Blackberry Spice Muffin Bites

Essas pequenas mordidas do Blackberry Spice Muffin são leves e macias, com a quantidade perfeita de canela, gengibre e especiarias mistas para compensar a cobertura doce e cremosa de amora e a mordida fresca de amora por cima. Eles são fáceis de preparar, bastante rápidos e ficarão ótimos em sua mesa de buffet.

Uma coisa que eu amo na estação de comida, o Natal, é a infinita seleção de canapés e mini versões de quase todos os tipos de comida. Todos nós queremos experimentar todos os pratos deliciosos em oferta, então reduzimos tudo para caber mais.

É muito legal.

Não sei por que não fazemos isso o tempo todo.

Afinal, quem pode resistir a um prato de comida do tamanho de uma boneca? Você nunca está cheio demais para caber mais um mini hambúrguer ou um muffin de laranja. E você pode apenas passar o dia.

Ok, talvez não seja uma boa ideia. Eu vou apenas sonhar baixinho enquanto ainda coloco meu jeans.

Os espanhóis conseguiram com suas tapas. Pena que não vemos isso em outras cozinhas. Dito isto, Chris e eu fomos a um ótimo restaurante em Harrogate algumas vezes chamado Deano’s Graze & Grill (não, eles não estão me pagando para dizer isso). Eles servem pequenos pratos de peixe e batatas fritas ou haxixe de pato com ovo frito e molho HP. Eu acho que eu poderia comer lá todos os dias por um ano e não ficar entediado.

Eu adoraria ver mais lugares assim. Você pode imaginar?

Mini risoto de frutos do mar, servido com mini pizza e mini bife. A escolha perfeita para aqueles que simplesmente não podem tomar uma decisão! Continue com o mini crème brulee, a mini bag Eaton e essas picadas de amora preta (você gostou de como finalmente cheguei ao ponto de mencionar a receita? Pode demorar um pouco quando eu estiver em mini sonho de comida de comida).

Olhando de outra maneira, também é a dieta perfeita. Tenha uma pequena seleção de ótimas coisas de degustação e uma ótima salada. Isso deve torná-lo muito mais feliz do que uma tigela gigante de comida dietética sem gordura / sem açúcar / sem sabor.

A receita para as mordidas de muffin do Blackberry Spice:

Picadas de amora-preta

Picadas de Especiarias de Amora – Picadas de muffin doces feitas com especiarias mistas e cobertas com uma cobertura de gengibre e amora.

Tempo de preparação 30 minutos

Tempo de cozimento 10 minutos

Tempo total 40 minutos

Sobremesa do curso

Cozinha britânica

Doses 30 porções

Calorias 92 kcal

Ingredientes Reino Unido (métrico) ** Converter para medidas dos EUA EUA **

Pastelaria:

  • 120 g de açúcar de confeiteiro dourado
  • 1 ovo pequeno batido levemente e 1 colher de chá de ovo descartado.
  • 40 ml de óleo vegetal ou de coco – derretido e resfriado
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 115 ml de iogurte com sabor a baga – idealmente cheio de gordura, mas sem gordura
  • 125 g de farinha de trigo (comum), além de 1 colher de sopa extra. misture com morangos
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio – bicarbonato de sódio
  • 1/4 de colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 pitada de especiarias mistas
  • 150 g de amoras-pretas picadas em pedaços pequenos misturados com 1/2 colher de sopa de farinha

Adição:

  • 170 g de amoras-pretas
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 colher de chá de gengibre em pó
  • 250 g de açúcar em pó
  • ¼ colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 colheres de sopa de creme espesso / duplo

INSTRUÇÕES

  • Pré-aqueça o forno a 200c / 400f e forre uma forma de mini muffin / petit fours com caixas de muffin. A receita faz 28-30 bolos. Portanto, se você tiver apenas uma assadeira de 24 buracos, poderá colocar o restante da mistura em uma grande caixa de muffin (esse é o gosto do seu cozinheiro, cozinhe por mais 7 a 10 minutos) ou cozinhe o restante Segundo lote.

  • Adicione o açúcar e o ovo à tigela grande e misture com o garfo ou o balão. Adicione o óleo e o extrato de baunilha, mexa e adicione o iogurte e mexa para combinar. Em seguida, adicione a farinha e o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre e as especiarias mistas e misture com uma colher de pau. Adicione delicadamente as amoras picadas que já foram misturadas com 1/2 colher de sopa de farinha.

  • Pegue a sua lata de mini muffin e encha cada caixa de bolo com uma colher de chá cheia da mistura para que ela quase atinja o topo da caixa. Tente distribuir uniformemente as bagas. Se qualquer um de seus bolos for basicamente berry com apenas uma pequena mistura, eles entrarão em colapso. Coloque no forno e cozinhe a 200c / 400f por 9-10 minutos. Depois de cozido, deixe esfriar na lata por 10 minutos antes de remover e esfriar ainda mais em um rack de refrigeração.

  • Enquanto os mini muffins estiverem no forno, prepare a cobertura. Pegue 15 amoras, corte ao meio e reserve (para cobertura). Pique o resto de suas amoras em quartos e coloque-os em uma tigela com o açúcar de confeiteiro e o gengibre. Misture delicadamente e deixe marinar por 10 minutos. Uma vez liberados os sucos, empurre esta mistura suculenta por uma peneira e adicione aprox. um quarto do açúcar em pó no líquido. Bata até que todos os pedaços desapareçam. Você está procurando uma pasta grossa, por isso pode precisar adicionar um pouco mais de açúcar em pó.

  • Em uma tigela separada, misture o restante do açúcar em pó com o extrato de baunilha e 1 colher de sopa de creme. Continue adicionando o creme enquanto mexe até obter uma cobertura espessa que manterá sua forma quando canalizada. Adicione a pasta de amora à cobertura de baunilha e agite-a com um garfo. Não misture demais, ou você acabará com uma cobertura rosa claro. Coloque a cobertura em um saco de confeitar com um bico redondo e largo e coloque-o nos mini cupcakes gelados.

  • Cubra cada mini muffin com metade de uma amora.

✎ Notas

A informação nutricional é por mini muffin.

Nutrição

Calorias: 92kcal Carboidratos: 17 g Gordura: 2 g Gordura saturada: 1 g Colesterol: 7 mg Sódio: 26 mg Potássio: 30 mg Açúcar: 13 g Vitamina A: 55 UI Vitamina A: 55 UI Vitamina C: 2,2 mg Cálcio: 10 mg Ferro: 0,3 mg

Olá, eu sou Nicky

Adoro cozinhar e quero compartilhar com vocês minhas receitas favoritas, deliciosas e familiares. Quero inspirá-lo a criar comida fantástica para sua família todos os dias.

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