Biscoitos de manteiga marrom Snickerdoodle

Ultimamente eu tenho sido meio louco por cookies. Pode não parecer no blog, mas se você me seguir no Instagram e dar uma olhada nas minhas histórias, teria me visto fazer cinco tipos diferentes de cookies no mês passado. E sim, em breve eles estarão no blog assim que eu puder deixar de ser preguiçoso e realmente publicá-los no blog.

Snickerdoodles é um daqueles cookies que nunca saem de moda. Texturas suaves, sabor suave e canela quente tornam esses biscoitos o favorito da multidão. A adição de manteiga dourada os leva a um nível totalmente novo e delicioso. Adicione nozes e uma incrível profundidade de sabor que complementa o revestimento de açúcar e canela. Basicamente, o snickerdoodle de manteiga marrom é os deliciosos biscoitos dos seus sonhos.

Muitas pessoas perguntam por que você precisa usar creme ou tártaro no macarrão instantâneo e se você pode pular esse ingrediente. (e sim, há creme de tártaro nesses ingredientes ralados de manteiga marrom.) Creme de tártaro realmente faz muito em snickerdoodles. Eles ativam o bicarbonato de sódio, acrescentam especiarias e mastigam. Sem o creme de tártaro, esses snickerdoodles de manteiga marrom fariam biscoitos de açúcar com manteiga marrom. Ainda delicioso, mas não um macarrão instantâneo. Não pule o creme de tártaro, por favor.

A melhor parte desses biscoitos de manteiga é que eles só melhoram com a idade. Eles permanecem macios, mas ficam mais chewy e o sabor da manteiga marrom fica mais proeminente. Não há nada melhor do que sair furtivamente e comer uma ou duas manhãs como lanche antes do café da manhã.

Não que ele tenha feito isso ou algo assim. Estou apenas adivinhando. 😉

Rendimento: 2 dúzias de biscoitos

Simples, mas deliciosos biscoitos de manteiga marrom. Essas delícias serão um novo favorito!

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 20 minutos

Tempo total: 35 minutos

Ingredientes

  • 18 colheres de sopa de manteiga
  • 2 3/4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de creme de tártaro
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
  • 2 ovos grandes, temperatura ambiente

Para revestimento

  • 1/3 xícara de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de canela em pó

Instruções

  1. Adicione a manteiga à panela e aqueça em fogo médio-alto. Deixe a manteiga derreter e mexa continuamente até que a manteiga comece a dourar e cheire a noz. Retire do fogo e deixe esfriar a manteiga na geladeira até a manteiga solidificar, mas ainda lisa.
  2. Em uma tigela média, misture a farinha, o creme de tártaro, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela. Deixou de lado.
  3. Adicione a manteiga e o açúcar a uma tigela e bata até ficar homogêneo e fofo. Adicione os ovos e bata bem por cerca de 2 minutos.
  4. Adicione delicadamente a mistura de farinha à mistura de manteiga e dobre até que não haja manchas de farinha.
  5. Refrigere a massa por pelo menos uma hora.
  6. Misture o açúcar e a canela para o revestimento. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre duas assadeiras com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
  7. Faça bolas de massa de biscoito com duas colheres de sopa de massa por bola. Enrole cada bola no açúcar de canela e coloque-a nas assadeiras a pelo menos 10 cm de distância.
  8. Asse por 10-12 minutos ou até dourar levemente.
  9. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar na gradinha. Armazene em um recipiente hermético por até uma semana.

Informação nutricional:

Desempenho:

2

Tamanho da porção:

1 biscoito Calorias: 150

CookiesButterBrownSnickerdoodle