Bisque de lagosta incrível e fácil

Sopa de lagosta É uma sopa deliciosa e aveludada, perfeita como entrada ou prato principal. Esta receita tem um caldo simples de infusão de lagosta, mistura aromática, creme e pedaços de carne suculenta de lagosta.

É fácil de fazer e os resultados são sempre impressionantes!

Sopa de lagosta em uma tigela branca e guarnecida com cebolinha.

Delicioso e aromático.

Você sabia que essa foi a primeira receita que eu publiquei na Spend With Pennies há tanto tempo? É claro que desfrutamos essa deliciosa receita tantas vezes desde que (e atualizamos as fotos), é sempre rica e muito saborosa!

Todo mundo parece gostar de receitas de sopa e esse bisque de lagosta não é exceção. É impressionante o suficiente para os convidados (mas fácil o suficiente para uma refeição durante a semana)!

O que é bisque de lagosta?

O bisque de lagosta é simplesmente uma sopa cremosa e suave, feita com caldo de lagosta, caranguejos ou outros frutos do mar. Então, basicamente, o caldo feito com casca de lagosta que foi peneirada e o creme é adicionado. Fácil né?

Uma colher de sopa de bisque de lagosta com pedaços de garra de lagosta

Como fazer bisque de lagosta

Nesta receita, tentamos obter o máximo possível de sabor de lagosta nas cascas e na carne. Começo com lagosta cozida, porque esta receita é absolutamente perfeita para qualquer lagosta (ou as sobras e conchas que você trouxe para casa depois do jantar). Cauda de lagosta assada faria as sobras perfeitas para este bisque de lagosta!

Com apenas alguns passos, você pode obter um sabor incrível em um bisque simples de lagosta que está fora de lugar!

  1. Brown as conchas com manteiga e cebola.
  2. Adicione o caldo para extrair os sabores.
  3. Filtre seu caldo, adicione um pouco de vinho e aromáticos e cozinhe.
  4. Adicione o creme e a carne de lagosta.

Embora existam alguns passos, não é nada difícil!

Bisque de lagosta em uma tigela com uma garra de lagosta ao lado.

Variações da sopa de lagosta

Esta sopa é perfeita como está escrita! Você pode alterá-lo definitivamente, dependendo do que você tem em mãos ou para torná-lo ainda mais fácil.

  • Caldo: Enquanto eu prefiro fazer o meu, você pode comprar caldo de lagosta ou base de lagosta para facilitar
  • Carne de lagosta: A carne de lagosta é a minha parte favorita desta sopa. Se você tiver apenas as conchas para o caldo, mas não sobrar muita carne, basta adicionar menos carne ou usar carne de lagosta congelada / enlatada. Embora, fresco é melhor, é claro!
  • Sub em Camarão: O camarão é um ótimo substituto nesta receita, você pode adicioná-lo além da lagosta ou pode adicioná-lo se não tiver carne de lagosta.
  • Tempere a gosto: Uma pitada de curry, ervas frescas do jardim e uma pitada de molho picante são excelentes adições.

Quanto tempo dura a sopa de lagosta na geladeira?

Como na maioria dos frutos do mar, você não deseja manter o bisque de lagosta na geladeira por muito tempo (e não congela bem). Eu pretendo comê-lo dentro de 2 dias no máximo! (Como na maioria das sopas de creme, esta receita não congela bem.

Sirva este lindo prato com um pouco de pão duro (adoramos soprar sobras em nossas tigelas) e uma salada fresca e delicada, como a nossa salada de pepino favorita com vinagrete de endro e limão.

Favoritos de frutos do mar

Sopa de lagosta

Tempo de cozimento 25 minutos

Tempo total 40 minutos

Uma sopa rica e cremosa, cheia de sabor delicioso de lagosta!

  • 1/2 libra de carne de lagosta cozida com conchas, se possível
  • 1/4 xícara de manteiga dividida
  • 1/2 xícara de cebola dividida
  • 1/3 xícara de vinho branco
  • 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • Molho Tobasco 3 tiras
  • 1/3 xícara de xerez para cozinhar
  • 3/4 de colher de chá de tomilho
  • 1 folha de louro
  • 4 oz de pasta de tomate
  • 1 1/2 xícaras de meia e meia ou creme claro
  1. Retire a carne das conchas e reserve.

  2. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande. Adicione as conchas e 1/4 de xícara de cebola e cozinhe em fogo médio até perfumar e dourar levemente. Adicione o caldo de galinha e cozinhe por 10 minutos. Tensão e reserva.

  3. Derreta a manteiga restante em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficar macio. Adicione o vinho branco e cozinhe até que quase evapore. Adicione o molho Worcestershire e Tabasco e cozinhe até quase evaporar.

  4. Adicione o xerez, o tomilho, a folha de louro e a pasta de tomate. Cozinhe por 15 minutos ou até engrossar.

  5. Adicione o creme e a carne de lagosta e aqueça em fogo médio até ficar quente. Sirva imediatamente.

Informação nutricional

Calorias: 337, Gordura: 22g, Gordura saturada: 13g, Colesterol: 136 mg, Sódio: 969 mgPotássio: 680 mgCarboidratos: 13g, Fibra: 1 gAçúcar 5g, Proteína: 14g, Vitamina A: 22,2%, Vitamina C: 19%, Cálcio: 17,4%, Passar a ferro: 8,7%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

BisquefácilImpressionante lagosta