Biscoitos de aveia salgados de chocolate

Biscoitos salgados de chocolate com aveia salgados: O sal marinho liso, em borracha, carregado de chocolate e escamoso adiciona o toque PERFEITO. Se você é fã de biscoitos de aveia, eles se tornarão seus novos FAVORITOS e serão FÁCEIS de fazer!

Biscoitos salgados de chocolate com aveia salgados: O sal marinho liso, em borracha, carregado de chocolate e escamoso adiciona o toque PERFEITO. Se você é fã de biscoitos de aveia, eles se tornarão seus novos FAVORITOS e serão FÁCEIS de fazer!

O que há nos biscoitos caseiros de aveia com sal marinho?

Esses cookies são muito fáceis de fazer e têm um sabor de um milhão de dólares. A combinação de aveia em borracha, com bastante chocolate e muito sal marinho escamoso é a perfeição. Se você gosta das texturas dos seus cookies, mas ainda as deseja muito macias, esse é o cookie perfeito para você.

Para esses biscoitos de aveia caseiros, você precisará de:

  • Manteiga sem sal
  • Ovo
  • Açúcar mascavo claro
  • Açúcar granulado
  • Extrato de baunilha
  • Aveia à moda antiga
  • Farinha de uso geral
  • Bicarbonato de Sódio
  • Sal Kosher
  • Pedaços de chocolate semi-doce
  • Sal marinho escamoso

Biscoitos salgados de chocolate com aveia salgados: O sal marinho liso, em borracha, carregado de chocolate e escamoso adiciona o toque PERFEITO. Se você é fã de biscoitos de aveia, eles se tornarão seus novos FAVORITOS e serão FÁCEIS de fazer!

Como fazer biscoitos de aveia

Bata a manteiga com um ovo, açúcar e baunilha. Misture os ingredientes secos e dobre os pedaços de chocolate.

Usei pedaços de chocolate porque queria que o chocolate escorresse e dispersasse mais na massa, mas você sempre pode usar lascas de chocolate. Eles permanecerão mais intactos e não derreterão tanto ao assar.

Retire a massa e esfrie os bolinhos na geladeira por algumas horas (ou um atalho no freezer por uma hora).

Coloque a massa fria em uma assadeira e polvilhe cada monte de massa com uma pitada de sal marinho escamoso. Como adoro a combinação de chocolate salgado, uso generosas pitadas de sal marinho, mas você pode consumir menos se preferir.

Asse por cerca de 10 1 ou 13 minutos. Se você preferir biscoitos de aveia caseiros mais macios como eu, asse por um tempo mais curto e, se você preferir biscoitos mais bem feitos, asse por mais tempo.

Deixe seus cookies esfriarem por alguns minutos antes de cavar.

Posso usar aveia rápida nesses cookies?

Não, a aveia rápida tem uma textura muito diferente da aveia em flocos e atuaria mais como farinha nesses biscoitos. Seus biscoitos caseiros de aveia acabariam muito secos.

Biscoitos salgados de chocolate com aveia salgados: O sal marinho liso, em borracha, carregado de chocolate e escamoso adiciona o toque PERFEITO. Se você é fã de biscoitos de aveia, eles se tornarão seus novos FAVORITOS e serão FÁCEIS de fazer!

Posso congelar cookies?

Sim, você pode congelar a massa de biscoito (depois de enrolada em bolas) e os biscoitos assados. A massa de biscoito congelada não precisa ser descongelada antes de assar, mas levará mais um ou dois minutos no forno para cozinhar.

E se você congelar biscoitos assados, pode aquecê-los no forno ou no microondas quando estiver pronto para apreciá-los.

Dicas para fazer os melhores biscoitos de aveia

Ingredientes à temperatura ambiente, como manteiga e ovos, são sempre preferidos para assar. Não planejou com antecedência ingredientes de temperatura ambiente? Não há problema.

Microondas a manteiga por 10 segundos ou até que mostre pouco sinal de derretimento. Adicione o ovo a uma tigela com água muito quente por alguns minutos. Um ovo quente emulsiona mais facilmente do que um frio.

Eu recomendo usar uma colher de biscoito também. A massa é macia, quente e a forma abobadada que uma colher de sopa produz é essencial para evitar a propagação excessiva. O mesmo vale para um Silpat, use um.

Como se trata de esfriar a massa, e essa é uma pergunta muito comum para os leitores, não coloque a tigela inteira na geladeira (ou no freezer como atalho). É importante colocar a massa em bolas Primeiro, depois esfrie a massa. Caso contrário, é quase impossível tentar esculpir a massa dura e dura de uma tigela para misturar e formar bolas limpas.

Coloque as bolas uma ao lado da outra (toque fino) em um prato, embrulhe-as em plástico e coloque-a na geladeira. Você pode manter a massa fria e não cozida na geladeira por até 5 dias e assar apenas os biscoitos necessários por vez.

Biscoitos salgados de chocolate com aveia salgados: O sal marinho liso, em borracha, carregado de chocolate e escamoso adiciona o toque PERFEITO. Se você é fã de biscoitos de aveia, eles se tornarão seus novos FAVORITOS e serão FÁCEIS de fazer!

Rendimento: 14

Tempo de preparação 10 minutos

Hora de cozinhar 10 minutos

Tempo extra 2 horas

Tempo total 2 horas 20 minutos

Ingredientes

  • 1 ovo grande
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal (1 palito)
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1/4 de xícara de açúcar granulado
  • 2 a 3 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/2 xícaras de aveia inteira à moda antiga (não cozimento instantâneo ou rápido)
  • 3/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de canela, adicionada a gosto
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal kosher ou sabor
  • 1 xícara de pedaços de chocolate meio doce (você pode substituir as batatas fritas)
  • sal marinho escamoso como desejado

Instruções

  1. Para a tigela de uma batedeira equipada com o acessório de remo (ou uma tigela grande e uma batedeira), adicione a manteiga e bata em potência alta para bater. (Para padeiros iniciantes: você não está adicionando creme, está mexendo a manteiga.)
  2. Adicione o ovo, açúcar, baunilha e bata em velocidade média-alta até ficar bem cremoso e bem combinado, cerca de 3 minutos.
  3. Pare, raspe as laterais da tigela e adicione a aveia, a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio, o sal kosher e bata em velocidade baixa até misturar, cerca de 1 minuto.
  4. Pare, raspe as laterais da tigela, junte os pedaços de chocolate e bata em velocidade baixa até misturar, cerca de 30 segundos.
  5. Usando uma colher de biscoito média, forme aproximadamente 14 lotes de massa do mesmo tamanho, enrole em bolas e achatar levemente. Dica: coloque estrategicamente alguns pedaços de chocolate em cima de cada monte de massa, pegando as lascas do fundo e adicionando-as por cima.
  6. Coloque os montinhos em um prato ou bandeja grande, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até 5 dias. Não asse com massa não refrigerada, pois os biscoitos serão mais finos, mais planos e mais propensos a se espalhar.
  7. Pré-aqueça o forno a 350F, forre a assadeira com Silpat ou pulverize com spray de cozinha. Coloque montes de massa em uma assadeira com pelo menos 5 cm de distância (asse 8 biscoitos por folha). Polvilhe uniformemente o topo de cada monte de massa com sal marinho escamoso, a gosto. Eu uso beliscões generosos.
  8. Asse por cerca de 10 a 13 minutos (menos tempo para biscoitos super macios, mais tempo para biscoitos mais bem feitos) ou até que as bordas estejam firmes e as tampas estejam prontas, mesmo que levemente mal cozidas, pálidas e brilhantes. Centro; não cozer demais. Todos os fornos, tamanhos de biscoitos e climas variam, e os tempos de cozimento listados são apenas diretrizes. Os cookies reafirmam quando esfriam. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por cerca de 10 minutos antes de servir. Deixei esfriar na assadeira e não uso uma gradinha.
  9. Os cookies permanecerão herméticos à temperatura ambiente por até 1 semana ou no freezer por até 6 meses. Como alternativa, a massa de biscoito não cozida pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 4 meses. Portanto, considere assar apenas quantos biscoitos desejar e guarde a restante futuro quando você quiser.

Adaptado dos Melhores Biscoitos de Chocolate com Aveia

Informação nutricional:

Desempenho:

14

Tamanho da porção:

1 Valor por proporção: Calorias: 257 Gordura total: 11g Gordura saturada: 6g Gordura trans: 0g Gordura insaturada: 4g Colesterol: 31mg Sódio: 172mg Carboidratos: 27g Carboidratos líquidos: 0g Fibra: 19g Álcoois de açúcar: 0g Proteína: 2g

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aveia com biscoitos