Biscoitos de creme de queijo e nozes – Cozinhar com classe

Cortar e assar Biscoitos de creme de queijo e nozes! Eles são perfeitamente macios, deliciosamente amanteigados e saborosos, doces e picantes, e você vai adorar a abundância de nozes crocantes, mas macias (ambas rodaram na massa e rolaram pelas bordas dos biscoitos)! É uma receita tentadora de biscoitos de férias que vale a pena adicionar à caixa da receita.

Esta é uma conversa patrocinada, escrita por mim em nome de Fisher. As opiniões e o texto são todos meus.

<img title = "Bolachas de nozes e cream cheese" alt = "Imagem aérea de bolachas de nozes com cream cheese empilhadas em um prato branco sobre um pano azul.” width=”600″ height=”900″ data-lazy- src=”https://juegoscocinarpasteleria.org/wp-content/uploads/2019/12/Galletas-de-queso-crema-y-nueces-Cocina-con-clase.jpg” class=”aligncenter wp-image-50056 lazyload”>

Cortar e assar biscoitos de nozes com creme de queijo

Durante as férias, você nunca pode ter muitas receitas de biscoitos, especialmente quando são tão bons quanto esses biscoitos de creme de queijo e nozes! E são apenas algo sobre férias onde é apropriado fazer receitas de nozes e nozes. Eles adicionam sabor e textura deliciosos a qualquer prato.

Esses cookies são uma mudança divertida em relação a todos os cookies clássicos de Natal. E eles são realmente muito fáceis de fazer e requerem apenas alguns ingredientes básicos.

Eles são um biscoito rico e amanteigado: pense em algo como biscoitos de manteiga, você encontra cheesecake, você encontra torta de nozes. E eles têm uma migalha perfeitamente úmida e uma textura suave. Além disso, eles se manterão ótimos quando refrigerados ou congelados.

Depois de uma refeição, você saberá que é um cookie que vale a pena repetir!

<img title = "Biscoitos de queijo creme de nozes" alt = "Corte e assar biscoitos de nozes com queijo creme em uma travessa.” width=”600″ height=”900″ data-lazy- src=”https://juegoscocinarpasteleria.org/wp-content/uploads/2019/12/1576560850_365_Galletas-de-queso-crema-y-nueces-Cocina-con-clase.jpg” class=”aligncenter wp-image-50492 lazyload”>

Ingredientes necessários para cream cheese e biscoitos de nozes

  • Manteiga sem sal – Usar manteiga sem sal aqui é importante; se você estivesse usando manteiga com sal e até pular o sal, ainda haveria muito sal, já que o queijo creme também é salgado.
  • Queijo creme – use cream cheese de boa qualidade nesta receita; caso contrário, a massa poderá ficar muito úmida e pegajosa.
  • Açúcar granulado – Se você quiser um toque extra de sabor de caramelo, use metade do açúcar mascavo nesta receita.
  • Sal – O sal de mesa padrão ou o sal marinho fino funcionam muito bem nesta receita.
  • Extrato de baunilha – a pasta de baunilha também funcionará muito bem aqui.
  • Farinha de uso geral, não branqueada – Você sabia que a farinha não branqueada tem um sabor melhor do que a farinha branqueada?
  • Metades de noz-pecã de Fisher – Fisher é minha marca favorita de nozes. São nozes frescas sem conservantes nas conchas. As nozes de Fisher também não são OGM ou glúten.

<img title = "Creme de queijo e biscoitos de nozes" alt = "Imagem mostrando os ingredientes que entram nas nozes com creme de queijo.” width=”600″ height=”400″ data-lazy- src=”https://juegoscocinarpasteleria.org/wp-content/uploads/2019/12/1576560851_904_Galletas-de-queso-crema-y-nueces-Cocina-con-clase.jpg” class=”aligncenter wp-image-50480 lazyload”>

Como fazer biscoitos de nozes com cream cheese

  • Creme de gordura e açúcar: Na tigela da batedeira, misture a manteiga, o creme de queijo, o açúcar granulado e o sal até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 1 minuto.
  • Mistura de baunilha: Misture o extrato de baunilha. Raspe as laterais e o fundo da tigela.
  • Adicione a farinha: Com a batedeira em velocidade baixa, adicione gradualmente a farinha. Misture até combinado.
  • Misture as nozes: Misture 1 xícara de nozes pequenas picadas.
  • Massa fria: Estenda a massa ao longo dos lados e no fundo da tigela (isso ajuda a esfriar mais rápido e uniformemente). Congele até ficar firme o suficiente para manusear, cerca de 20 a 30 minutos.

<img title = "Biscoitos de creme de queijo e nozes" alt = "Imagem mostrando como fazer massa de biscoito de queijo e nozes em uma tigela elétrica.” width=”600″ height=”604″ data-lazy- src=”https://juegoscocinarpasteleria.org/wp-content/uploads/2019/12/1576560852_291_Galletas-de-queso-crema-y-nueces-Cocina-con-clase.jpg” class=”aligncenter wp-image-50482 lazyload”>

Como dar forma a biscoitos de creme de queijo e nozes

  • Divida em 3 partes e modele em toras: Divida a massa em 3 partes iguais (12 onças cada). Comprima e modele cada porção em um tronco de 15 cm em uma superfície untada (eu não recomendo o uso de uma superfície enfarinhada, pois as nozes-pecã não grudarão tão bem na próxima etapa. ) qualquer espaço vazio).
  • Role as toras sobre as porcas: Coloque as nozes na tábua e espalhe-as um pouco, depois passe cada torta pelas nozes para cobrir. Enrole cada uma em filme plástico ou papel manteiga. Refrigere, cerca de 30 minutos no freezer ou 3 horas na geladeira.

<img title = "Biscoitos de nozes e cream cheese" alt = "Imagem mostrando as etapas para rolar, fatiar e assar biscoitos de nozes com queijo creme.” width=”600″ height=”400″ data-lazy- src=”https://juegoscocinarpasteleria.org/wp-content/uploads/2019/12/1576560853_911_Galletas-de-queso-crema-y-nueces-Cocina-con-clase.jpg” class=”aligncenter wp-image-50481 lazyload”>

Como cortar e assar biscoitos de nozes e cream cheese

  • Pré-aqueça o forno, prepare assadeiras: Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 graus. Cubra as assadeiras com papel manteiga.
  • Cortar e assar: Corte o log em 12 fatias (cada uma com cerca de 1/2 polegada de espessura). Asse uma folha de cada vez em uma assadeira preparada até ficar pronta (mantenha as toras restantes refrigeradas na geladeira), cerca de 13 a 16 minutos (o fundo dos biscoitos deve ficar dourado quando levantado e os biscoitos não mais eles devem aparecer em bruto).
  • Esfrie e guarde: Deixe esfriar 5 minutos em uma assadeira e transfira para uma gradinha para esfriar completamente. Armazene os cookies em um recipiente hermético.

Dicas e possíveis variações:

  • Não deixe de esfriar a massa para facilitar o trabalho.
  • Corte mais fino, se desejar (não menos que 1/4 de polegada). Dessa forma, você também receberá mais cookies.
  • Use nozes em vez de nozes, se quiser.
  • Polvilhe os biscoitos com chocolate branco derretido ou chocolate escuro.
  • Enrole as toras de massa de biscoito, polvilhe açúcar vermelho ou verde em vez de nozes, se desejado, e pressione suavemente uma noz inteira no centro antes de assar.

<img title = "Bolachas de nozes e creme de queijo" alt = "Bolachas de nozes e creme de queijo empilhadas no prato de servir.” width=”600″ height=”900″ data-lazy- src=”https://juegoscocinarpasteleria.org/wp-content/uploads/2019/12/1576560855_938_Galletas-de-queso-crema-y-nueces-Cocina-con-clase.jpg” class=”aligncenter wp-image-50485 lazyload”>

Mais deliciosos biscoitos de Natal para experimentar

Biscoitos de creme de queijo e nozes

Uma deliciosa fatia e assar biscoitos! Eles são perfeitamente macios, deliciosamente amanteigados e saborosos, doces e picantes, e você vai adorar a abundância de nozes crocantes, mas macias (ambas rodaram na massa e rolaram pelas bordas dos biscoitos)! É uma receita tentadora de biscoitos de Natal que vale a pena adicionar à caixa da receita.

Porções: 36

Tempo de preparação 30 minutos

Tempo de cozimento 15 minutos

Tempo de resfriamento 1 hora

  • 1 xícara (226 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1 (8 oz) de cream cheese, quase em temperatura ambiente
  • 1 1/4 de xícara (250 g) de açúcar granulado
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 1/4 xícaras (320 g) de farinha de trigo para uso geral (colher e nível por medida)
  • 2 xícaras de nozes-pecã Fisher, divididas (1 xícara pequena picada, 1 xícara picada finamente)
  1. Na tigela da batedeira com chantilly, picolé, manteiga, queijo creme, açúcar granulado e sal até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 1 minuto.

  2. Misture o extrato de baunilha. Raspe as laterais e o fundo da tigela.

  3. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione gradualmente a farinha. Misture até combinado.

  4. Misture 1 xícara de nozes pequenas picadas.

  5. Estenda a massa ao longo dos lados e no fundo da tigela (isso ajuda a esfriar mais rápido e uniformemente). Congele até ficar firme o suficiente para manusear, cerca de 20 a 30 minutos.

  6. Divida a massa em 3 partes iguais (12 onças cada). Comprima e modele cada porção em um tronco de 15 cm em uma superfície lubrificada *.

  7. Coloque as nozes-pecã em uma tábua e espalhe-as um pouco e, em seguida, role cada registro pelas pecans para cobrir. Enrole cada uma em filme plástico ou papel manteiga. Refrigere, cerca de 30 minutos no freezer ou 3 horas na geladeira.

  8. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 graus. Cubra as assadeiras com papel manteiga.

  9. Corte o log em 12 fatias (cada uma com cerca de 1/2 polegada de espessura). Coloque 12 biscoitos por folha e asse uma folha de cada vez em uma assadeira preparada até ficar pronta (mantenha as toras restantes refrigeradas na geladeira), cerca de 13 a 16 minutos (o fundo dos biscoitos deve ficar dourado ao subir e os cookies não devem mais aparecer brutos)

  10. Deixe uma assadeira esfriar por 5 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente. Armazene os cookies em um recipiente hermético.

ClasseCookingComCreamBolachasPorcasQueijo