Biscoitos de laranja com pepitas de chocolate

Uma das minhas combinações de sabores favoritas é laranja e chocolate. Você conhece aqueles chocolates em forma de laranja que você divide em pequenas fatias de laranja? Obcecado. Realmente não passo muito tempo combinando os dois porque minha família não é tão louca por essa combinação quanto eu. Mas estou pensando em fazer biscoitos de chocolate com laranja há tanto tempo que não aguentava mais. Eu tive que desistir e valeu a pena.

Para infundir os biscoitos com a quantidade perfeita de sabor de laranja, gosto de esfregar as raspas de laranja no açúcar, para que os sucos e óleos sejam liberados e misturados com o açúcar. Batê-lo com a manteiga pega as partes que eu sinto falta e depois infunde o sabor na manteiga. Normalmente, eu não gosto de muitas gotas de chocolate nos meus biscoitos, mas de chocolate laranja. Eu preciso dessa combinação de laranja e chocolate. Então, vamos mais com todas as gotas de chocolate. E para terminar, cobri meus biscoitos de laranja com lascas de chocolate com sal. Eu amo a flor de sal, mas sal mais liso, como Maldon, também funciona bem.

Então, vamos aproveitar o dia com um filme e uma enorme pilha desses biscoitos de chocolate com laranja!

Rendimento: 2 dúzias de biscoitos

Crocante por fora, duro por dentro. Estes biscoitos de chocolate laranja são perfeitos!

Tempo de preparação: 25 minutos

Hora de cozinhar: 10 minutos

Tempo total: 35 minutos

Ingredientes

  • 2 3/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 1/2 laranjas, raladas
  • 3/4 xícara (1 1/2 varas) de manteiga sem sal
  • 1 ovo grande, temperatura ambiente
  • 1 gema de ovo grande, temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 3/4 xícaras de lascas de chocolate
  • flor de sal ou sal Maldon.

Instruções

  1. Em uma tigela média, misture a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio e a maisena. Deixou de lado.
  2. Em sua batedeira, adicione os açúcares e as raspas de laranja. Esfregue as raspas e os açúcares entre os dedos para combinar e liberar os óleos.
  3. Adicione a manteiga ao liquidificador e bata até a mistura ficar macia.
  4. Adicione o ovo, a gema e a baunilha na batedeira e bata até obter uma mistura homogênea.
  5. Despeje a mistura de farinha na batedeira e misture até ficar homogêneo e sem manchas de farinha. Dobre as gotas de chocolate.
  6. Cubra e refrigere a massa de biscoito por pelo menos uma hora, de preferência durante a noite.
  7. Enquanto a massa esfria, pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
  8. Quando a massa terminar de esfriar, divida a massa do biscoito em 1 1/2 colheres de sopa de bolas grandes.
  9. Enrole a massa com pelo menos duas polegadas de distância e asse por 8 a 12 minutos, ou até dourar e ficarem aros e inchados. Os cookies devem estar levemente crus no meio.
  10. Deixe os biscoitos esfriarem por dois minutos na assadeira antes de transferi-los para uma gradinha. Enquanto os biscoitos ainda estiverem frescos no forno, polvilhe sal sobre eles.

Informação nutricional:

Calorias: 101

gotas de chocolate com biscoitos laranja