Bola de queijo asiático Sriracha amêndoa

Esta bola de queijo é perfeita para festas porque é fácil de jogar com antecedência. Todo o conforto de uma bola de queijo, mas com um toque asiático: coco, limão, gengibre e amêndoas Sriracha.

Há algumas semanas, minha cunhada Sandi me parabenizou pela minha trança francesa. Fiquei agradecido, mas um pouco confuso. "Comecei a trançar meu cabelo há 2 anos, enquanto morava em sua casa!"

"Sim, mas quero dizer, agora parece realmente bom." Ah, então você quer dizer que meu cabelo basicamente parecia uma trança de 4 anos nos últimos 2 anos? OBRIGADO Sandi. Me diga agora

Um elogio genuíno hoje cancela os dois anos de elogios que você acabou de receber? PS: Em notícias totalmente independentes, passei a manhã inteira com tutoriais de tranças no YouTubing.

Amanhã vamos a Utah para o casamento da irmã de Eric. O que significa que nossa geladeira está propositadamente vazia. O que significa que, quando o abri para descobrir o jantar (tarde demais) na noite passada, tudo o que pude ver foi uma bola de queijo asiática brilhante e gloriosa, e uma parte de mim disse a mim mesma: você não pode alimentar seus filhos com queijo para o jantar. e a outra parte disse que tem amêndoas e cenouras, isso é saudável. Jantar, FEITO. Sem arrependimentos.

Essa bolinha de queijo é uma coisa dos sonhos, meninos. Eu sei, eu sei, bolinhas de queijo são difíceis de levar a sério porque, bem, elas são chamadas bolinhas de queijo. Por que eles não poderiam ter ido com esferas de queijo? Bem, tanto faz, esta é a bola de queijo para acabar com todas as bolas de queijo. Eu já fiz você se sentir desconfortável? Cheeseballcheeseballcheeseball

Há creme de coco misturado, que não deve ser confundido com leite de coco. O creme de coco é mais espesso e mais sólido à temperatura ambiente (ver nota). Eu amo a nuance que o coco adiciona. As amêndoas picadas de Sriracha são a cereja no topo do bolo! Sim, está certo, eu disse Sriracha Almonds. Incrível né? Eles são tão bons.

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Bola de queijo asiático

Ingredientes

  • 2 (8 onças) de pacotes de queijo creme, amolecido
  • 1/2 xícara de creme de coco *
  • 1 cebola verde
  • 2-3 colheres de chá de gengibre
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura média ralada
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de Sriracha (a gosto)
  • raspas de 1 limão
  • 1/4 ou 1/2 xícara de coentro
  • pimenta preta a gosto
  • 1 lata de amêndoas de diamante azul Sriracha, picadas
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • Cookies, para servir

Instruções

  1. Em uma tigela grande ou batedeira, misture o queijo creme, creme de coco, cebola, gengibre, alho, cenoura, sal, Sriracha, raspas de limão, coentro e pimenta preta.
  2. Quando tudo estiver misturado, despeje a mistura no centro de uma grande folha de filme plástico. Levante as laterais do plástico e torça-o ou amarre-o com uma gravata. Leve à geladeira por 2-3 horas.
  3. Pique as amêndoas Sriracha para o nível de grosseria que você deseja. Pique o coentro. Espalhe as nozes picadas em um prato e adicione o coentro, mexendo um pouco.
  4. Desembrulhe o queijo do plástico. Coloque a bola de queijo em cima das nozes e coentro e vire ou role para revestir o exterior com nozes. Nesse ponto, você pode embrulhá-lo novamente para economizar para mais tarde ou servir imediatamente com cookies.

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Notas da receita

* Creme de coco NÃO é o mesmo que leite de coco. Pode ser encontrado no corredor asiático na maioria dos supermercados.

Além disso, eu gosto do sabor que o creme de coco adiciona, mas acho que seria bom se você o deixasse de fora. A receita, como está escrita, faz uma bola de queijo bastante suave; será mais suave que a consistência do cream cheese frio. Se você estiver com pouco tempo, adicione menos creme de coco para acelerar o processo.

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