Bolinhos de coquetel suecos

Almôndegas de coquetel sueco ~ almôndegas macias da era “Mad Men” cobertas com um molho rico ~ o melhor aperitivo de Natal que você pode fazer em menos de uma hora!

* Esta publicação está em associação com a Swanson® ~ Obrigado por me apoiar e pelas marcas com as quais trabalho, prometo oferecer apenas o melhor!

Pegue todas as bandejas de queijo e vegetais que você ama nas férias, mas você e eu sabemos que são as pequenas coisas carnudas que atraem as maiores multidões. Então, por que lutar, dê a seus amigos e familiares o que eles realmente querem … almôndegas! Esses bolinhos de coquetel suecos são as versões mais sofisticadas e sem palitos das que você encontra na Ikea ~ são delicadas e macias, com aquele molho clássico levemente picante que deixa todo mundo louco.

Haverá palavras faladas, civilizadas ou não, sobre a última almôndega, garantida!

Uma mistura única de pimenta branca, pimenta da Jamaica e noz-moscada compõe o verdadeiro trio de especiarias nas almôndegas suecas.

Se você não está familiarizado com almôndegas suecas, um prazer o espera. Eles são os primos palestinos no norte da Europa de suas almôndegas italianas diárias, feitas a partir de uma combinação de carne de porco moída e carne moída. A carne de porco lhes dá um ótimo sabor, e a gordura extra os torna positivamente almofadas. E depois há o molho … é deliciosamente cremoso e dourado, feito com Swanson Caldo de carne orgânico, creme de leite e uma combinação de especiarias que levam essas almôndegas a um nível totalmente novo de deliciosas.

Quando se trata de um curto período de tempo (essas almôndegas suecas estarão prontas em uma hora) e uma pequena lista de ingredientes, todos os detalhes são importantes.

Caldo de carne orgânico Swanson forma a espinha dorsal deste molho simples. Eu uso Swanson exclusivamente desde que me lembro, e estou realmente empolgado que eles tenham lançado uma nova linha de ações orgânicas (também ao ar livre, para frango).

Basta dar uma olhada na lista de ingredientes naturais: o caldo de carne é temperado com alimentos reais, como cebola, cenoura, aipo … até uma pitada de melaço!

A melhor e mais fácil maneira de fazer almôndegas pode surpreendê-lo … está na sua batedeira! Ouça-me ~ a batedeira faz um trabalho melhor misturando delicada mas completamente todos os ingredientes que você pode fazer com as mãos ~ sem a bagunça.

Você precisa de um leve toque quando se trata de misturar carnes moídas, trabalhar em excesso irá compactar a carne e dificultá-la. Mas também é essencial combinar todos os ingredientes uniformemente. A batedeira faz um ótimo trabalho de ambos.

Eu gosto de usar uma colher de sopa pequena de 2,5 cm para fazer almôndegas de tamanho uniforme. Estes podem ser formados com antecedência e até congelados, para uso posterior. Simplesmente congele bolinhos crus em uma única camada de uma bandeja até ficarem sólidos e, em seguida, coloque-os em um saco ou recipiente resistente a zíper.

DICA: Existem duas maneiras de cozinhar essas almôndegas. Browning almôndegas em uma panela antes de assar produz muito sabor, mas tende a criar bolas mal moldadas quando a carne assenta durante o processo de escurecimento. Se você quiser bolinhos perfeitamente REDONDOS, pule a frigideira e coloque-os diretamente em uma assadeira, pincele levemente com azeite e asse em forno quente. Pincele novamente com óleo durante o cozimento.

Depois de tentar nos dois sentidos, fico do lado da tosta da panela … o sabor é superior.

O passo mais importante em qualquer receita é provar! Tente com frequência, especialmente no final do processo de cozimento, para ver como você pode ajustar qualquer um dos ingredientes para melhorar ainda mais o prato.

Esta receita faz um molho extra para que você possa transformar esses bolinhos de coquetel suecos em um prato principal, se quiser … sirva sozinho, ou com macarrão ou purê de batatas. Não espere pelas sobras …

Bolinhos de coquetel suecos

Almôndegas de coquetel sueco ~ almôndegas macias da era “Mad Men” cobertas com um molho rico ~ o melhor aperitivo de Natal que você pode fazer em menos de uma hora!

Lanche do curso

Cozinha sueca

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Faz 36 bolinhos

dumplings

  • 1/4 de cebola branca média, picada (cerca de 1/3 de xícara)
  • 1 colher de sopa de manteiga à temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de purê de batatas
  • 1/2 libra de carne moída
  • 1/2 libra de porco moído
  • 1 ovo batido
  • 1/2 xícara de farinha de rosca seca
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta branca
  • 1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • azeite para dourar

molho

  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 xícaras de caldo de carne orgânico Swanson®
  • 1/2 xícara de creme de leite pode substituir a metade
  • 2 colheres de chá de molho de soja
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta branca
  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída na hora
  • 1/3 xícara de salsa picada
  • Coloque todos os ingredientes da almôndega (tudo, exceto o azeite) na tigela da batedeira (ou em uma tigela grande, se você fizer à mão). Eu gosto de separar a carne quando a adiciono à tigela. Misture a mistura até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.

  • Forma em pequenas bolas de 1 polegada, eu gosto de usar uma colher de sopa de 1 polegada para espalhar a carne uniformemente. Torça-os suavemente com as palmas das suas mãos.

  • Pré-aqueça o forno a 375F. Cubra o fundo de uma frigideira pesada com azeite e aqueça em fogo médio-alto até ficar quente. Brown as almôndegas por todos os lados, trabalhando em lotes para não encher a panela. Faça isso com cuidado, as almôndegas são delicadas. Coloque as almôndegas em uma assadeira.

  • Asse as almôndegas por 12 a 15 minutos, até que estejam prontas (a temperatura interna deve ser de 50 ° C).

  • Enquanto as almôndegas estão assando, prepare o molho. Derreta a manteiga em uma frigideira limpa. Adicione a farinha e cozinhe por um minuto, mexendo sempre. Não deixe dourar.

  • Adicione o caldo de carne orgânico Swanson enquanto mexe ou mexa constantemente e cozinhe a mistura.

  • Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, molho de soja, sal, pimenta, noz-moscada e salsa. Prove para ajustar qualquer um dos condimentos.

  • Adicione as almôndegas ao molho e sirva quente, guarnecido com salsa.

Notas:

  • Purê de batatas instantâneo funciona muito bem nesta receita.
  • Sirva essas almôndegas de coquetel sueco com palitos de dente ou pequenos aperitivos.
  • Depois de cozidas, você pode colocar essas almôndegas e molho em uma panela de barro no ambiente quente e servir a partir daí.

Não se esqueça de consertar!

Almôndegas de carne