção do que espinafre, carne moída ou frango moído.

E quanto ao B12, você deve ter 9 porções de peito de frango na mesma quantidade em uma porção de carne bovina. Agora isso é um fato louco! Nós amamos nossa carne aqui!

Agora é sua vez de fazer esta ótima receita. Transforme a carne moída fácil de trabalhar em uma obra-prima de uma refeição. Todo mundo pede para você fazer esta receita repetidamente!

Adoramos usar carne moída versátil em muitas receitas. É uma proteína que congela muito bem e pode estar pronta para o jantar com um degelo rápido também. Volte a algumas receitas clássicas com carne moída. Você será feliz que você fez!

Aqui estão algumas refeições familiares mais fáceis com carne moída:

Tater Tot Desleixado Joe Cazuela

Sopa fácil de minastrone de hambúrguer de ervilha

Espaguete com almôndegas em molho marinara

Bolo de espinafre italiano

Sloppy Joes Fogão lento

Bacon Wrapped Cebola Bombas BBQ

Bolo Impossível Mexicano

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Bife de salisbúria com molho de cogumelos é puramente comida de conforto que a família vai adorar. Um prato de carne delicioso cozido em uma frigideira grande para limpeza fácil! #Salisburysteak #CogumeloGravy #AlbertaBeef

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Bife de salisbúria com molho de cogumelos é puramente comida de conforto que a família vai adorar. Um prato de carne delicioso cozido em uma frigideira grande para limpeza fácil! #Salisburysteak #CogumeloGravy #AlbertaBeef

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Bife de Salisbúria com molho de cogumelos

O bife de salisbúria com molho de cogumelos é um alimento reconfortante, rápido e fácil de preparar. Depois de fazer isso uma vez, sua família solicitará várias vezes.

Tempo de preparação 15 minutos Tempo de cozimento 30 minutos Tempo total 45 minutos

Ingredientes

  • Bife de Salisbúria
  • 1 libra de carne moída
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/4 xícara de migalhas panko
  • 1 ovo batido levemente
  • 1 colher de sopa. Molho de Worcestershire
  • 1 colher de sopa. Mostarda de Dijon
  • Pimenta moída na hora
  • Sal Kosher
  • 1 colher de sopa. manteiga para fritar
  • Molho de cogumelos
  • 6 onças cogumelos fatiados
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de chá de molho inglês
  • 2 xícaras de caldo de carne
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsa para decorar

Instruções

  1. Misture os ingredientes do bife de Salisbury, exceto a manteiga para fritar. Formar 4 rissóis ovais ou redondos. Derreta a manteiga na panela e cozinhe os hambúrgueres em fogo médio-alto, cerca de 5 minutos de cada lado. Verifique se eles têm um bom carvão, mas não precisam cozinhar completamente. Retire da panela e reserve.
  2. Para o molho de cogumelos, derreta a manteiga e adicione os cogumelos fatiados, cebola e alho. Refogue por cerca de 5 min. ou até que os cogumelos tenham liberado seu líquido. Adicione o tomilho seco e cozinhe por 1 min. emocionante.
  3. Polvilhe a farinha e cozinhe por 1 min. emocionante. Adicione lentamente o caldo de carne e o molho Worcestershire, pouco a pouco, deixando a mistura ferver no meio. Continue adicionando o caldo e cozinhe até atingir a espessura desejada. Tempere com sal e pimenta.
  4. Retorne os rissóis de carne para a frigideira. Reduza o fogo para baixo, tampe levemente e deixe a mistura ferver e ensopado de carne com molho até que os hambúrgueres estejam bem cozidos.
  5. Sirva sobre purê de batatas e decore com salsa. Sirva com o seu enfeite favorito.

Informação nutricional:

Desempenho:

4 4

Tamanho da porção:

1 1 Quantidade por porção:Calorias: 539 Gordura total: 29 g Gordura saturada: 12 g Gordura trans: 1 g Gordura não saturada: 13 g Colesterol: 182 mg Sódio: 1219 mg Carboidratos: 24 g Fibra: 3 g Açúcar: 6 g Proteína: 44 g O cálculo da receita foi fornecido pela Nutritionix e é apenas uma estimativa. Se você precisar de cálculos nutricionais por razões médicas, use uma fonte confiável.

Cogumelos com molho Salisbury