Biscoitos de aveia com gotas de chocolate

Esses biscoitos de chocolate com aveia são tão macios e chewy! Uma receita fácil, cheia de chocolate amargo com mel e aveia saudável.

Feche a imagem de um biscoito de aveia recém-assado com pedaços de chocolate, dividido ao meio para revelar o chocolate escuro derretido

Ok, acho que agora estamos realmente no ritmo de volta às aulas!

Estás pronto? Porque estou prestes a bombardear você com as melhores receitas de biscoitos!

Afinal, quando penso em voltar para a escola, penso em BOLINHOS!

Eu tenho toneladas de receitas incríveis de biscoitos aqui no Baking a Moment. Elas são uma das minhas coisas favoritas, porque são muito rápidas e fáceis, e um prazer muito reconfortante!

Alguns dos meus favoritos incluem esses Oreos caseiros, biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim e biscoitos Brookie.

E hoje eu trago para você outro favorito: os biscoitos de chocolate e aveia.

Esses biscoitos de chocolate e aveia mexem em um instante e são tão macios e chewy! Além disso, eles são carregados com chocolate preto com mel e aveia saudável. Meu filho mais novo enlouquece por eles, e aposto que você também!

Visão aérea de uma panela de biscoitos de chocolate com aveia, com uma sobreposição para o texto "Cookies de chocolate com aveia".

COMO FAZER COOKIES DE CHOCOLATE COM AVEIA

Para esta receita, você só precisa de alguns itens básicos da despensa:

  • Manteiga
  • Açúcar mascavo
  • Açúcar branco
  • Ovos
  • Baunilha
  • Farinha
  • Aveia (eu prefiro aveia à moda antiga)
  • Amido de milho (isso manterá seus biscoitos macios e macios)
  • Bicarbonato de sódio
  • sal
  • Pedaços de chocolate (eu gosto de usar chocolate amargo, mas você pode usar sub-doce ou leite)

Manteiga, açúcar mascavo e açúcar na tigela da batedeira.

Comece colocando a manteiga e os açúcares juntos em uma tigela grande.

Bata a manteiga e o açúcar em uma batedeira.

Bata-os em velocidade média-alta por 5 minutos. Este é um passo muito importante, porque incorpora ar na massa, o que ajudará os biscoitos a amolecer. Pode ser necessário parar para raspar o fundo e os lados da tigela com uma espátula de silicone várias vezes, e você notará que a mistura ficará macia e muito pálida.

Adicione os ovos e a baunilha à mistura de manteiga.

Agora, raspe a tigela e adicione o ovo, a gema e a baunilha. A gema de ovo adicional manterá esses cookies úmidos. Mexa esses ingredientes até ficar bem combinado.

Adicione a farinha, aveia, amido de milho, bicarbonato de sódio e sal à massa de biscoito.

Em seguida, insira os ingredientes secos. Farinha, aveia, amido de milho, bicarbonato de sódio e sal para equilibrar os sabores.

Faça massa de biscoito de aveia em uma batedeira azul.

Mexa estes apenas até *apenas* conjunto. Se você trabalhar muito a massa, os cookies podem sair duros ou podem não se espalhar corretamente.

Pedaços de chocolate e massa de biscoito de aveia em uma tigela grande de vidro.

Dobre as gotas de chocolate. Eu realmente gosto de usar lascas de chocolate agridoce para esta receita, apenas dá um contraste de sabor incrível!

Retire a massa de biscoito de chocolate e aveia de uma tigela com uma colher de sopa pequena.

Não há calafrios com esta receita! Então você pode começar a pegar imediatamente.

Coloque os bolinhos por 1,5 colher de sopa em uma assadeira forrada de pergaminho. Aqui está um link para a colher de tamanho correto: 1,5 colher de sopa de colher de biscoito, esse é o tipo de pergaminho que eu gosto de assar: folhas de papel manteiga e aqui está o tipo de assadeira que eu uso: meia folha de padaria.

Faça biscoitos de aveia com gotas de chocolate.

Coloque-as no forno e asse até *apenas* começando a dourar nas bordas. É melhor removê-los do forno quando ainda estiverem mal cozidos, porque eles continuarão firmes e cozinharão um pouco enquanto estão sentados na assadeira e esfriando.

COZINHAS SEM CHOCOLATE COM CHOCOLATE

Esses biscoitos de chocolate e aveia podem ser feitos sem glúten simplesmente trocando a farinha por uma mistura sem glúten. Procure um que tenha 1: 1 de farinha regular. Aqui estão algumas boas opções:

  • Medida sem farinha de glúten Rei Arthur para medida de farinha
  • Farinha de cozimento multifuncional sem glúten, de Bob's Red Mill
  • Farinha multiusos sem glúten Cup4Cup

Feche a imagem de uma bandeja de biscoitos de aveia com pedaços de chocolate, com um corte ao meio para mostrar o chocolate derretido dentro.

COMO CERTIFIQUE-SE DE COOKIES DE CHOCOLATE DE AVEIA SÃO COZIDOS E CHEWY SOFTLY

Se você seguir todas as instruções acima, ficará surpreso com o quão suave e mastigável esses biscoitos assam!

Apenas lembre-se:

  1. Bata a manteiga e o açúcar até ficar MUITO pálido e macio.
  2. Use uma gema de ovo extra.
  3. Adicione um pouco de amido de milho.
  4. Não misture muito quando a farinha estiver dentro.
  5. Cozinhe-os levemente.

E você deve ser bom! Mas se você estiver procurando por mais, assine a minha série de e-mails GRATUITA: 5 segredos para assar biscoitos impossivelmente suaves. Há muito mais informações excelentes aqui!

Também é importante colocá-los no tamanho correto (1,5 colheres de sopa) e medir os ingredientes com precisão. Aqui está um guia rápido sobre como medir corretamente: Como medir os ingredientes de panificação.

E se você notar algum problema com a propagação em excesso ou insuficiente, provavelmente é por causa do bicarbonato de sódio. Demais fará com que espalhem panquecas; Muito pouco e eles ficarão em uma bola apertada, então verifique novamente se é realmente preciso com essa medição!

COMO CONSERVAR COOKIES DE CHOCOLATE COM AVEIA

Esses biscoitos de chocolate com aveia assam macios e chewy, e ficarão assim!

Apenas certifique-se de armazená-los em um recipiente hermético para que não sequem. Gosto de deixar o meu esfriar completamente e empilhá-lo em um saco de congelador com trava de 1 galão.

POR QUANTO TEMPO MANTENHA OS COOKIES DE CHOCOLATE DE AVEIA DE AVEIA?

Esses cookies duram de 7 a 10 dias em temperatura ambiente, algumas semanas na geladeira e vários meses no freezer.

Você também pode colocar a massa em uma assadeira, deixar congelar até endurecer e depois transferi-la para uma sacola para que você possa assar apenas algumas de cada vez. Faço muito isso: meus filhos adoram poder comer biscoitos quentes direto do forno, sempre que o desejo acontecer!

Os biscoitos de aveia saudáveis ​​dos pedaços de chocolate em um pergaminho alinharam a bandeja com aveia e pedaços de chocolate.

Algumas das minhas receitas favoritas de biscoitos:

  • Snickerdoodles macios
  • Monster cookies
  • Biscoitos de açúcar macios e em borracha
  • Biscoitos de manteiga de amendoim

Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas.

Imagem de close-up de uma bandeja de biscoitos de chocolate com aveia, com um quebrado ao meio, expondo o chocolate derretido dentro e uma sobreposição de texto acima de "Cookies de chocolate com aveia".

Imagem de close-up de uma bandeja de biscoitos de chocolate com aveia, com um quebrado ao meio, expondo o chocolate derretido dentro e uma sobreposição de texto acima de "Cookies de chocolate com aveia".

Imagem de close-up de uma bandeja de biscoitos de chocolate com aveia, com um quebrado ao meio, expondo o chocolate derretido dentro e uma sobreposição de texto acima de "Cookies de chocolate com aveia".

Biscoitos de aveia com pepitas de chocolate Tempo de preparação 20 minutos Tempo de cozimento 8 minutos Tempo total 28 minutos

Esses biscoitos de chocolate com aveia são tão macios e chewy! Uma receita fácil, cheia de chocolate amargo com mel e aveia saudável.

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  • 3/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro (frouxamente)
  • 1/4 de xícara de açúcar granulado
  • 1 ovo (grande)
  • 1 gema de ovo (de um ovo grande)
  • 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de aveia à moda antiga
  • 1/4 de xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá de sal kosher
  • 12 onças de pedaços de chocolate agridoce

US Usual EUA – Métrico

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e forre as assadeiras com papel manteiga.

  2. Coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em uma tigela grande e misture em velocidade média-alta por 5 minutos, raspando o fundo e as laterais da tigela com uma espátula de silicone, conforme necessário.

  3. Raspe o fundo e os lados da tigela com uma espátula de silicone e adicione o ovo, a gema e a baunilha até incorporar.

  4. Adicione a farinha, aveia, amido de milho, bicarbonato de sódio e sal e misture em velocidade baixa até obter uma mistura homogênea.

  5. Adicione as gotas de chocolate e, em seguida, coloque 1,5 colheres de sopa de massa de cada vez na assadeira preparada, deixando 2 a 3 polegadas entre elas (espalhar).

  6. Asse por 7 a 9 minutos ou até começar a dourar nas bordas (os biscoitos ainda parecerão bastante úmidos em direção aos centros).

  7. Deixe esfriar completamente na assadeira.

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