Bolinhos de carne de porco e abobrinha

Esses bolinhos de carne de porco com abobrinha com pouco carboidrato usam abobrinha em vez de massa. Eles são tão bons que você não perderá carboidratos! Eles também são ceto, paleo, sem glúten e integrais30!

Feitos com abobrinha em vez de massa, esses bolinhos de carne com baixo teor de carboidratos são tão deliciosos que você não perderá carboidratos. Eles também são ceto, paleo, sem glúten e integrais30!Bolinhos de carne de porco e abobrinha

Você pode prepará-los como aperitivo ou jantar com arroz integral ou edamame de alho picante. Adoro usar abobrinha em vez de macarrão ou macarrão, como você viu na lasanha de abobrinha e no rollatini de abobrinha, então eu sabia que adoraria!

Esta receita criativa é do novo livro de receitas de sua amiga Ali, Inspiralized and Beyond (link afiliado). É embalado com receitas paleo, vegan, vegetariana e sem glúten para vegetarianos e carnívoros. Seu livro está repleto de ótimas receitas como esta, você deve adicioná-lo à sua coleção.

Feitos com abobrinha em vez de massa, esses bolinhos de carne com baixo teor de carboidratos são tão deliciosos que você não perderá carboidratos. Eles também são ceto, paleo, sem glúten e integrais30!

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Bolinhos de carne de porco e abobrinha Dicas e variações:

  • Você precisará de um bandolim para cortar a abobrinha, este é o que eu tenho (link afiliado).
  • Use abobrinha com 1½ polegada de diâmetro para que as tiras de abobrinha sejam grandes o suficiente para embrulhar o recheio de porco, mas pequenas o suficiente para manter o tamanho de uma bola de massa.
  • Cada abobrinha deve produzir macarrão suficiente para fazer 4 bolinhos.
  • Você pode mudar a carne de porco por frango moído.

Feitos com abobrinha em vez de massa, esses bolinhos de carne com baixo teor de carboidratos são tão deliciosos que você não perderá carboidratos. Eles também são ceto, paleo, sem glúten e integrais30!

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Bolinhos de carne de porco e abobrinha

Tempo de preparação: 45 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Tempo total: 1 hora

Feitos com abobrinha em vez de massa, esses bolinhos de carne com baixo teor de carboidratos são tão deliciosos que você não perderá carboidratos. Eles também são ceto, paleo, sem glúten e integrais30!

  • 12 onças de folhas de repolho napa, picadas
  • 1 colher de chá de sal
  • 2/3 libras de carne de porco moída
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado, usando um zester
  • 1/4 xícara de cebola verde picada, partes branca e verde, além de ¼ xícara de partes verdes picadas, apenas para servir
  • 1/4 de colher de chá de pimenta branca moída
  • 1½ colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio, além de mais para servir (ou aminoácidos de coco para gf, whole30, paleo)
  • 1 colher de sopa de vinho de arroz
  • 2 colheres de chá de óleo de gergelim
  • 5 a 6 abobrinhas médias, com cerca de 1,5 cm de diâmetro
  • Flocos de pimenta vermelha esmagados, para servir
  • Pré-aqueça o forno a 400 graus.

  • Em um processador de alimentos, adicione o repolho e pulse até ficar bem picado. Separe uma toalha de cozinha grande e fina na pia.

  • Polvilhe com sal e deixe descansar por 10 a 15 minutos.

  • Enrole o repolho na toalha e esprema o excesso de umidade da pia (ele deve remover cerca de ⅓ xícara de umidade). Coloque o repolho de lado.

  • Enquanto isso, limpe o processador de alimentos e adicione a carne de porco, gengibre, cebola verde, pimenta, molho de soja, vinho de arroz e óleo de gergelim e pressione para misturar bem os ingredientes, tomando cuidado para não pressionar também. (Você não quer que a mistura pareça uma pasta.)

  • Transfira para uma tigela grande e adicione o repolho. Misture com as mãos para combinar bem. Deixou de lado.

  • Usando um bandolim, corte a abobrinha em tiras grossas de 1/16 de polegada. Coloque uma tira para baixo e depois coloque outra em cima para criar uma forma de cruz. Repita com mais 2 tiras de abobrinha em ângulo para criar uma forma de estrela de 8 cantos.

  • Coloque cerca de 2 colheres de sopa de recheio no centro da estrela de abobrinha. Junte as extremidades da abobrinha e coloque-as sobre o recheio.

  • Vire a bola de massa para que o lado da costura fique voltado para baixo.

  • Arrume em uma assadeira e repita com as tiras de abobrinha restantes e o recheio de bolinho, alinhando-as nas assadeiras à medida que avança.

  • Você deve criar 18-20 almôndegas no total.

  • Asse por 15 minutos ou até as almôndegas ficarem firmes e as bordas começarem a dourar e a triturar.

  • Transfira os bolinhos de abobrinha para servir os pratos e polvilhe com cebola verde e flocos de pimenta vermelha.

  • Sirva com molho de soja.

Porções: 5 bolinhos, calorias: 240 kcal, carboidratos: 12 g, proteína: 16 g, gordura: 14,5 g, gordura saturada: 4 g, colesterol: 51 mg, sódio: 616,5 mg, fibra: 2 g, açúcar: 5,5 g

Pontos Freestyle: 6

Pontos +: 6

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Almôndegas de abobrinha