Biscoito de chocolate, manteiga de amendoim e panela de aveia

Bandeja de biscoitos – Este biscoito de frigideira de ferro fundido combina três dos meus biscoitos favoritos em um! Gotas de chocolate, manteiga de amendoim e aveia se combinam para fazer o melhor biscoito que eu já comi há muito tempo!

Cookie de frigideira: este cookie de frigideira de ferro fundido combina três dos meus biscoitos favoritos em um. Gotas de chocolate, manteiga de amendoim e aveia se combinam para fazer o melhor biscoito que eu já comi há muito tempo!

Receita de biscoito de frigideira 3 em 1

Eu tenho vontade de fazer um cookie de frigideira por cerca de 3 anos, e finalmente eu fiz. E garoto, eu também. Este é considerado um dos melhores cookies que já fiz.

É definitivamente o maior biscoito que já fiz. Dez e um quarto de polegada de diâmetro e cerca de duas polegadas de espessura.

Mas maior nem sempre significa melhor quando se trata de sabor.

Fiz biscoitos com vários livros de receitas grandes, mas que não me surpreenderam. Ok, mas nada que quebre a terra. Esse biscoito de ferro fundido, no entanto, me deixou sem palavras.

Não conseguia decidir se queria quebrar minha frigideira de ferro fundido esmaltado Le Creuset de 10-1 / 4 polegadas com um biscoito de chocolate, um biscoito de manteiga de amendoim ou um biscoito de aveia. Eu amo todos os três e quando cada um é feito perfeitamente por si só, cada um tem suas respectivas saídas que não podem ser batidas.

Como não consegui decidir que tipo de biscoito fazer, fiz um biscoito 3 em 1. A necessidade é a mãe da invenção.

Cookie de frigideira: este cookie de frigideira de ferro fundido combina três dos meus biscoitos favoritos em um. Gotas de chocolate, manteiga de amendoim e aveia se combinam para fazer o melhor biscoito que eu já comi há muito tempo!

Se você gosta de bordas em borracha, esse cookie tem seu nome. Tem 32.185 polegadas deles para ser exato.

Circunferência = Pi x Diâmetro

32.185 ″ = 3,14 x 10,25 ″

Determinar a quantidade de biscoito em borracha é o único valor de resgate para a aula de matemática da nona série. Finalmente a matemática clicou em mim. Ele só pegou biscoitos e vinte anos depois.

Depois de comer o biscoito de chocolate da panela, comi metade dele, que é a minha panacéia. O lugar macio, quente, macio, pegajoso e feliz de que meus sonhos são feitos. Scott pode ter toda a vantagem que ele quer, mas me dê o meio mal feito, super pegajoso, suave e médio.

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Durante o cozimento, a mistura de manteiga de amendoim e leite condensado engrossa levemente e a cremosidade do leite condensado se intensifica, proporcionando uma qualidade de creme de caramelo. Combinada com a natureza levemente salgada da manteiga de amendoim, a mistura espessa é um maravilhoso caramelo cremoso. E, é claro, lascas de chocolate quentes e derretidas tornam tudo muito melhor.

Do ponto de vista da textura e da perspectiva do sabor, eu não poderia pedir mais. Meus três tipos favoritos de biscoitos em um, com mastigação, densidade e cremosidade. As paredes densas de pedaços de lascas de aveia, um centro suave de manteiga de amendoim e caramelo com leite e a qualidade satisfatória do chocolate derretido tecido ao longo de cada mordida deste bolo gigante de biscoitos fazem dele um novo favorito.

Embora esse biscoito da frigideira estivesse melhor quente e fresco do forno, as sobras não eram tão ruins. O que não comemos imediatamente, escorreguei da panela para uma tábua de cortar (e tudo saiu como um amuleto) e cortei em pedaços do tamanho de uma barra de duas polegadas e os guardei em um recipiente hermético, que felizmente mordiscamos nos próximos dias.

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O que há em um cookie de frigideira?

Para fazer esse biscoito de chocolate e a frigideira de ferro fundido, você precisará de:

  • Manteiga sem sal
  • Açúcar mascavo claro
  • Ovo
  • Extrato de baunilha
  • Farinha de uso geral
  • Bicarbonato de sódio
  • sal
  • Aveia à moda antiga
  • Leite condensado
  • Manteiga de amendoim cremosa
  • Pedaços de chocolate semidoces

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Como fazer um cookie de frigideira

A maior parte da massa de biscoito é em grande parte a de um biscoito de aveia, com toda a sua glória mastigável cheia de textura. Fiz a massa à mão, usando manteiga derretida e adicionei açúcar mascavo, farinha e aveia. Não usei açúcar granulado, porque o uso exclusivo de açúcar mascavo mantém os biscoitos mais macios, o que eu queria. Eu também queria evitar sujar minha batedeira e o fiz.

Depois de misturar a massa de biscoito de aveia e pressionar apenas três quartos dela na base da panela, misturei o Elixir dos Deuses, também conhecido como lata de leite condensado e meia xícara de manteiga de amendoim cremosa juntos, derramei o molho cremoso, bronzeado e brilhante sobre a massa de aveia.

Normalmente, não despejo porque, francamente, é um desafio estabilizar uma configuração de câmera e lente de cinco libras em uma mão e derramar com a outra, sem perder ação, e obter uma imagem remotamente focada.

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Obviamente, embora eu tenha me inspirado na presença de massa de biscoito, leite condensado e manteiga de amendoim. Fiquei tentado a economizar um pouco e despejá-lo no meu café, mas não o fiz. A próxima vez.

Depois da enchente, transformei o biscoito de aveia e manteiga de amendoim em um biscoito de chocolate, adicionando uma xícara de mordidas semi-doces em cima das águas da enchente.

Depois, peguei a parte reservada da massa, um pouco mais de um copo, e joguei-a junto à colher de sopa no topo do dilúvio com lascas de chocolate. Durante o cozimento, a massa de aveia se mistura com a mistura cremosa e forma uma parede lisa, o que foi especialmente gratificante com o garfo, sabendo a doce cremosidade que eu esperava por baixo.

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Preciso usar uma frigideira de ferro fundido?

Não, se você não tiver uma frigideira de ferro fundido, você pode assar esse biscoito gigante de chocolate com aveia e manteiga de amendoim em uma frigideira segura no forno ou em uma assadeira quadrada de 9 por 9 polegadas. Não use uma forma redonda de 9 polegadas, porque provavelmente é pequena demais e o fundo do forno pode estar usando massa de biscoito.

Posso usar aveia instantânea em vez de antiquada?

Não, a aveia cozida instantânea ou rapidamente é muito pulverulenta para usar nesta receita de biscoito da frigideira e resultaria em um biscoito seco.

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Posso usar outra manteiga de nozes?

Se você não pode ter manteiga de amendoim ou não tem uma em mãos, tenho certeza de que poderia usar outra manteiga de nozes, como manteiga de amêndoa. No entanto, eu nunca experimentei esta receita com outra manteiga de nozes antes, então, deixe-me saber se você faz seu biscoito de panqueca dessa maneira!

Como armazenar os cookies restantes da frigideira

As sobras serão mantidas em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 5 dias. Você também pode cortar e congelar esse cookie da frigideira e reaquecer porções individuais sempre que ocorrer um desejo por cookies.

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Dicas para fazer um cookie de frigideira

Você pode alterar o tipo de chocolate que usa nesta receita de biscoito da frigideira. Chocolate branco ou leite seria um biscoito mais rico, e aposto que os pedaços de chocolate também poderiam ser substituídos.

Eu nunca adicionei outros complementos à massa de biscoito, mas quero experimentar esta receita com nozes picadas. Você também pode adicionar frutas secas para tornar esse biscoito da frigideira um toque divertido nos clássicos biscoitos de aveia com passas.

Alguns leitores perguntaram sobre o uso de óleo em vez de manteiga nesta bandeja de pedaços de chocolate, mas como eu nunca tentei, não tenho certeza se o óleo funcionará no lugar da manteiga. Estou preocupado que o uso de óleo torne esse biscoito da frigideira gorduroso, mas se você tentar, deixe-me saber como funciona!

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Rendimento: 12

Tempo de preparação 15 minutos

Tempo de cozimento 25 minutos

Tempo total 40 minutos

Ingredientes

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1 ovo grande
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 3/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal, opcional e a gosto
  • 1 1/2 xícaras de aveia inteira à moda antiga (não cozinhe rápido ou instantaneamente)
  • uma lata de 14 onças de leite condensado
  • 1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa
  • 1 xícara de gotas de chocolate semi-doce
  • sorvete opcional

Instruções

    1. Pré-aqueça o forno a 350F, pulverize a frigideira segura no forno com spray de cozinha (o meu é um ferro fundido esmaltado Le Creuset e polvilhado generosamente com Pam para assar e libertar como um encanto; se a frigideira estiver bem temperada, você pode querer manteiga ou ligeiramente gordo); Coloque a frigideira de lado.
    2. Em uma tigela grande para microondas, derreta a manteiga, cerca de 1 minuto em alta potência (você pode aquecer a manteiga em um estado dourado, tornando este biscoito especialmente delicioso, cozinhe a manteiga por cerca de 3 a 4 minutos; assista de perto para que não queime
    3. Para a manteiga derretida, adicione o açúcar, o ovo, a baunilha e misture ou mexa vigorosamente para combinar, por cerca de 1 minuto, afofando levemente a massa.
    4. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e mexa até incorporar. Adicione a aveia e mexa para combinar.
    5. Despeje um pouco menos de três quartos da massa na panela, reservando cerca de 1/4 de xícara (apenas para os olhos) para desmoronar no final; Coloque a frigideira e a tigela grande com a massa reservada de lado.
    6. Em uma tigela pequena, misture o leite condensado e a manteiga de amendoim e mexa até ficar homogêneo. Despeje a mistura sobre a massa na panela.
    7. Polvilhe uniformemente as gotas de chocolate por cima.
    8. Coloque os pedaços do tamanho de uma colher de sopa da massa reservada na panela e espalhe o mais uniformemente possível na superfície, formando uma ruína.
    9. Asse por cerca de 25 minutos ou até as bordas começarem a triturar e a maior parte da superfície superior do biscoito endurecer. O centro pode não estar totalmente configurado; Isso é bom porque o biscoito continuará a cozinhar na panela após ser removido do forno, observando que há um efeito de cozimento por arraste bastante significativo com ferro fundido; portanto, não asse no forno, pois o biscoito deve estar muito pegajoso.
    10. O cookie pode ser servido imediatamente; opcionalmente sirva com sorvete.

Anotações

  • Como alternativa, o biscoito pode ser assado em uma assadeira quadrada de 9 por 9 polegadas revestida com papel alumínio ou pulverizada com spray de cozinha; não use uma forma de torta de 9 polegadas porque será muito rasa.
  • É melhor comer biscoitos frescos no forno, mas, devido ao seu tamanho, biscoitos adicionais podem ser fatiados e armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente ou na geladeira por até 5 dias, reaquecendo suavemente no microondas antes de servir as sobras se desejar.

Informação nutricional:

Desempenho:

12

Tamanho da porção:

1 1 Quantidade por porção: Calorias: 526 Gordura total: 23g Gordura saturada: 12g Gordura trans: 0g Gordura insaturada: 10g Colesterol: 56mg Sódio: 269mg Carboidratos: 61g Carboidratos líquidos: 0g Fibra: 2g Açúcar: 49g Álcoois de açúcar: 0g Proteína: 9g

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