Biscoitos de chocolate com banana | Eu sou um padeiro

Há um pedaço de pão de banana em cada mordida desses biscoitos de banana e chocolate. No entanto, estes são ainda melhores porque têm pedaços de chocolate ao leite. Os biscoitos são macios, chewy e a torção perfeita em biscoitos de chocolate. Tenho a sensação de que você vai adorar todas as minhas receitas de biscoitos!

Biscoitos de banana e chocolate

Biscoitos de banana e chocolate

Então eu percebi que muitas coisas podem dar terrivelmente erradas ao fazer biscoitos de banana com gotas de chocolate. Depois de alguns cachos de banana, estou incrivelmente feliz com esta receita. Eles começaram muito pegajosos e se espalharam por muito tempo, e isso simplesmente não funcionou! Na minha opinião, eles têm que parecer um biscoito de chocolate e não ser mini bolos.

Para alcançar os biscoitos perfeitos de chocolate e banana, terminei de modificar meu biscoito de chocolate, substituindo os ovos por bananas maduras, adicionando mais pedaços de chocolate, um pouco de amido de milho e farinha extra. O resultado é bastante surpreendente!

Receitas de biscoitos

Como assar biscoitos de banana e chocolate

  • Comece esmagando duas bananas maduras em uma tigela pequena com um garfo. Tentei adicionar as bananas inteiras diretamente na massa dos biscoitos sem esmagá-las primeiro, mas ainda havia pedaços grandes visíveis. Isso não funciona, já que você não quer misturar demais a massa tentando tirar essas peças … isso pode levar a um biscoito de goma.
  • Separe as bananas e leve uma tigela média para os ingredientes secos. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e a maisena na tigela e misture. Separe esta tigela também.
  • Em uma tigela grande, adicione a manteiga e os dois açúcares e bata até ficar fofo. Adicione a baunilha e as bananas e bata. apenas até que as bananas sejam trabalhadas. Nesse ponto, misture o mínimo possível para evitar o biscoito duro e de borracha.
  • Despeje os ingredientes secos em uma tigela grande e misture até a farinha estar cozida. Adicione as lascas semi-doces ou de chocolate ao leite e mexa com uma espátula. Coloque os biscoitos em uma assadeira, cubra com pedaços de chocolate adicionais e asse até que as bordas fiquem douradas. Aí está, um pacote saboroso de pão com biscoito de chocolate!

Biscoitos de banana e chocolate

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Costumo comprar bananas quando são marrons e maduras. (Minha mercearia vai fazer as malas de 5 libras e vendê-las por 0,20 a libra!) Vou retirá-las, colocá-las uniformemente em uma bolsa congeladora e sair com a bolsa. Eu os descongelo no balcão (vai muito rápido). Eles podem parecer piegas depois de descongelar, mas o sabor ainda está lá!

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Biscoitos de banana e chocolate

Se você gosta de banana e chocolate, vai adorar esse biscoito!

Curso: Sobremesa

Cozinha: Americana

Palavra-chave: Biscoitos de Chocolate com Banana

Porções: 42 cookies

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  • 2 bananas maduras, cerca de 1 xícara
  • 3 1/4 xícaras (406 g) de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 xícara (2 palitos ou 226 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1 xícara (200 g) de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1/2 xícara (100 g) de açúcar granulado
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 xícaras de chocolate ao leite, divididos
  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Cubra a panela com papel manteiga. Separe.

  2. Em uma tigela pequena, adicione as 2 bananas. Esmague-os com um garfo e reserve. Eles ficarão marrons se você planeja deixá-los sentados por muito tempo. Para evitar isso, adicione um pouco de suco de limão à mistura.

  3. Em uma tigela média, adicione a farinha, o bicarbonato, o sal e a maisena, misture bem. Separe.

  4. Em uma tigela grande, adicione manteiga, açúcar granulado e açúcar mascavo, bata em fogo médio com uma batedeira até ficar homogêneo e macio.

  5. Adicione o purê de banana e o extrato de baunilha. Bata em fogo médio até que as bananas sejam trabalhadas.

  6. Despeje nos ingredientes secos e misture até que a farinha trabalhe na massa.

  7. Separe 1/3 de xícara de chocolate ao leite ou lascas de chocolate semi-doces.

  8. Adicione os pedaços de chocolate restantes à massa do biscoito. Dobre usando uma espátula.

  9. Usando uma colher de sopa de 1 1/2 colher de sopa, coloque os biscoitos na assadeira preparada com 2 polegadas de distância.

  10. Adicione de 3 a 4 gotas de chocolate do copo reservado de 1/3 ao topo de cada massa de biscoito.

  11. Coloque no forno e asse por 10-12 minutos ou até as bordas dourarem. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para um rack de resfriamento ou para um balcão forrado com uma toalha de papel.

Sinta-se à vontade para substituir as lascas de chocolate ao leite por lascas semi-doces.

Sou Miranda do blog Cookie Dough and Oven Mitt e autora do Easy Homemade Cookie Cookbook. Cookie Dough e Oven Mitt é um blog cheio de mais sobremesas, assados ​​e toneladas de dicas e truques.

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