Bolinhos vegetarianos – fáceis de preparar!

Estes bolinhos vegetarianos Eles são tão fáceis de fazer! E a maioria dos invólucros são veganos, então essa receita também é vegana! Feitos com tofu e alguns vegetais, eles são saborosos e perfeitos para a sua próxima reunião com a família e os amigos.

Almôndegas vegetarianas em uma mesa de servir branca com dois copos quadrados cheios de molho de thelittlekitchen.net

Esta publicação é patrocinada pela Best Food Facts.

Eu amo fazer bolinhos! Até mesmo ensinei um workshop perto de mim recentemente e me diverti muito. Ensinei meus alunos a fazer esses potstickers chineses! Estou querendo fazer uma receita vegetariana ou vegana de almôndegas há algum tempo para os amigos … por isso estou muito animado para compartilhar essas almôndegas vegetarianas com você!

Bolinhos de massa vegetariana em uma placa branca com dois copos quadrados cheios de molho de thelittlekitchen.net

Bolinhos vegetarianos de thelittlekitchen.net Bolinhos vegetarianos de thelittlekitchen.net Bolinhos vegetarianos de thelittlekitchen.net Bolinhos vegetarianos de thelittlekitchen.net

Eu cresci comendo soja quando criança e como adulto tenho muita soja na minha dieta. Do leite de soja ao tofu e molho de soja, está na minha cozinha normal. Tive uma oportunidade incrível de trabalhar com a Best Food Facts e…

Recentemente, eu voei para Maryland e pude visitar a Lazy Day Farms e a instalação de esmagamento em Perdue. Aprendi muito e estou animado para compartilhar um pouco do que aprendi com você!

Grupo em pé em um campo de soja com céu azul ao fundo para o Melhor Tour de Dados sobre Alimentos thelittlekitchen.net

A soja é sustentável?

Visitamos Layton Farms, que é uma fazenda familiar de terceira geração. Eles têm cerca de 1.300 acres de terra e cultivam milho, soja e trigo. Aprendi com eles que a soja é sustentável. Por que a soja é sustentável? Porque eles não precisam de nitrogênio ou fertilização. A soja é leguminosa e, portanto, produz nitrogênio.

Outra razão pela qual a soja é sustentável é que cada parte da soja é usada. Depois que sai da fazenda, dependendo do uso da soja, ela é levada para uma instalação de trituração e parte dela é transformada em alimento para galinhas e outros animais. O óleo é extraído da soja para fazer óleo vegetal também! Cada parte da soja é usada de alguma maneira.

Foto do close-up de uma planta de soja de florescência roxa em um campo thelittlekitchen.net

Eu amei passear pela fazenda e pelas instalações do Perdue Crush. Você pode sentir entusiasmo e paixão dos agricultores aos funcionários das instalações. Eles sabem suas coisas e se preocupam com seu trabalho.

Se você tiver a chance de visitar uma fazenda ou instalação de processamento para ver de onde vem sua comida, eu recomendo. Aprecio profundamente os agricultores do nosso país!

A soja é boa para você?

De fato, nos encontramos com a Dra. Julie Garden-Robinson, especialista em alimentação e nutrição, e ela respondeu nossas perguntas sobre soja e leite de soja. Adivinha que? A soja é saudável para você! Os alimentos de soja e soja são ricos em nutrientes e proteínas. Eles também fornecem fibra, cálcio e ferro. É considerado saudável para o coração porque não contém gordura trans e inclui ácidos graxos essenciais.

Viagem ao campo da fazenda de soja Melhores fatos sobre alimentos thelittlekitchen.net

Também aprendi que a soja não causa câncer de mama, como costumamos nos dizer. E homens e mulheres podem comer soja como parte de uma dieta saudável. Durante muito tempo, ouvimos falar do fitoestrogênio na soja. Na verdade, são estrogênios vegetais. Os estrogênios vegetais são diferentes dos hormônios humanos. Interessante, certo?

Mais lugares onde você pode aprender sobre soja:

Os melhores fatos alimentares Conexão da soja

Ingredientes vegetarianos Almôndegas

  • 8 onças de tofu firme
  • 4 cebolas verdes em fatias finas
  • 1 xícara de repolho picado (picado pequeno)
  • 1/2 xícara de cenoura ralada (descascada primeiro)
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de vinagre de arroz
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de gengibre picado
  • 4 dentes de alho descascados e picados
  • Molho lateral
  • 1 colher de chá de gengibre fresco picado
  • 1 cebola verde em fatias finas
  • óleo de semente de uva ou vegetal
  • 1 pacote de bolinho de massa redondo ou invólucros de gyoza

Como fazer almôndegas vegetarianas

4 pedaços de tofu em um prato pressionado para liberar o líquido da thelittlekitchen.net

Eu amo comer e cozinhar com tofu. Eu sei que muitas pessoas estão sobrecarregadas com a idéia de cozinhar com ela e não há razão para estar.

Primeiro, você deseja remover um pouco da umidade do tofu. Como não tenho uma prensa de tofu, coloquei o tofu em um prato e coloque outro em cima. Colocando algo pesado no prato, uso apenas duas latas de 15 onças. Deixe o tofu de lado enquanto prepara o resto de suas almôndegas vegetarianas.

Tigela branca pequena na bancada cinza cheia de cebolinha em fatias finas Bolinhos vegetarianos de thelittlekitchen.net

Corte as cebolas verdes em fatias finas.

Tigela branca e vermelha cheia de repolho fatiado na bancada cinza de thelittlekitchen.net

Eu cortei o repolho pequeno.

Tigela branca pequena cheia de cenoura ralada no balcão cinza para bolinhos vegetarianos de thelittlekitchen.net

Amasse as cenouras com um ralador. Certifique-se de descascá-los primeiro.

Gengibre picado e cebolinha em uma tigela pequena de vidro sobre uma bancada cinza com uma colher verde

Cortei cebolinha verde adicional para o molho. Além de cortar um pouco de gengibre.

Duas taças de vidro com gengibre picado e alho

Pique o alho e o gengibre para o recheio do bolinho de massa.

Tigela de vidro pequena com uma mistura de gengibre picado, alho e óleo.

Misture e adicione um pouco de óleo. Ponha de lado.

Tofu desintegrado enchido da bacia de mistura do metal para almôndegas

Crumble o tofu à mão em uma tigela.

Tigela recheada com repolho, cebola verde, cenoura e tofu para almôndegas vegetarianas de thelittlekitchen.net

Em seguida, adicione as cebolas verdes, cenouras e cebolas verdes.

Tigela de metal com recheio de bolinho vegetariano de thelittlekitchen.net

Misture e adicione o molho de soja, vinagre de arroz, óleo de gergelim, sal e pimenta. Misture bem.

Frigideira com recheio de bolinho vegetariano e espátula azul de thelittlekitchen.net

Em seguida, adicione o óleo a uma frigideira antiaderente e aqueça por 3 minutos. Em seguida, adicione a mistura de tofu.

Recheio de bolinho vegetariano empurrado para os lados de uma panela de thelittlekitchen.net

Cozinhe a mistura por 5 a 6 minutos e depois mova a mistura para os lados da panela.

Recheio de bolinho vegetariano empurrado para os lados da panela com alho picado e gengibre no meio

Adicione a mistura de alho e gengibre que você fez anteriormente.

Recheio de bolinho vegetariano cozido em uma panela de thelittlekitchen.net

Use a espátula de borracha para pressionar a mistura de alho e gengibre. Cozinhe por 90 segundos.

Em seguida, misture o alho e o gengibre com o restante da mistura de tofu e cozinhe por mais 2 minutos.

Bolinho de massa vegetariana recheio espalhado em uma camada fina em uma assadeira de thelittlekitchen.net

Quando o recheio estiver cozido, tempere com sal e pimenta a gosto. Retire da panela e coloque em uma assadeira pequena. Colocar o recheio em uma camada fina na assadeira permite que esfrie rapidamente.

Toalhas molhadas nos bolinhos de massa para mantê-los úmidos com uma pequena tigela de água e os bolinhos de massa enchendo o fundo de thelittlekitchen.net

Abra os invólucros de bolinho de massa e coloque uma toalha de papel úmida amassada por cima (para impedir que os invólucros sequem).

Eu costumo invólucros de bolinho veganoEles são fáceis de encontrar nos supermercados asiáticos. Você quer comprar os redondos.

Mão segurando um bolinho recheado com uma colher no meio e uma assadeira inferior

Adicione uma colher de chá de recheio ao centro de um embrulho. Coloque água na metade superior (bordas) do invólucro e depois seque os dedos. Dobre ao meio e plissado.

Pergaminho forrado de assadeira com almôndegas vegetarianas cruas de thelittlekitchen.net

Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Pergaminho forrado de assadeira com almôndegas vegetarianas cruas alinhadas em thelittlekitchen.net

Você pode congelar as almôndegas com antecedência! Congele-os em uma assadeira e, em seguida, coloque-os em um saco de congelador seguro; certifique-se de etiquetá-los com o recheio e a data!

Bolinhos Vegetarianos Cozinhando em uma Frigideira Coberto por thelittlekitchen.net

Adicione 1/2 colher de sopa de óleo a uma frigideira antiaderente (você pode usar a mesma frigideira, limpe-a com uma toalha de papel limpa). Aqueça em fogo médio-alto por 3 minutos.

Adicione as almôndegas à frigideira, cerca de 10 a 15. Cubra a frigideira e cozinhe por 3 minutos.

A água é derramada em uma panela de bolinhos vegetarianos de thelittlekitchen.net

Em seguida, adicione 1/4 de xícara de água à panela e recupere.

Bolinhos vegetarianos cozinhados na frigideira de thelittlekitchen.net

Quando terminarem, estão quentes, então deixe esfriar um pouco.

Bolinho de massa vegetariano com fundo dourado, coletado da panela com pauzinhos de thelittlekitchen.net

O fundo é frito e delicioso!

Bolinhos de massa veganos em uma travessa branca com uma tigela quadrada de molho e um pano de prato no fundo de thelittlekitchen.net

Eu amo muito congelar para que eu possa tê-los como um lanche ou para jantar sempre que quiser!

Não deixe de conferir os Melhores Fatos sobre Alimentos para obter muitos recursos para responder às suas perguntas sobre soja, qualquer alimento que você goste e muito mais! Você pode segui-los no Instagram e no Pinterest também!

Receita

Desempenho: Faz 40 a 45 almôndegas

Bolinhos vegetarianos

Ingredientes:

  • 8 onças de tofu firme
  • 4 cebolas verdes em fatias finas
  • 1 xícara de repolho picado (picado pequeno)
  • 1/2 xícara de cenoura ralada (descascada primeiro)
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de vinagre de arroz
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de gengibre picado
  • 4 dentes de alho descascados e picados

Molho lateral

  • 1 colher de chá de gengibre fresco picado
  • 1 cebola verde em fatias finas
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • óleo de semente de uva ou vegetal
  • 1 pacote de bolinho de massa redondo ou invólucros de gyoza

Endereços:

  1. Retire o tofu do recipiente e seque-o. Coloque o tofu em um prato raso. Coloque um prato por cima com uma lata pesada ou duas por cima. Você deseja remover a umidade do tofu. Reserve enquanto prepara o restante dos ingredientes.
  2. Prepare os vegetais. Em uma tigela média, esfarele o tofu. Adicione as quatro cebolas fatiadas, cenoura ralada, molho de soja, vinagre de arroz e óleo de gergelim. Misture com uma espátula de borracha. Adicione 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta preta e misture novamente.
  3. Em uma frigideira antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio por 3 minutos. Adicione a mistura de tofu à panela e cozinhe por 5 a 6 minutos, assistindo continuamente.
  4. Mova a mistura para os lados da panela. Adicione a mistura de alho e gengibre que você fez anteriormente. Use a espátula de borracha para pressionar a mistura de alho e gengibre. Cozinhe por 90 segundos.
  5. Em seguida, misture o alho e o gengibre com o restante da mistura de tofu e cozinhe por mais 2 minutos.
  6. Quando o recheio estiver cozido, tempere com sal e pimenta a gosto. Retire da panela e coloque em uma assadeira pequena. Colocar o recheio em uma camada fina na assadeira permite que esfrie rapidamente.
  7. Abra os invólucros de bolinho de massa e coloque uma toalha de papel úmida amassada por cima (para impedir que os invólucros sequem).
  8. Adicione uma colher de chá de recheio ao centro de um embrulho. Coloque água na metade superior (bordas) do invólucro e depois seque os dedos. Dobre ao meio e plissado.
  9. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Você pode congelar as almôndegas com antecedência!

Cozinhe potsticks veganos

  1. Adicione 1/2 colher de sopa de óleo a uma frigideira antiaderente (você pode usar a mesma frigideira, limpe-a com uma toalha de papel limpa). Aqueça em fogo médio-alto por 3 minutos.
  2. Adicione as almôndegas à frigideira, cerca de 10 a 15. Cubra a frigideira e cozinhe por 3 minutos. Em seguida, adicione 1/4 de xícara de água à panela e recupere.
  3. Sirva com molho de soja misturado com 1 colher de chá de gengibre picado e uma cebola verde fatiada.

Instruções de cozimento para almôndegas congeladasAdicione mais minutos de tempo de cozimento se estiver cozinhando almôndegas congeladas. Um minuto extra depois de colocar o óleo na panela e cobrir. Adicione 1/3 de xícara de água em vez de 1/4 quando estiver pronto para cozinhar. E depois mais um minuto de cozimento com a água com a panela tampada.

Bolinhos de massa vegetariana em uma placa de servir branca com xícaras quadradas de molho nos cantos opostos do thelittlekitchen.net

Divulgue: Esta publicação é patrocinada pela Best Food Facts. Eu só trabalho com marcas que amo e compartilho minhas próprias opiniões com você.

Bolinhos vegetarianos fáceis