Biscoitos de coco e chocolate branco

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Biscoitos de chocolate branco e coco: macios, chewy e muito úmidos, graças ao coco e manteiga dourada com a quantidade PERFEITA de chocolate branco. Se você gosta de chocolate branco, vai adorar esses biscoitos fáceis de primavera e verão!

Qual o sabor dos biscoitos de coco e chocolate branco?

Esses biscoitos são feitos com uma combinação de manteiga dourada, coco, chocolate branco, e é uma combinação perfeita.

A textura do biscoito é maravilhosamente suave graças à manteiga dourada, mas também há toneladas de textura de coco em borracha.

A leve crise de pedaços de chocolate branco une tudo. Às vezes, o chocolate branco pode parecer muito doce, mas como existem apenas 3/4 de xícara de açúcar em todo o lote de biscoitos, a doçura do chocolate branco não é esmagadora aqui.

Não podíamos ter o suficiente desses biscoitos mais leves e delicados que me lembram a Páscoa, a primavera, o dia das mães, o verão e o clima mais quente. Woo-hoo nisso.

Se você gosta de biscoitos de chocolate branco com macadâmia, provavelmente adorará.

O que há nos biscoitos de chocolate branco

  • Manteiga sem sal
  • Ovo
  • Açúcar granulado
  • Açúcar mascavo claro, embalado
  • Extrato de baunilha
  • Coco ralado adoçado
  • Farinha de uso geral
  • Bicarbonato de Sódio
  • Sal
  • Pedaços de chocolate branco e muito mais para adicionar ao topo

Como fazer cookies

Brown a manteiga primeiro. Apenas aqueça até a manteiga derreter e ficar levemente marrom com pequenas manchas marrons. Se você precisar de um tutorial, eu tenho um detalhado aqui.

Adicione a manteiga gelada a uma tigela grande antes de adicionar um ovo, açúcar branco e marrom, extrato de baunilha e misture bem. A massa não esponja como a massa normal, porque você usou manteiga dourada e não manteiga à temperatura ambiente.

Adicione o coco, farinha, bicarbonato de sódio, sal e lascas de chocolate branco.

Retire 16 montes, congele a massa por 1 hora para esfriar antes de assar e asse os biscoitos até solteiro feito. Eles podem parecer mal cozidos quando você os tira, mas garanto que eles reafirmam quando esfriam.

Compartilhe todas as minhas dicas e truques para obter os melhores cookies

Por uma questão de brevidade, não vou reescrever tudo o que escrevi na culinária. endereços abaixo, mas tenho muitas anotações que acho que ajudarão bastante.

Se você planeja fazer esses deliciosos biscoitos, meus destaques, dicas e truques notáveis ​​incluem:

  • Faça 16 biscoitos, nem mais nem menos (coco e chocolate branco são delicados e podem queimar facilmente)
  • Refrigere a massa em montes individuais, não em uma tigela grande (muito difícil, literalmente, para formar depois)
  • Os tempos de cozimento podem variar e 13 minutos não significam 13 para você. Olhe para os seus cookies e não para o relógio (eu lhe dei dicas sobre "como saber se eles fizeram" nas instruções)
  • Gire sua assadeira uma vez durante o cozimento para garantir um cozimento uniforme
  • Adicione algumas gotas de chocolate branco em cima de cada biscoito imediatamente após o cozimento (não antes, porque o chocolate branco queima facilmente e cosmeticamente melhor após o cozimento)
  • Você pode congelar a massa sem assar por até 4 meses e depois assar conforme desejado mais tarde

Ingredientes

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida e dourada

  • 1 ovo grande

  • 1/2 xícara de açúcar granulado

  • 1/4 xícara de açúcar mascavo claro, embalado

  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

  • 1 xícara de coco ralado adoçado, levemente embalado no tamanho

  • 1 1/4 xícaras de farinha de trigo

  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1/2 colher de chá de sal

  • 1 xícara de gotas de chocolate branco e muito mais para adicionar ao topo

Instruções

      1. Brown a manteiga (
      2. Despeje a manteiga dourada e raspe os pedaços dourados da chaleira, na tigela da batedeira ou em uma tigela grande e deixe esfriar por 15 minutos.
      3. Adicione o ovo, os açúcares e bata em velocidade média por cerca de 3 minutos, ou até ficar cremoso (um termo para cozer, você não está adicionando creme) e levemente fofo e macio. Nota – a massa não esponja e forma um creme como a massa que usa manteiga à temperatura ambiente porque essa manteiga derreteu; isso é normal.
      4. Adicione a baunilha e bata para incorporar.
      5. Adicione o coco e bata para incorporar.
      6. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e bata para incorporar; não misture muito
      7. Adicione 1 xícara de lascas de chocolate e bata para incorporar.
      8. Usando uma colher de biscoito média, divida a massa em 16 porções de tamanho igual. Gorjeta – Meu conselho é não tentar fazer biscoitos maiores ou menores ou alterar o desempenho de exatamente 16 cookies, porque o coco queima facilmente e há uma razão pela qual estamos fazendo 16 cookies aqui.
      9. Coloque os montes de massa em um prato grande, cubra com filme plástico e coloque-os no freezer por 1 hora. Não pergunte se você pode colocar a tigela inteira no freezer; não se pode. Você precisa dividir a massa em um prato e congelar. Como alternativa, você pode relaxar por 3 a 4 horas na geladeira.
      10. Pré-aqueça o forno a 200 ° C, forre uma assadeira de cor clara com um revestimento Silpat, coloque 8 montes de massa, espaçados uniformemente e levemente esmagados entre as palmas das mãos, e asse por cerca de 13 minutos ou até os cookies estão prontas. Muito importante – Fornos, panelas, climas, ingredientes, etc. Eles assam os biscoitos em velocidades diferentes, então meu padrão de cozimento para o forno foi de 13 minutos, mas o seu pode ser diferente. Como o coco queima facilmente, assim como o chocolate branco, fique de olho nos cookies e siga os cookies, não o relógio. Quando terminadas, as partes superiores mal parecem e estão pálidas e soltas, mas endurecem com o resfriamento. O fundo dos biscoitos, para que você possa ver quando os olha no forno, sem tocá-los, ficará dourado no fundo quando estiver pronto. Também recomendo girar a assadeira uma vez na metade do processo de cozimento. Eu também recomendo assar uma folha de cada vez (8 e depois a outra 8).
      11. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por pelo menos 10 minutos ou até que fiquem firmes o suficiente para mover antes de servir.
      12. Dica: Imediatamente após retirar os biscoitos do forno, adicione 3 a 4 gotas de chocolate branco em cima de cada cookie para apelo visual. A razão pela qual isso ocorre após o cozimento é porque o chocolate branco é propenso a queimar e fica melhor visualmente se adicionado posteriormente. Não afeta o sabor, apenas a aparência. Os cookies permanecerão herméticos à temperatura ambiente por até 5 dias ou no freezer por até 4 meses. Como alternativa, a massa não cozida pode ser congelada por até 4 meses e, em seguida, assada como desejado, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento, se assada diretamente do freezer.

Informação nutricional:

Desempenho:

dezesseis

Tamanho da porção:

1

Valor por proporção:

Calorias: 208 Gordura total: 11 g Gordura saturada: 7 g Gordura trans: 0 g Gordura insaturada: 3 g Colesterol: 29 mg Sódio: 176 mg Carboidratos: 26 g Fibra: 1 g Açúcar: 17 g Proteína: 2 g

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Biscoitos de coco com chocolate branco