Bolas de frango crocante com alho e kiev


Ingredientes

  • 1 xícara de queijo colby ralado
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de salsa continental, picada
  • 500 g de carne de frango picada
  • 2 xícaras de farinha de rosca panko
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 3 xícaras de óleo vegetal * para fritar
  • 1 tomate grande picado * para servir
  • 1 cebola roxa picada * para servir
  • 1 punhado de salsa continental * para servir * extra
  • 1 pitada de sal e pimenta * a gosto

Método

  1. Use as pontas dos dedos para combinar delicadamente queijo, alho e salsa em uma tigela.

  2. Coloque o frango moído e 1/2 xícara de farinha de rosca em uma tigela e tempere bem. Use as mãos para misturar até ficar bem combinado. Formar colheres de sopa de mistura de carne picada em bolas.

  3. Pegue uma bola e recue profundamente no centro, achatando-a levemente. Coloque uma boa pitada (cerca de uma colher de chá bem embalada) da mistura de queijo no centro e dobre o frango para fechar. Reformar em uma bola. Repita com o restante frango e queijo.

  4. Coloque a farinha em uma tigela rasa. Bata levemente os ovos em outra tigela rasa e coloque as restantes 1 1/2 xícaras de farinha de rosca em outra tigela. Cubra todas as bolas com farinha, sacudindo o excesso. Use uma mão para mergulhar e cubra uma bola com ovo; a outra mão, para rolar e cubra com farinha de rosca. Coloque em uma bandeja. Repita com o ovo restante e a farinha de rosca para cobrir as bolas restantes.

  5. Despeje óleo suficiente para atingir um terço do caminho em uma panela grande. Aqueça em fogo médio. Cozinhe as bolas em lotes, virando com frequência, por 5 minutos ou até ficarem crocantes e douradas. Coloque em um prato forrado com uma toalha de papel para escorrer.

  6. Misture o tomate picado e a cebola em uma tigela pequena. Polvilhe sobre a salsa extra. Sirva com as bolas de frango de Kiev.

Notas

A quantidade de óleo vegetal varia de acordo com o tamanho da panela / fritadeira.

As bolas podem ser feitas até o final da etapa 4 até 4 horas antes do tempo. Guarde, coberto com filme plástico, na geladeira. Cozinhe antes de servir.

Esta receita foi criada por Tracy Rutherford para taste.com.au.

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