Bolinhos de Frigideira

Parece que faz um tempo desde que eu compartilhei brownies no site. Eu estava com desejo de brownies a semana toda, então minha filha e eu descemos as escadas no domingo de pijama e fizemos um lote desses brownies de panquecas antes de começar uma maratona de filmes. Eu não acho que seja exagero se eu disser que esses são definitivamente um dos nossos brownies favoritos até hoje. Há algo sobre comer um brownie direto de uma panela coberta com toneladas de sorvete enquanto você está no seu PC, o que é muito gratificante.

No mês passado, fui com alguns amigos a Nova York me encontrar com a American Dairy Products Association para aprender tudo sobre a indústria de laticínios que basicamente alimenta minha capacidade de fazer todas as minhas sobremesas cremosas e amanteigadas que todos amamos. Fiquei tão empolgado porque adoro visitar fazendas e aprender mais sobre de onde vem a comida. Além disso, houve também um passeio de queijo. E todos sabemos o quanto amamos queijo.

Uma das minhas partes favoritas foi assistir todo o processo de fabricação dos queijos. Conseguimos estar na fábrica entre os trabalhadores e ver o que eles fizeram e como eles fizeram. Minha parte favorita era assistir o queijo derretido com todas as misturas removidas e depois ver como eles embalavam o queijo ainda derretido em seus recipientes antes de deixá-los descansar. Nós os vimos trabalhando em seu chipotle e queijo habenero e cheirava incrível!

Minha parte favorita da viagem foi visitar Noblehurst Farms. Estava chovendo, então não fomos capazes de explorar o que gostaríamos, mas ainda era ótimo ver as vacas que eram apenas criaturas amadas que obviamente gostavam de ficar em ambientes fechados longe da chuva.

Eu adorava saber o quanto os agricultores se preocupam com seus animais. Entendi isso desde o meu último passeio pela fazenda, mas a paixão que sentia pelos agricultores aqui era tão presente que podia ser sentida em tudo o que eles diziam e faziam. Fiquei impressionado com a quantidade de educação que eles tinham e a ciência que colocavam para garantir que suas vacas fossem fisicamente e emocionalmente saudáveis.

Talvez minha parte favorita tenha sido aprender como eles estavam usando um digestor para converter o que seria desperdício de empresas próximas em energia que a fazenda opera. Coisas assim são ótimas para mim.

Realmente me faz apreciar o processo necessário para fazer o leite que faz a minha manteiga e sorvete se transformarem em brownies fritos para biscoitos.

A receita é muito fácil de fazer. Costumo usar a mesma tigela para fazer brownies e massa de biscoito. Eu não lavo a tigela, apenas certifique-se de raspar a tigela o mais limpa possível com minha espátula. Portanto, a limpeza é agradável e fácil.

Minha parte favorita dos brownies fritos é que qualquer biscoito exposto à parte superior do brownie assa fresco e em borracha, enquanto o interior permanece como pedaços grossos de massa de biscoito. Então você recebe dois tipos de biscoitos no seu brownie. É tão bom. Se você quiser mais espanto da massa de biscoito, confira minha massa comestível de biscoito de chocolate, cobertura de massa de biscoito, massa de brownie comestível, massa de bolo comestível, massa de biscoito de açúcar comestível, cheesecake com massa de biscoito ou trufas de massa de biscoito de manteiga de amendoim.

Rendimento: 1 brownie

Brownies cheios de massa de biscoito. Não há nada melhor do que esses brownies de frigideira.

Tempo de preparação: 25 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo total: 55 minutos

Ingredientes

  • Goblin
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 4 oz de chocolate (eu uso semi-doce)
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1/3 de xícara de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • Massa de biscoito
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 3 colheres de sopa de açúcar granulado
  • 2 colheres de sopa de leite integral (ou creme espesso)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2/3 xícaras de lascas de chocolate

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Em uma tigela pequena, misture a farinha, o sal e o cacau em pó para os brownies. Separe.

Coloque uma panela dupla no fogão e adicione o chocolate, a manteiga e o óleo. Aqueça até o chocolate e a manteiga derreterem. Mexa até ficar bem combinado. Afaste-se do calor.

Adicione o açúcar granulado e o açúcar mascavo. Adicione rapidamente os ovos e a baunilha e misture a farinha. Coloque a mistura de brownie em uma frigideira grande de ferro fundido.

Na tigela pequena que você usou para a farinha de brownie, adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal à massa do biscoito. Separe.

Bata a manteiga e os dois açúcares juntos até ficarem macios e macios. Adicione o leite e a baunilha.

Misture a mistura de farinha até obter uma mistura, depois dobre as lascas de chocolate.

Enrole os pedaços da massa de biscoito em bolas e esconda-os dentro da mistura de brownie, pegue alguns pedaços da massa e coloque-os em cima do brownie, se desejar, para assar pedaços de biscoito crocantes.

Asse os brownies por 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo.

Sirva em temperatura ambiente com bolas de sorvete!

Informação nutricional:

Desempenho:

12

Tamanho da porção:

1 Calorias: 425 Gordura total: 21 g Gordura saturada: 9 g Gordura trans: 0 g Gordura não saturada: 11 g Colesterol: 54 mg Sódio: 164 mg Carboidrato: 55 g Fibra: 2 g Açúcar: 34 g Proteína: 5 g

Bandeja de biscoitos brownies