Biscoitos de manteiga com avelãs

Esta publicação inclui informações detalhadas, incluindo dicas para fazer os melhores biscoitos de manteiga, além de substituições e mais idéias de receitas.

Esta é a receita de biscoito amanteigado da minha tia que ela faz todos os feriados ou em ocasiões especiais ou quando alguém pede que ela faça.

Eu acho que esses são um dos biscoitos de Natal tradicionais na República Tcheca, onde ele mora e o que eu amo sobre eles é o fato de que eles podem ser feitos com bastante antecedência. Portanto, se você estiver procurando por entretenimento de Natal sem estresse, esses biscoitos de manteiga de avelã podem Seja o cookie correto para colocar na sua lista de tarefas.

Como fazer biscoitos caseiros de manteiga de avelã

A preparação é dividida em 2 dias. Isso é importante porque a massa precisa descansar. É bastante conveniente, pois você pode preparar a massa na noite anterior ao cozimento.

Dia 1

Você deve começar assando as avelãs, se livrar da pele (esta etapa pode ser pulada, leia abaixo) e depois cozinhá-las por 15 minutos em água. Isso é para suavizá-las e facilitar o corte.

Preparação de massa

Tudo o que você precisa fazer aqui é formar a massa. Isso levará cerca de 5 minutos. No início, pode parecer uma bagunça, mas continue pressionando a massa e amassando e você terminará com uma massa lisa e perfeita.

Nesse momento, você pode amassar as avelãs cozidas e resfriadas. Divida em 3 ou 4 partes, enrole cada uma em salsichas, embrulhe e leve à geladeira. Ou enrole primeiro e depois corte 3-4 salsichas. Embrulhe em filme plástico (filme adesivo) e leve à geladeira durante a noite.

Dia 2 – Assar

A melhor parte do segundo dia é que é um processo bastante simples: as salsichas devem ser cortadas em fatias muito finas (logo após serem retiradas da geladeira), colocadas em uma assadeira forrada com papel manteiga, assar e revestir açúcar.

Não há ciência de foguetes aqui! 8 a 10 minutos no forno por lote é o suficiente para fazer esses biscoitos de shortbread. Deixe esfriar antes de cobri-los com açúcar em pó.

Prazo de validade de biscoitos de avelã com manteiga.

Mantenha esses biscoitos de manteiga em um recipiente hermético e eles devem durar até 2 semanas.

Se você está procurando receitas fáceis de biscoitos caseiros com um toque, esses Cookies de Manteiga de Avelã são o projeto de cozimento perfeito para você!

Substituição de avelã

Usei avelãs há muito tempo no jardim dos meus pais. Nas lojas, você geralmente obtém a variedade de formas redondas que também pode ser usada.

Se você quiser usar outras nozes, tente nozes ou nozes. Agora, lembre-se de que todos precisam ser cozidos primeiro na água para amolecer e não quebrar em pedaços ao cortar biscoitos de manteiga antes de assar.

Como economizar tempo ao fazer biscoitos de manteiga de avelã:

Ao usar avelãs, não deixe de comprar as avelãs. Fazer isso economizará cerca de 10 minutos de tostar e descascar.

Lembre-se de que às vezes a pele sai facilmente e às vezes não. Além disso, lembre-se de que nem toda a sua pele sairá; portanto, não entre em pânico se isso acontecer.

No dia da cozedura, todo o processo é bastante simples, então tudo (deve) passa rápido. Tente não manter os biscoitos prontos para usar no forno em temperatura ambiente. Por esse motivo, é importante pré-aquecer o forno primeiro. O corte levará apenas 2 minutos ou mais.

Se o seu forno não estiver pronto, coloque a bandeja na geladeira. Isso impedirá que a manteiga derreta.

Quantos biscoitos de manteiga de avelã vou receber desta receita?

Isso dependerá da espessura que você os cortou, mas tenha pelo menos 50 cookies.

Pode ser necessário cozê-los em 2 lotes. Tenho novas bandejas menores (15 × 10 polegadas / 38 × 26 centímetros) do que minha bandeja anterior. Se você estiver usando similares, será necessário cozê-los em 2 lotes. Deixe espaço suficiente entre eles para não entupir a bandeja. Cerca de 24 por assadeira é o que você deseja.

Mais receitas de panificação de Natal:

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  • Cookies crescentes de nozes (semelhantes aos biscoitos de bola de neve)
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Procurando presentes de Natal comestíveis? Eu tenho algumas idéias para você:

  • Laranjas cristalizadas mergulhadas em chocolate
  • Datas de Manteiga de Amendoim Revestidas com Chocolate
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Este é um post antigo que foi atualizado recentemente com explicações detalhadas, dicas e um vídeo para ajudá-lo a preparar os melhores biscoitos de manteiga para o Natal!

Quer ver como fazer biscoitos de manteiga de avelã? Assista o vídeo!

Biscoitos de manteiga com avelãs

Cookies de manteiga de avelã são os biscoitos de Natal perfeitos. Faça-os com antecedência para aproveitar o entretenimento de Natal sem estresse. Eles também farão o presente de Natal comestível perfeito! Tempo de preparação: 35 minutos Tempo de cozimento: 8 minutos Tempo total: 43 minutos Parcelas: 50 Calorias em biscoitos: 73

Ingredientes

  • 1 xícara de avelãs (150 gramas), consulte a nota 1
  • 2 xícaras de farinha de trigo (300 gramas)
  • ⅔ xícara de açúcar em pó (100 gramas)
  • 1 gema de ovo (médio a grande)
  • 2 palitos de manteiga sem sal, refrigerados e picados, ver nota 2 (importante)

produtos recomendados

  • Forma de biscoitos

Instruções

Dia 1:

  • Seque a avelã torrada em uma panela quente por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Enrole-os em uma toalha de cozinha e esfregue-os com a mão para remover a pele (alguns deles podem não sair, mas tudo bem). Você pode pular esta etapa se usar avelãs descascadas!
  • Traga água para a fervura. Jogue as avelãs e cozinhe por 15 minutos. Escorra a água e deixe esfriar completamente.
  • Enquanto isso: peneire a farinha e o açúcar em pó em uma tigela grande ou em um balcão limpo. Misture com uma colher de pau. Adicione a gema e misture novamente.
  • Adicione a manteiga em cubos. Com as mãos, quebre a manteiga e misture com farinha (esfregue na farinha) até que a mistura pareça uma mistura desintegrada. Agora, forme a massa. Isso levará cerca de 3-5 minutos.
  • Depois de formar uma boa massa, amasse as avelãs cozidas e resfriadas.
  • Divida a massa em 3 ou 4 pedaços e enrole cada uma em uma lingüiça com cerca de 3 a 4 centímetros de espessura. Coloque cada linguiça em um saco com zíper ou embrulhe em filme plástico e leve à geladeira durante a noite.

Dia 2:

  • Pré-aqueça o forno a 340 ° Fahrenheit (170 ° Celsius).
  • Retire as salsichas da geladeira. Corte-os em fatias de 0,6 cm e transfira-os para uma assadeira forrada com papel manteiga (se for antiaderente, não será necessário usar pergaminho). Deixe espaço suficiente entre eles.
  • Asse por 8 minutos ou até que o fundo fique dourado ou quando as bordas ficarem douradas.
  • Quando terminar, retire-os e deixe esfriar antes de cobri-los com açúcar em pó. Eles serão mantidos em um recipiente hermético por até 2 semanas.

Notas

  1. Avelãs – Usei avelãs por muito tempo (do jardim dos meus pais). Nas lojas você costuma comprar as redondas. Se puder, escolha os sem pele. Isso economizará cerca de 10 minutos de instalação. Você também pode substituí-los por nozes ou nozes (se você usar uma dessas nozes, não precisará remover a pele, mas ainda precisará fervê-las em água).
  2. manteiga – Use 2 palitos de manteiga, menos 2 colheres de sopa. Também não se esqueça de usar manteiga de verdade, não substitutos da manteiga.
  3. Cozimento leva cerca de 8 minutos por lote. Isso pode ser um pouco diferente para você. Vai depender da espessura dos seus biscoitos e também do seu forno. Eu recomendo cuidar do forno quando você o fizer pela primeira vez. Eles serão suaves quando você os retirar, mas endurecerão quando esfriarem. Eles podem ser levemente dourados nas bordas, mas não muito.
  4. Eu usei um Wilton bandeja de biscoitos com dimensões de 15 × 10 polegadas / 38 × 26 centímetros e encaixa 24 cookies em um.
  5. Para obter mais informações e dicas, consulte a publicação completa acima deste cartão de receita.

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