Bolinhos de chocolate com nozes Paleo

Biscoitos sem chocolate e sem grãos, feitos com farinha de amêndoa, óleo de coco e adoçados com xarope de bordo puro. Esses deliciosos pedaços de amor são saudáveis ​​e deliciosos.

Estou sentado nessa receita há muito tempo. Você precisa disso como ontem!

Eu fiz esses biscoitos de chocolate repetidamente e estava esperando uma ocasião mágica para postar a receita. Com o dia dos pais amanhã, o aniversário da minha mãe hoje (feliz aniversário, desejo da mãe!), O fato de os biscoitos de chocolate serem eternos e realmente não precisarem de nenhuma ocasião, não há tempo melhor do que agora. MAIS, o equinócio de verão está chegando, então por que não aproveitar a estação quente e os fatos de banho com alguns produtos frescos do forno fácil de cozinhar?

Estou bem? Pré-aqueça esse forno, filho!

Para minha surpresa, alguns de meus amigos ainda estão convencidos de que biscoitos, bolos, panquecas etc. sem glúten não poderia ser tão bom quanto aqueles feitos com farinha de trigo. Quero dizer, eu entendi. Brownies são basicamente a minha coisa favorita no mundo, e é quase impossível obter a consistência molhada e mastigável + o topo e a borda crocantes perfeitos sem o uso de glúten.

É difícil imitar certas texturas com farinhas de nozes e adoçantes líquidos. Além disso, olhando para trás algumas das minhas primeiras experiências com produtos saudáveis ​​assados ​​sem glúten em cafés, compreendo perfeitamente por que a GF tinha uma má reputação, especialmente para aqueles que não têm problemas digestivos ou inflamatórios com o glúten e, portanto, não ocasião para comer tais pedaços de caaaahdboard sem glúten. Mas agora que existem tantas farinhas e receitas incríveis sem glúten, o estigma = mleh sem glúten está desaparecendo.

Esses biscoitos de chocolate paleo não são apenas meus biscoitos favoritos sem grãos, mas também estou dizendo que eles dão uma chance a biscoitos regulares. Eles têm uma boa crocância por fora e uma mastigação no centro que escorre pela mancha da língua. Feitos com farinha de amêndoa, óleo de coco, nozes e xarope de bordo puro, eles são embalados com proteínas e gorduras saudáveis, o que, na minha opinião, os torna nutritivos o suficiente para serem refrescados.

Nota: Olhe para o meu Biscoitos de chocolate Paleo macios, mastigáveis ​​e pegajosos para uma versão atualizada desta receita.

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Biscoitos de chocolate sem grãos com nozes

Tempo de preparação: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo total: 30 minutos

Porções: 12 cookies médios

Calorias: 189 kcal

Biscoitos de chocolate Paleo feitos com farinha de amêndoa e xarope de bordo puro

Ingredientes

  • 1-½ xícaras de farinha de amêndoa / farinha

  • ½ colher de chá de fermento em pó

  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio

  • ¼ colher de chá de sal marinho

  • ½ colher de chá de canela em pó

  • 1 ovo batido levemente

  • ¼ xícara de óleo de coco, derretido e resfriado

  • 3 colheres de sopa de xarope de bordo puro

  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro

  • 1/3 xícara de gotas de chocolate escuro

  • 1/3 xícara de nozes cruas, fatiadas

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

  2. Misture a farinha de amêndoa, o fermento, o bicarbonato, o sal marinho e a canela em uma tigela (ingredientes secos).

  3. Misture o ovo, o óleo de coco, o xarope de bordo puro e o extrato de baunilha em uma tigela separada (ingredientes úmidos).

  4. Despeje os ingredientes secos na tigela com os ingredientes úmidos e mexa até misturar. Dobre as lascas de chocolate e as nozes picadas.

  5. Coloque as colheres de sopa em uma assadeira antiaderente. Nota: A massa ficará muito grudenta (isso é normal), não se espalhará por muito tempo e manterá sua forma durante o cozimento.

  6. Asse por 8 a 15 minutos (o meu demorou 12 horas), ou até que as bordas dos biscoitos fiquem douradas.

  7. Retire do forno e deixe os cookies esfriarem por alguns minutos antes de transferi-los para uma gradinha.

  8. BANQUETE!

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