Biscoitos de chocolate com aveia e manteiga de amêndoa



Descrição do produto

Alguns conselhos:

Use um pequeno processador de alimentos para picar as amêndoas, mas tome cuidado para não picar muito pequeno.

Não use xarope de bordo artificial.

Se você não encontrar aveia, use todo o trigo integral para um total de uma xícara. Se você não encontrar farinha de aveia ou farinha de trigo integral, poderá usar duas xícaras de farinha de trigo, mas o biscoito será menos saboroso.


Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo

½ xícara de farinha de trigo integral (ver substituições)

½ xícara de aveia (ver substituições)

2 colheres de chá de fermento em pó

½ colher de chá de sal

1 colher de chá de canela em pó

1 ½ palitos de manteiga amolecida

1 xícara de açúcar mascavo bem embalado

½ xícara de açúcar granulado

½ xícara de xarope de bordo puro

2 ovos inteiros

1 colher de chá de extrato de baunilha

¾ xícara de manteiga de amêndoa

1 ½ xícara de aveia rápida (aveia não enrolada)

2 xícaras semi-doces de pedaços de chocolate

1 xícara de amêndoas picadas


Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, a aveia, o fermento em pó, o sal e a canela. Separe.

Na tigela da batedeira com o acessório da pá, bata a manteiga amolecida até ficar pálida e cremosa, cerca de dois minutos.

Adicione o açúcar mascavo, o açúcar branco e bata até ficar homogêneo.

Adicione a calda e bata novamente para incorporar.

Com a batedeira no meio, adicione um ovo de cada vez, misturando antes de adicionar o segundo. Raspe a tigela e misture novamente.

Adicione a manteiga de baunilha e amêndoa e bata até ficar homogêneo.

Retire a tigela do liquidificador e adicione a aveia, batata frita e amêndoas e misture à mão até incorporar.

Alinhe as bandejas de quatro folhas com pergaminho e, com uma colher de sopa de uma onça, retire 48 biscoitos, colocando uma dúzia por bandeja, 4 × 3 linhas.

Asse uma panela de cada vez no centro da região superior do forno por 10 a 12 minutos. O nosso levou cerca de 11 minutos. As partes inferiores ficam marrons, mas as partes superiores permanecem pálidas.

Leve à geladeira por dois minutos e depois transfira para as prateleiras para esfriar ainda mais.


Amêndoas, brilhos, biscoitos, manteiga