Biscoitos de manteiga de açúcar mascavo

Biscoitos de manteiga de açúcar mascavo

Deliciosamente doce e simples.

Costuma-se dizer que as coisas simples da vida são as melhores, e esses bolinhos doces provam isso um milhão de vezes. Eles não são enfeitados com lascas de chocolate ou nozes ou frutas secas, mas brilham com uma manteiga simples que é aprimorada com uma pitada de sabor de caramelo de açúcar mascavo. Eles são macios, chewy e fáceis de fazer – não são necessários cortadores de biscoitos!

A massa começa com muita manteiga e açúcar mascavo. Aqui não há açúcar branco, apenas açúcar mascavo claro para proporcionar um sabor sutil ao melaço.

O restante da mistura é constituído pelos suspeitos de assar: farinha, ovo, fermento e baunilha.

Enrole a massa em bolas e polvilhe com um pouco de açúcar granulado. Esta etapa não é necessária, mas, no final, fornece aos cookies uma boa quantidade açucarada.

Então eles vão para uma assadeira, onde recebem aquele tratamento fofo de garfo cruzado, geralmente visto em biscoitos de manteiga de amendoim.

Aqui está um passo importante, mas difícil, para os impacientes: refrigere os biscoitos antes de assar. É difícil, eu sei, mas ajuda a impedir que os biscoitos se espalhem demais no forno e garante uma textura maravilhosa e macia e mastigável.

Eu amo esses cookies porque quase sempre tenho coisas à mão para fazê-los. Sem lascas de chocolate? Você não quer usar toda a sua manteiga de amendoim? Não há problema. Biscoitos deliciosos e doces ainda estão no seu futuro. E com o sabor simples da manteiga de açúcar mascavo, você não perderá nenhum dos acessórios habituais.

Biscoitos de manteiga de açúcar mascavo

Há 24; 40 minutos de preparação, 12 minutos de tempo de cozimento

Ingredientes
  • 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
  • 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro
  • 1 ovo grande
  • 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, amolecida
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de açúcar granulado, para rolar
Preparação
  1. Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 350 ° F e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar mascavo com uma batedeira.
  3. Raspe as laterais da tigela, adicione o ovo e a baunilha e misture até misturar bem.
  4. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione à mistura de manteiga e misture até misturar.
  5. Coloque a massa em 1 1/2 colheres de sopa e enrole em bolas. Rolo de bola em açúcar granulado.
  6. Coloque em uma assadeira e alise suavemente com um garfo. Leve à geladeira por 30 minutos e asse até que os centros estejam prontos, mas o biscoito não dourar, de 10 a 12 minutos.
  7. Deixe esfriar na assadeira por 3 minutos antes de remover para um rack para esfriar completamente. Desfrutar!

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