BLT com geléia de tomate e bacon geléia de pimenta

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Um sanduíche BLT com geléia de tomate e bacon de geléia de pimenta é um sanduíche que pode ser apreciado não apenas durante o verão, quando os tomates estão no auge, mas em qualquer época do ano.

BLT com geléia de tomate e bacon geléia de pimenta

Um BLT é um dos meus sanduíches favoritos, mas como existem apenas 4 ingredientes principais, eles devem ser super saborosos. Assar tomates no forno com cebola, tomilho e alho dá-lhes um sabor incrível e aumenta a doçura.

BLT com geléia de tomate e bacon geléia de pimenta

A geléia de tomate leva tempo para se preparar, mas também tem muitos outros usos. Espalhe em cima de um pouco de queijo de cabra sobre crostini para um lanche de verão.

BLT com geléia de tomate e bacon geléia de pimenta

Para o bacon, eu queria fazer algo um pouco diferente e tive a ideia de cobri-lo com o meu tempero favorito, a gelatina de pimenta. Apenas um pincel leve de geléia de pimenta é suficiente para dar sabor, mas não o suficiente para impedir o bacon de dourar. Assei no forno, que é a maneira como cozinho a maior parte do meu bacon. Ele não tem mãos, não bagunça (exceto limpar a lâmina de bacon) e não queima quando você cuspir gordura.

Um pouco de alface e maionese são o suficiente para terminar este sanduíche. É uma maneira deliciosa de desfrutar do BLT em qualquer época do ano!

BLT com geléia de tomate e bacon geléia de pimenta

Geléia de Tomate

  • 6 tomates maduros grandes na videira
  • 1 cebola média, em fatias finas
  • 3 dentes de alho em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de folhas frescas de tomilho
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
  • 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Sanduíche

  • 8 fatias de bacon
  • 1 colher de sopa de geléia de jalapeño
  • 8 pedaços de pão branco torrado
  • 4 colheres de chá de maionese
  • 2 xícaras de verduras mistas ou 4 alface ou folhas verdes
  • Pré-aqueça o forno a 350 graus. Cubra uma assadeira com papel alumínio.

  • Pique os tomates em pedaços de cerca de 1 a 1 1/2 polegada. Espalhe uniformemente em uma assadeira junto com cebola, alho e tomilho.

  • Asse por 1 hora. Aumente a temperatura do forno para 400 graus.

  • Misture os flocos de mel, óleo, vinagre, sal, pimenta preta e pimenta vermelha em uma tigela pequena. Polvilhe sobre os tomates.

  • Retorne a panela ao forno e asse por 45 minutos, mexendo a cada 15 minutos. Deixe esfriar. Raspe todo o conteúdo da assadeira em uma tigela. Mexa para combinar, amasse enquanto mexe para quebrar os tomates e forme uma mistura coesa.

  • Para fazer bacon, borrife levemente uma assadeira com o spray de cozinha. Coloque o bacon na panela e pincele levemente a parte superior com geléia de pimenta. Coloque em um forno a 400 graus e asse por 10 a 14 minutos, ou até ficar totalmente cozido.

  • Para cada sanduíche, espalhe 1 pedaço de pão com maionese. Cubra com alface, geléia de tomate e 2 pedaços de bacon e depois cubra com o pedaço de pão.

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